清汤蟹底翅的做法
材料:
发好的大生翅450克、拆净蟹肉150克、银针、活腿丝以及适量的味精、姜片、葱条、绍酒、精盐、湿粉、猪油等。
做法:
苏蟹阁为您大概介绍,清汤蟹底翅的做法:
1将大生翅滚过,猛火烧镬下油,加入姜件、葱条,灒酒,加入二汤、盐,滚约2分钟,去掉姜葱。放人大生翅煨透,倾在疏壳里,吸干水分,接着将蟹肉蒸热放在翅锅中间。
2猛火烧镬下油,放入银针,加盐。味粉煸至刚熟,加尾油分成两小碟,面上放上活腿丝。
3猛火烧镬下油,灒酒,加上汤,放入翅,加盐、味粉,湿粉伴匀加尾油,将翅身靠紧,放在蟹面上叠成山形。
4猛火烧镬下油,加入上汤、味粉、盐,滚时端离火位,用壳轻轻淋在锅的周围。
更多关于天津阳澄湖大闸蟹吃法 大闸蟹做法 2013年天津阳澄湖大闸蟹价格登录http:www.dazha-xie.com 或拨打4006570577
清汤蟹底翅的做法
材料:
发好的大生翅450克、拆净蟹肉150克、银针、活腿丝以及适量的味精、姜片、葱条、绍酒、精盐、湿粉、猪油等。
做法:
苏蟹阁为您大概介绍,清汤蟹底翅的做法:
1将大生翅滚过,猛火烧镬下油,加入姜件、葱条,灒酒,加入二汤、盐,滚约2分钟,去掉姜葱。放人大生翅煨透,倾在疏壳里,吸干水分,接着将蟹肉蒸热放在翅锅中间。
2猛火烧镬下油,放入银针,加盐。味粉煸至刚熟,加尾油分成两小碟,面上放上活腿丝。
3猛火烧镬下油,灒酒,加上汤,放入翅,加盐、味粉,湿粉伴匀加尾油,将翅身靠紧,放在蟹面上叠成山形。
4猛火烧镬下油,加入上汤、味粉、盐,滚时端离火位,用壳轻轻淋在锅的周围。
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新奥尔良烤翅的做法
材料:
鸡翅 1000克
做法:
菜谱做法:
鸡翅洗净,晾干表面水分用牙签扎些小洞方便入味。
烤肉料50克烤料兑70克水,将烧烤料和鸡翅上混合均匀,使其裹上烤肉料,放入冰箱冷藏5小时,中途翻面两到三回。
烤盘里铺锡纸刷层薄油。
将鸡翅放入,烤箱预热220度,时间设为20分钟。
中间拿出翻一次面。
可刷一层蜂蜜水 烤出的鸡翅颜色更好看(可以省略此步)。
继续入烤箱烤至2面金黄即可出炉。
摆在盘子上即可。
平时一直是买现成的奥尔良烤翅的,直接微波炉一转,叮一下就好了,但是价格么就稍稍贵点的了。看到有这个阿QQ新奥尔良烤翅腌料就想试试看,买了鸡翅,自己试下啦,降低成本哈,哈哈
小诀窍
如果你对腌制水的比例没把握,建议越少越好,为了入味均匀可以中途多翻动几次,千万不要加水到完全浸泡鸡肉会减淡奥尔良原有的风味,掌握腌制一夜后基本看不到水 就对了
奥尔良烤翅的做法
材料:
阿QQ奥尔良烤翅腌料 50g 鸡翅中 1000克 烤箱或烧烤架 (或滚上包裹粉油炸 均可)
做法:
阿QQ新奥尔良烤肉料做法客户反馈推荐:
本人是广东人,口味喜欢清淡,平时也很喜欢吃麦当劳和肯德基的奥尔良烤鸡翅,下面分享我做的新奥尔良烤翅!
网上买回来新奥尔良烤翅腌料,下面是我买回来的鸡翅,新鲜吧
烤肉料和鸡翅都备齐了,准备开始烧烤前的腌制步骤了
你可以按包装说明 100:7:5的说明加入烤肉料,我是根据自己以前烤肉经验放的烤肉料,根据个人口味大概掌握在每公斤鸡翅大概50-70克腌料
如果你对腌制水的比例没把握,建议越少越好,为了入味均匀可以中途多翻动几次,千万不要加水到完全浸泡鸡肉会减淡奥尔良原有的风味,掌握腌制一夜后基本看不到水 就对了
烤翅的烤制方法很多,烤箱、微波炉、烧烤架油炸都可以 ,根据家庭设备自由选择,掌握好时间都可以做出美味的新奥尔良烤翅哦
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最新点评更多点评 发表点评
对新奥尔良烤翅的做法的评论 cezan 发表于: 2012-08-25 我生在江南,所以比较喜欢吃甜的,我宝宝和老公也非常喜欢吃甜的。所以在腌鸡腿时特意放了两大勺糖,烤出来的鸡腿却是非常的好吃!真的和肯德基的差不多呢 ...
评价:
对新奥尔良烤翅的做法的评论 xiachufang 发表于: 2012-08-25 一直很喜欢吃KFC的新奥尔良烤翅,以后可以不用去KFC买了,又贵,以后想吃可以自己在家做啦,吃多少都行,还不贵 ...
评价:
对新奥尔良烤翅的做法的评论 xinshipu 发表于: 2012-08-25 吃之后感觉,新奥尔良烤翅的味道跟肯德基的差不多。但因为第一次做,调料不敢放多。所以颜色没那么深。下次肯定可以改进很多 ...
