芦笋鸡蛋沙拉
材料:
芦笋1把，鸡蛋2个，虾仁一些，核桃仁一些，橄榄油1勺，甜沙拉酱1勺
做法:
1、芦笋清水冲洗切段，下沸水焯5分钟，再下虾仁焯2-3分钟。
2、白煮蛋去壳，切块，蛋不要煮太熟，让蛋黄有些流感。
3、将这些食材都装在盘子里，最后撒上一把核桃仁。
4、放上1勺甜沙拉酱。
5、加1勺橄榄油，让食材更加润滑，口感更好。
6、用勺将沙拉酱与食材搅拌一下。
7、芦笋鸡蛋沙拉做好了，配着刚刚烤好的面包，香脆香脆的。
芦笋鸡蛋沙拉
材料:
芦笋1把，鸡蛋2个，虾仁一些，核桃仁一些，橄榄油1勺，甜沙拉酱1勺
做法:
1、芦笋清水冲洗切段，下沸水焯5分钟，再下虾仁焯2-3分钟。
2、白煮蛋去壳，切块，蛋不要煮太熟，让蛋黄有些流感。
3、将这些食材都装在盘子里，最后撒上一把核桃仁。
4、放上1勺甜沙拉酱。
5、加1勺橄榄油，让食材更加润滑，口感更好。
6、用勺将沙拉酱与食材搅拌一下。
7、芦笋鸡蛋沙拉做好了，配着刚刚烤好的面包，香脆香脆的。
芦笋鸡蛋色拉
材料:
材料芦笋、鸡蛋、番茄、混合生菜、蛋黄酱(色拉酱)、盐、胡椒
做法:
(1)芦笋焯水后切成段；鸡蛋煮熟，切成小块；番茄切成小粒。
(2)将芦笋和鸡蛋混合，拌入蛋黄酱，加盐、胡椒调味。
(3)将芦笋、鸡蛋装盆，以混合生菜作装饰，番茄粒撤在上面即可。
特别关照
芦笋焯水后的颜色要保持翠绿。
魔鬼鸡蛋沙拉
材料:
芥末，盐，黑胡椒碎，蛋黄酱，鸡蛋，胡萝卜
做法:
1.做法很简单~把煮熟的鸡蛋剥皮切两半.
2.然后把蛋黄掏出来，掺入胡萝卜碎，盐少许，黑胡椒碎，蛋黄酱，芥末酱一起搅拌均匀~
3.随后再把搅拌好的馅添入之前的蛋清中~
小诀窍
魔鬼蛋黄馅,芥末根据个人口味放~也可以不放。
鲜鱿鱼鸡蛋沙拉
材料:
主料：鱿鱼200g，熟鸡蛋1个，酸黄瓜50g，口蘑50g，苹果1个，紫甘蓝50g，圆葱50g
做法:
1、将苹果去核切片围在盘边；
2、将圆葱、紫甘蓝、熟鸡蛋放在盘子中间；
3、鱿鱼煮熟切片摆在上面，用酸黄瓜点缀装饰。
4、用马乃司酱挤成花纹，食用时浇上芒果沙拉酱即可。
小诀窍
将鱿鱼煮熟回软，再加工菜肴突出芒果与鱿鱼的鲜味。
黑麦鸡蛋沙拉酱吐司
材料:
黑麦面包2片（任何吐司面包都可以），白煮蛋，蕃茄半个去皮，千岛沙拉酱（蛋黄酱或其它都可以，个人口味）
做法:
1.吐司放入平底锅小火煎至两面金黄，蕃茄滚水里汤一下去皮切成丁，鸡蛋煮熟剥壳切成丁
2.鸡蛋和蕃茄丁拌在一起，倒入沙拉酱拌匀，铺在煎好的吐司上即可
鸡蛋沙拉
材料:
鸡蛋3个，培根肉2片，蛋黄酱适量
做法:
1、鸡蛋煮熟后切半，蛋黄掏出来。
2、培根煎好后和蛋黄一起切碎，加入蛋黄酱搅拌均匀。
3、将步骤（2）填入蛋白中即可。
小诀窍
1、鸡蛋一定要煮的全熟。
2、蛋黄和培根一定要切的很碎才有粘稠感。
3、如果有材料的话也可以再加一些mustard、柠檬汁和辣椒粉。柠檬汁几滴足够，辣椒粉撒一点在上面即可。
鸡蛋沙拉
材料:
鸡蛋五个,蛋黄酱一大勺,芥末一小勺,葱花适量,培根(或火腿)适量,牛奶一勺,酸奶油(sour cream)一勺 (可用淡奶油代替),白糖少量
做法:
1、五个鸡蛋煮熟透。
2、培根或火腿剁成末。
3、将鸡蛋一切为两半，蛋黄掏出来。
4、蛋黄放入一个碗中，加入蛋黄酱、芥末、葱花、培根末、牛奶、酸奶油和白糖。
5、搅拌匀军后填充到蛋白中，冷藏后即可食用。
小诀窍
1、鸡蛋一定要煮熟透。
2、鸡蛋黄混合物应该是较稀的那种，可以根据干稀程度适量增减牛奶或蛋黄酱(看个人口味)
3、芥末、酸奶油和葱花都不是必须的，但如果没有它们，可能你的鸡蛋味道会单一一点。
芦笋鸡捲
材料:
去骨鸡腿肉1只，盐1小匙，白胡椒粉少许，火腿片1片，芦笋1/2根，铝箔纸1张，面粉适量，蛋液少许，面包粉适量，黄芥茉酱2大匙，绿芥茉酱1大匙
做法:
1.将去骨鸡腿肉的皮朝下铺开，加入盐、白胡椒粉调味，然后依序摆上火腿片、芦笋后一起捲起来，放置于铝箔纸上捲成像糖果的圆筒状，放入蒸笼以大火蒸煮8分钟使其定型。
2.取出作法1的材料，拆开铝箔纸后，依序沾裹上面粉、蛋液、面包粉，然后放入170℃的油锅中，以中小火炸8分钟即可取出装盘。
3.食用的时候，依个人的喜好加入黄芥茉酱与绿芥茉酱一起享用。
芦笋鸡片
材料:
芦笋4两，鸡腿肉4两，红萝卜片适量，葱段少许，姜片少许，大蒜末少许，1.蛋白1个，太白粉1/2大匙，2.鲜美露1大匙，水1大匙，胡椒粉少许
做法:
(1)将芦笋洗净去除粗纤维部分后切段汆烫熟备用。
(2)鸡腿肉去骨切片，用蛋白、太白粉腌过，低温过油至8分熟备用。
(3)起油锅爆香葱、姜、蒜、红萝卜片，放入芦笋、鸡腿肉同炒，加入调味料(2)，再用太白粉水(份量外)勾薄芡即可。
芦笋鸡片
材料:
芦笋4两，鸡腿肉4两，红萝卜片适量，葱段少许，姜片少许，大蒜末少许，蛋白1个，太白粉1/2大匙，鲜美露1大匙，水1大匙，胡椒粉少许
做法:
1.)将芦笋洗净去除粗纤维部分后切段汆烫熟备用。
2.)鸡腿肉去骨切片，用蛋白、太白粉腌过，低温过油至8分熟备用。
3.)起油锅爆香葱、姜、蒜、红萝卜片，放入芦笋、鸡腿肉同炒，加入调味料(2)，再用太白粉水(份量外)勾薄芡即可。