Le creuset ——家常干扣面
材料:
自制、普通机制挂面均可。哨子以各自喜爱为主，我这里采用煨牛肉粒。
做法:
1、牛肉切成约1里面左右的肉丁，飞水后用热水洗净、沥干。
2、热铁锅入茶油烧热，放入牛肉丁、红色小尖椒微煸后大火爆炒，再依次放入料酒、生抽、酱油、猪油翻炒，放入三倍于牛肉的热水大火滚煮，放少许八角桂皮提香，待水开后改砂锅小火煨煮，约20分钟，牛肉和汤汁比例1:1即好。有时间可以多煨一会。
3、取Le creuset ，盛水开煮。
4、切葱花些许入面碗一侧，另一侧放入适量酱油和食盐。
5、洗净的热铁锅入茶油烧热，淋在碗中的葱花上，葱香四溢哈。
6、此时Le creuset 水开，放入挂面，用筷子迅速搅散，不用盖锅盖。水开，略微搅拌。稍时，用筷子能夹断面条即出锅。将面条沥干水滴夹入碗中，淋上牛肉丁汁和面条葱花快速拌匀即可。
7、喜欢的可以滴入香麻油。
小诀窍
1、爆炒牛肉丁是茶油，煨牛肉丁一定要放入稍许猪油，味道才香滑可口。
2、八角桂皮不宜多放，会抢了牛肉的本味。
3、Le creuset 煮面和传统煮面方法不同，中途锅开不要加水。
4、做干扣面，面条不宜煮的太熟软。
Le creuset ——家常干扣面
材料:
自制、普通机制挂面均可。哨子以各自喜爱为主，我这里采用煨牛肉粒。
做法:
1、牛肉切成约1里面左右的肉丁，飞水后用热水洗净、沥干。
2、热铁锅入茶油烧热，放入牛肉丁、红色小尖椒微煸后大火爆炒，再依次放入料酒、生抽、酱油、猪油翻炒，放入三倍于牛肉的热水大火滚煮，放少许八角桂皮提香，待水开后改砂锅小火煨煮，约20分钟，牛肉和汤汁比例1:1即好。有时间可以多煨一会。
3、取Le creuset ，盛水开煮。
4、切葱花些许入面碗一侧，另一侧放入适量酱油和食盐。
5、洗净的热铁锅入茶油烧热，淋在碗中的葱花上，葱香四溢哈。
6、此时Le creuset 水开，放入挂面，用筷子迅速搅散，不用盖锅盖。水开，略微搅拌。稍时，用筷子能夹断面条即出锅。将面条沥干水滴夹入碗中，淋上牛肉丁汁和面条葱花快速拌匀即可。
7、喜欢的可以滴入香麻油。
小诀窍
1、爆炒牛肉丁是茶油，煨牛肉丁一定要放入稍许猪油，味道才香滑可口。
2、八角桂皮不宜多放，会抢了牛肉的本味。
3、Le creuset 煮面和传统煮面方法不同，中途锅开不要加水。
4、做干扣面，面条不宜煮的太熟软。
Crock Pot Cream Cheese Chicken Chile
材料:
鸡肉（切丁），西红柿（切丁），罐头玉米，黑豆，沙拉酱，孜然，辣椒粉或辣椒，洋葱粉或洋葱，奶油芝士（cream cheese）
做法:
1、除芝士以外全部ingredient放进锅，设其体积为2，则加入体积为1的水，开火煮。
2、水开后放上芝士，等芝士融了，翻一翻就可以出碟了。
HOW TO PREPARE THE PRETZELS WITH THERMOMIX
材料:
12 Pretzels
做法:
Mix flour, yeast and baking powder. A few Sec. Speed 4.
Add water, lard and salt. 2 Min. Speed Dough Mode.
Let the dough rest for half an hour in a warm place.
Make water boil with soda bicarbonate.
In the meantime shape your pretzels. YellowSaffron website explains this procedure perfectly!
When shaped, cook in hot water with soda bicarbonate for 30 Sec. each.
Strain and let dry.
Then cover with coarse salt and bake for 13-15 Min. in pre-heated oven at 220°C/428°F.
Cranberry and Almond Couscous Salad
材料:
1 cup pearl couscous
做法:
1.Cook couscous with water in a rice cooker. Drain and run under cold water to chill.
2.Add all remaining ingredients and toss until well mixed. Refrigerate before serving.
