新派桔子拌韭菜
材料:
金桔，韭菜
做法:
金桔几个去籽，韭菜切段
爆锅炒韭菜，加金桔，炒2分钟
调味。出锅。
新派桔子拌韭菜
材料:
金桔，韭菜
做法:
金桔几个去籽，韭菜切段
爆锅炒韭菜，加金桔，炒2分钟
调味。出锅。
新派金针菇拌韭菜
材料:
金针菇，韭菜，蚝油
做法:
韭菜切段，金针菇清洗干净，
加油，炒两个菜，加盐，蚝油，炒2分钟。好了，
新派栗子拌鸡块
材料:
鸡一只，栗子500克，葱，姜，盐，生抽，料酒
做法:
1.栗子剥好皮备用
2.鸡洗净斩块。放进大碗内，用盐、生抽、生粉、姜丝、料酒拌匀，腌制20分钟
3.热锅内放油，爆香葱姜，放入鸡块
4.用中火煎鸡块，两面都煎至金黄
5.放入栗子，放一碗清水
6.大火煮开后，转小火焖20分钟，加盐或生抽，撒上葱花即可出锅
日式凉拌韭菜
材料:
酱油1大匙，味醂1/2匙，食用水1大匙
做法:
1.将韭菜洗净切段，放入添加少许油盐的滚水中，快速川烫1分钟，捞起后过冰水后再捞起备用.
2.处理过的韭菜段铺盘后， 撒上些许日制柴鱼片(木鱼花)，再淋上酱汁即可.
凉拌韭菜
材料:
韭菜，酱油，辣椒油，花椒粉，鸡精，醋，姜蒜，花椒，香油，芝麻
做法:
1.韭菜洗净，去老根切段，姜蒜洗净拍碎。
2.烧一锅开水，放入韭菜段焯水5分钟，待水再次沸腾捞起沥干水分。
3.放一大碗中。将姜蒜，糖，醋，酱油，辣椒油，花椒粉，鸡精，调入拌匀，撒上香油、芝麻即可。
凉拌韭菜结
材料:
韭菜200G，大蒜两颗，红椒2只，盐、糖、酱油、鸡精、香油适量
做法:
1.韭菜洗干净后，用开水烫过，用凉开水捆成小结。
2.大蒜切成蒜泥，红椒切成小片。
3.把盐、糖、酱油、鸡精、香油和蒜泥辣椒片混合后均匀浇在韭菜结上即可。
胡麻拌韭菜鸡丝
材料:
鸡柳肉100公克，豆芽菜100公克，韭菜花7支，新鲜香菇1朵，白芝麻少许，紫色高丽菜4片，出汁1又1/3大匙，白芝麻煳2大匙，细砂糖1大匙，盐少许，出汁300cc
做法:
1.将豆芽菜头尾切除，再用滚水加入少许盐汆烫过，捞起泡冷水，再沥干水份备用。香菇煮软后切粗丝备用。
2.韭菜花洗净，汆烫后捞起泡冷水，沥干水份后切成4公分长段备用。
3.鸡柳肉洗净，用热水煮熟，捞起待凉后，再用手撕成丝状备用。
4.将浸汁混合均匀。再把豆芽菜、香菇丝、韭菜花段、鸡肉丝分别浸在浸汁中备用。
5.将芝麻酱汁混合均匀至糖融化，再用滤网过筛2次，让酱汁呈现细稠状。
6.将作法4的材料捞起，再和芝麻酱汁混合拌匀，盛入紫色高丽菜中，撒上白芝麻即完成。
豆芽拌韭菜
材料:
主料：韭菜400克，绿豆芽200克
做法:
1、韭菜洗净切段、豆芽洗净，两个入锅烫一下装盘；
2、放入花椒油、盐，拌匀即可。
凉拌韭菜
材料:
原料：韭菜
做法:
1、韭菜洗净，去老根切段；
2、烧一锅开水，放入韭菜段焯水半分钟，捞起沥干水分；
3、将糖、醋、酱油、辣椒油、花椒粉、鸡精调入拌匀，撒上香油、芝麻即可。
小诀窍
还可以加粉条或者豆皮，味道也很美呢。
凉拌韭菜 。
材料:
原料：韭菜
做法:
1：将韭菜摘干净，在水中浸泡一回
2：韭菜清洗干净后切4厘米长的段
3：将韭菜段加盐、鸡精、酱油、味极鲜调匀