评价:
对新奥尔良烤翅的做法的评论 douguo 发表于: 2012-08-25 有点炸焦了,味道还是不错的,有点甜甜的味道,挺适合苏州人的口味,特别是和白饭配啊!! ...
评价:
对新奥尔良烤翅的做法的评论 ldgaga 发表于: 2012-08-25 很像KFC哦。因为家里人口味重,觉得味道有点淡,下次多加一点料,嘿嘿。这次的我都没吃着,就闻了闻味道,可怜的人儿啊。这不,没10分钟就已经被我家这俩小吃货解决完了 ...
评价:
卤鸡翅的做法
材料:
鸡翅、廖排骨浓缩卤汁
做法:
1.鸡翅去羽毛,洗干净。
2.放入开水中煮2分钟除血水,去浮沫,捞起沥干。
3.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后,注水加热,味道淡了可多加卤汁。
4.鸡翅入卤水大火煮沸,中小火煨三十到五十分钟。
5.关火,让鸡翅在卤水中浸泡1小时,充分入味。
香辣鸡翅的做法
材料:
【材料】:鸡翅,炸鸡粉,干面粉,油
做法:
【做法】:
1.鸡翅洗净,用家乐炸鸡粉腌料,腌至入味。
2.将腌好的鸡翅,放入干面粉中,让面粉均匀地覆盖在鸡翅上。
3.裹好面粉的鸡翅放入面粉筛中,将其筛至面粉成絮状,锅中放入油,烧热,入鸡翅,炸至两面金黄,即可捞出
菜单来自:http//www.508msc.com
香煎鸡翅的做法
材料:
【材料】:鸡翅中,面包糠,蛋液,面粉,生抽,料酒,姜,花椒,葱,盐,油
做法:
【做法】:
1.鸡翅中洗净,用生抽、料酒、花椒、葱、姜、盐一起腌(放密封袋里比较方便来回抖抖),腌好后,取出鸡翅,均匀沾面粉,然后滚上蛋液,再滚匀面包糠。
2.平底锅放油小火煎熟即可。
菜单来自http//www.508msc.com
黑椒汁煎鸡翅的做法
材料:
- 黑椒汁煎鸡翅是最常见的家常菜之一,那么黑椒汁煎鸡翅怎么做呢?黑椒汁煎鸡翅的做法有很多种,在这里介绍最常用的黑椒汁煎鸡翅做法,详细的做法如下:
做法:
【做法】:
1、鸡翅洗净沥干,用盐腌制。
2、洋葱、大蒜瓣切颗粒。
3、锅中放适量油,将腌制好的鸡翅,放入煎至表面金黄, 沥油。
4、煎鸡翅的油爆香蒜跟洋葱。
5、转小火慢慢炒香。
6、放入黑胡椒粉、白糖、盐、米酒。 放适量清水。
7、放入煎好的鸡翅、 放少许生抽。
8、盖上锅盖焖煮至入味。
9、将煮好的鸡翅捞出装盘。
10、锅中剩下的汤汁,放少许生粉水勾芡。
11、用滤勺滤除洋葱跟蒜末。
12、剩浓稠的汤汁浇在鸡翅上即可。
【小诀窍】:
1、转小火,炒那个洋葱跟蒜末的过程要耐心一点哦,但是绝对不可以炒焦了~~好吃的关键那~
2、煎好再煮,鸡翅很嫩,就是煎的时候也别煎糊了,是“黑胡椒”,不是“黑糊椒”!!!
3、生抽的量一定要控制哈,不然会更黑。
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土豆咖喱鸡翅的做法
材料:
- 土豆咖喱鸡翅是最常见的家常菜之一,那么土豆咖喱鸡翅怎么做呢?土豆咖喱鸡翅的做法有很多种,在这里介绍最常用的土豆咖喱鸡翅做法,详细的做法如下:
做法:
【做法】:
1.将鸡翅洗净,土豆切成滚刀块,青豆洗净沥干水分;
2.坐锅点火倒入油,油温四成热,放入咖喱粉炒出香味,倒入鸡翅、土豆煸炒,加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟,出锅前水淀粉勾薄芡,即可出锅。
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红酒鸡翅的做法
材料:
红酒鸡翅是最常见的家常菜之一,那么红酒鸡翅怎么做呢?红酒鸡翅的做法有很多种,在这里介绍最常用的红酒鸡翅做法,详细的做法如下:
做法:
【做法】:鸡翅洗净,拌好料,腌一个晚上就很入味了,整齐铺在烤盘上,然后上火200度,中层慢烤。
【小诀窍】:适时拿出来翻面,防止它烤糊了。
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干炸酱鸡翅的做法
材料:
- 干炸酱鸡翅是最常见的家常菜之一,那么干炸酱鸡翅怎么做呢?干炸酱鸡翅的做法有很多种,在这里介绍最常用的干炸酱鸡翅做法,详细的做法如下:
做法:
【做法】:
1.将所有腌料混合均匀后再放入洗净的鸡翅腌10分钟备用。
2.将裹粉材料放入盘中混合均匀备用。
3.将鸡蛋打入碗中充分搅匀备用。
4.将作法1鸡翅均匀沾裹上一层作法2的裹粉。
5.再将作法4沾了裹粉的鸡翅再沾上作法3的蛋液,并再沾裹一次作法2裹粉。
6.锅中倒入适量沙拉油烧热至180℃,慢慢将作法5沾裹好的鸡翅放入,以中火炸至表面金黄酥脆,捞出沥干即可。
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