Couscous Mediterranean Style
材料:
1 cup pearl couscous
做法:
1.Heat the olive oil over medium heat. Gently cook the chopped onions, peppers, spinach in the pan for 2-3 minutes.
2.Add the couscous and chicken broth, stir well. Cover and simmer for 10 minutes.
Hard Crust Bread
材料:
数量：1条
做法:
面团操作步骤：
面团操作：
一、面团制作：先用小碗放水，加温至手感暖和，放酵母，搅拌均匀，静置5分钟，放入搅拌机碗，再加入面粉和盐，先低速搞一小会，再转中速搅拌成面团，黄油切成小片，放入面团碗，继续搅拌成揪一小块面能拉面薄膜的延展性面团。
二、用薄膜盖住装面团碗口，在温暖环境下进行第一次发酵60分钟。
整形操作：
一、将发酵好的面团揉搓片刻去气泡，再盖上薄膜醒发10-15分钟；
二、滚圆，将面团擀成圆形块，卷得不要太紧，也不能太松；
三、将圆块从旁边卷起至尾卷成橄榄状，再搓成长约25厘米（约10英寸）的长条；
四、案板上铺上玉米面（Corn Meal），将长条面团在玉米面上滚，让面团周身沾满玉米面粉；
五、放入烤盘，用利刀在面团上划7-8个口子，约半厘米深，再盖上薄膜，醒发30分钟；
六、醒发后的面团明显发大，用个小喷壶，在面团表面喷薄薄的一层水，放入预热好的烤箱。
烘焙：烤箱底层放一盘水，约1杯水左右，烤盘放入中层，用喷壶在烤箱两边喷些水，关门，350F，20-23分钟左右，临尾最后3分钟，改用上火Broil功能，250F烤3分钟，这时要盯住烤箱，表面很容易糊的哦。
时间与温度只是笔者的参数，大家具体操作时请按自己烤箱的环境和特性酌情调整。
simple chocolate mousse
材料:
巧克力42克，牛奶20克，蛋黄5克，蛋白1个，糖6克
做法:
1.巧克力掰碎，坐热水浴慢慢融化。
2.牛奶微波加热一下，和融化的巧克力拌匀，再拌进蛋黄乳化均匀，仍然坐在热水上。
3.蛋白加糖打到接近硬性，取1/3拌入巧克力浆，再倒回来和剩下的蛋白拌匀。
4.倒入杯子，冷藏一小时以上。
croque monsieur - 法式三明治 没有最懒，只有更懒
材料:
1- 切片面包
做法:
1、切片面包一面涂黄油。
2、涂黄油面朝里，夹上火腿和酸黄瓜/番茄酱/你想的和特别特别多的奶酪~~~~
3、如果用电饼铛，速度最快，而且脆，就是难洗。
4、如果用煎锅，加点油，别粘锅了，还有翻面要有技术。
5、如果用烤箱的话，上面再来层奶酪~~220°c 上色就好~ 反正都是熟的。
小诀窍
1、烤箱和电饼铛容易出现上边糊了下边没上色的情况，锡纸会帮你解决这个问题。虽然我一般是为了好洗……懒人啊……别上来就+锡纸哈~至少上色后……
2、没奶酪丝的，买个那种硬的黄奶酪，擦丝器之……那样味道还更好。 真的不行……汉堡用的那种一片一片的奶酪也凑合了，味道没那么好。
用ketchup bottle做mess-free pancakes
材料:
推荐Henz的这种瓶子，口大小真好.
做法:
调好面糊后直接倒进瓶子，就这么简单.
在平底锅上加点油，用刷子刷匀，把面糊挤在加热的平底锅上（注意：锅要热的），不用什么特殊技术，个个都是圆的.pancake的厚度可以自己掌握，挤得快就薄，慢就厚.
出锅装盆，淋上蜂蜜，enjoy!
Creamed Corn Cornbread
材料:
Ingredients
做法:
Directions
Preheat oven to 425 degrees.
Place a 10-inch cast iron skillet into the oven.
In a bowl， combine the cornmeal， salt， sugar， baking powder， and baking soda. Whisk together to combine well.
In a large bowl， combine the buttermilk， eggs， and creamed corn， whisking together to combine thoroughly. Add the dry ingredients to the buttermilk mixture and stir to combine. If the batter will not pour， add more buttermilk to the batter.
Swirl the canola oil in the hot cast iron skillet. Pour the batter into the skillet. Bake until the cornbread is golden brown and springs back upon the touch， about 20 minutes.