芦笋鸡蛋沙拉
材料:
芦笋1把,鸡蛋2个,虾仁一些,核桃仁一些,橄榄油1勺,甜沙拉酱1勺
做法:
1、芦笋清水冲洗切段,下沸水焯5分钟,再下虾仁焯2-3分钟。
2、白煮蛋去壳,切块,蛋不要煮太熟,让蛋黄有些流感。
3、将这些食材都装在盘子里,最后撒上一把核桃仁。
4、放上1勺甜沙拉酱。
5、加1勺橄榄油,让食材更加润滑,口感更好。
6、用勺将沙拉酱与食材搅拌一下。
7、芦笋鸡蛋沙拉做好了,配着刚刚烤好的面包,香脆香脆的。
芦笋鸡蛋沙拉
材料:
芦笋1把,鸡蛋2个,虾仁一些,核桃仁一些,橄榄油1勺,甜沙拉酱1勺
做法:
1、芦笋清水冲洗切段,下沸水焯5分钟,再下虾仁焯2-3分钟。
2、白煮蛋去壳,切块,蛋不要煮太熟,让蛋黄有些流感。
3、将这些食材都装在盘子里,最后撒上一把核桃仁。
4、放上1勺甜沙拉酱。
5、加1勺橄榄油,让食材更加润滑,口感更好。
6、用勺将沙拉酱与食材搅拌一下。
7、芦笋鸡蛋沙拉做好了,配着刚刚烤好的面包,香脆香脆的。
芦笋鸡蛋色拉
材料:
材料芦笋、鸡蛋、番茄、混合生菜、蛋黄酱(色拉酱)、盐、胡椒
做法:
(1)芦笋焯水后切成段;鸡蛋煮熟,切成小块;番茄切成小粒。
(2)将芦笋和鸡蛋混合,拌入蛋黄酱,加盐、胡椒调味。
(3)将芦笋、鸡蛋装盆,以混合生菜作装饰,番茄粒撤在上面即可。
特别关照
芦笋焯水后的颜色要保持翠绿。
魔鬼鸡蛋沙拉
材料:
芥末,盐,黑胡椒碎,蛋黄酱,鸡蛋,胡萝卜
做法:
1.做法很简单~把煮熟的鸡蛋剥皮切两半.
2.然后把蛋黄掏出来,掺入胡萝卜碎,盐少许,黑胡椒碎,蛋黄酱,芥末酱一起搅拌均匀~
3.随后再把搅拌好的馅添入之前的蛋清中~
小诀窍
魔鬼蛋黄馅,芥末根据个人口味放~也可以不放。
鲜鱿鱼鸡蛋沙拉
材料:
主料:鱿鱼200g,熟鸡蛋1个,酸黄瓜50g,口蘑50g,苹果1个,紫甘蓝50g,圆葱50g
做法:
1、将苹果去核切片围在盘边;
2、将圆葱、紫甘蓝、熟鸡蛋放在盘子中间;
3、鱿鱼煮熟切片摆在上面,用酸黄瓜点缀装饰。
4、用马乃司酱挤成花纹,食用时浇上芒果沙拉酱即可。
小诀窍
将鱿鱼煮熟回软,再加工菜肴突出芒果与鱿鱼的鲜味。
黑麦鸡蛋沙拉酱吐司
材料:
黑麦面包2片(任何吐司面包都可以),白煮蛋,蕃茄半个去皮,千岛沙拉酱(蛋黄酱或其它都可以,个人口味)
做法:
1.吐司放入平底锅小火煎至两面金黄,蕃茄滚水里汤一下去皮切成丁,鸡蛋煮熟剥壳切成丁
2.鸡蛋和蕃茄丁拌在一起,倒入沙拉酱拌匀,铺在煎好的吐司上即可
鸡蛋沙拉
材料:
鸡蛋3个,培根肉2片,蛋黄酱适量
做法:
1、鸡蛋煮熟后切半,蛋黄掏出来。
2、培根煎好后和蛋黄一起切碎,加入蛋黄酱搅拌均匀。
3、将步骤(2)填入蛋白中即可。
小诀窍
1、鸡蛋一定要煮的全熟。
2、蛋黄和培根一定要切的很碎才有粘稠感。
3、如果有材料的话也可以再加一些mustard、柠檬汁和辣椒粉。柠檬汁几滴足够,辣椒粉撒一点在上面即可。
鸡蛋沙拉
材料:
鸡蛋五个,蛋黄酱一大勺,芥末一小勺,葱花适量,培根(或火腿)适量,牛奶一勺,酸奶油(sour cream)一勺 (可用淡奶油代替),白糖少量
做法:
1、五个鸡蛋煮熟透。
2、培根或火腿剁成末。
3、将鸡蛋一切为两半,蛋黄掏出来。
4、蛋黄放入一个碗中,加入蛋黄酱、芥末、葱花、培根末、牛奶、酸奶油和白糖。
5、搅拌匀军后填充到蛋白中,冷藏后即可食用。
小诀窍
1、鸡蛋一定要煮熟透。
2、鸡蛋黄混合物应该是较稀的那种,可以根据干稀程度适量增减牛奶或蛋黄酱(看个人口味)
3、芥末、酸奶油和葱花都不是必须的,但如果没有它们,可能你的鸡蛋味道会单一一点。
芦笋鸡捲
材料:
去骨鸡腿肉1只,盐1小匙,白胡椒粉少许,火腿片1片,芦笋1/2根,铝箔纸1张,面粉适量,蛋液少许,面包粉适量,黄芥茉酱2大匙,绿芥茉酱1大匙
做法:
1.将去骨鸡腿肉的皮朝下铺开,加入盐、白胡椒粉调味,然后依序摆上火腿片、芦笋后一起捲起来,放置于铝箔纸上捲成像糖果的圆筒状,放入蒸笼以大火蒸煮8分钟使其定型。
2.取出作法1的材料,拆开铝箔纸后,依序沾裹上面粉、蛋液、面包粉,然后放入170℃的油锅中,以中小火炸8分钟即可取出装盘。
3.食用的时候,依个人的喜好加入黄芥茉酱与绿芥茉酱一起享用。
芦笋鸡片
材料:
芦笋4两,鸡腿肉4两,红萝卜片适量,葱段少许,姜片少许,大蒜末少许,1.蛋白1个,太白粉1/2大匙,2.鲜美露1大匙,水1大匙,胡椒粉少许
做法:
(1)将芦笋洗净去除粗纤维部分后切段汆烫熟备用。
(2)鸡腿肉去骨切片,用蛋白、太白粉腌过,低温过油至8分熟备用。
(3)起油锅爆香葱、姜、蒜、红萝卜片,放入芦笋、鸡腿肉同炒,加入调味料(2),再用太白粉水(份量外)勾薄芡即可。
芦笋鸡片
材料:
芦笋4两,鸡腿肉4两,红萝卜片适量,葱段少许,姜片少许,大蒜末少许,蛋白1个,太白粉1/2大匙,鲜美露1大匙,水1大匙,胡椒粉少许
做法:
1.)将芦笋洗净去除粗纤维部分后切段汆烫熟备用。
2.)鸡腿肉去骨切片,用蛋白、太白粉腌过,低温过油至8分熟备用。
3.)起油锅爆香葱、姜、蒜、红萝卜片,放入芦笋、鸡腿肉同炒,加入调味料(2),再用太白粉水(份量外)勾薄芡即可。