大掌柜台湾脆皮甜玉米
材料:
甜玉米、玉米脆皮浆粉、外撒调味料、甜辣酱、照烧酱
做法:
1、新鲜甜玉米洗净凉干。
2、裹上脆皮玉米专用特调脆皮浆。
3、沥浆，使玉米表面裹浆均匀。
4、置入180度油锅炸至金黄浮起。
5、出锅沥油
6、撒上各式调味粉，常用有：椒盐、咖喱、柠檬、孜然、海苔、香蒜、芥末、梅子等
大掌柜台湾脆皮甜玉米
材料:
甜玉米、玉米脆皮浆粉、外撒调味料、甜辣酱、照烧酱
做法:
1、新鲜甜玉米洗净凉干。
2、裹上脆皮玉米专用特调脆皮浆。
3、沥浆，使玉米表面裹浆均匀。
4、置入180度油锅炸至金黄浮起。
5、出锅沥油
6、撒上各式调味粉，常用有：椒盐、咖喱、柠檬、孜然、海苔、香蒜、芥末、梅子等
台湾脆卤肉
材料:
五花肉600克 海鲜酱50克 生抽30克 蚝油12克 沙嗲酱15克 鸡粉10克 葱姜汁10克 白砂糖10克 淀粉15克
做法:
五花肉切片，用所有的调味料腌制 12小时，温油炸熟，热油炸挺，后撒芝麻即可。
石湾脆肚
材料:
原料猪肚1个（约300克），红尖椒150克。，调料A料（盐4克，味精，白酒各3克，胡椒粉2克，红油10克，姜片5克），醋3克，糖2克，葱段，剁椒各5克，蚝油6克，香油2克，色拉油100克。
做法:
将猪肚用刀背排展，改成长15厘米、宽0.5厘米的条状，用A料腌制2分钟。红尖椒切成长10厘米、宽0.5厘米的条状。
锅上火，放入色拉油50克烧至三成热，倒入红尖椒爆炒至八成熟，倒出备用。
另起锅，倒入色拉油50克烧至三成热，投入姜片、剁椒爆炒出香味，倒入腌制好的猪肚条，煸炒至八成熟，依次加入蚝油、醋、糖、红尖椒炒熟，散上葱段、淋香油，出锅装盘.
小诀窍
在清洗猪肚时要加入盐、面粉、醋反复不断的搓洗，去掉猪肚的粘液和腥味
软皮甜味可丽饼
材料:
A.全蛋50公克，蛋黄20公克，细砂糖15公克，B.牛奶250cc，C.低筋面粉100公克，D.奶油20公克
做法:
1.将面粉过筛后，与其他材料一起混合、拌匀，静置约30分钟，即为甜味面煳。
2.热锅，用餐巾纸擦上薄薄的沙拉油。先滴入几滴面煳测试，若凝结，即可开始制作。
3.将适量的面煳放入平底锅。适当的转动，使面煳能平均佈满整个锅面。待饼皮四周略呈捲起，即可翻面，然后马上倒扣出锅。
地榆皮甜酒
材料:
地榆62克，甜酒适量。
做法:
将地榆研成细末，用甜酒煎服。
虎皮甜椒
材料:
尖椒，甜椒，盐
做法:
扁平锅，放油，切2个尖椒呛锅，然后把切好的甜椒放进去，中火慢慢煸，中间只加盐。注意甜椒都要煸出水，所以手要勤一点儿翻翻。我一般要中火煸15分钟的样子，嘿嘿，卖相不太好看，不过很好吃：）
香甜玉米饼
材料:
新鲜玉米，白糖，面粉，鸡蛋1只
做法:
1.玉米粒加入白糖2勺，水一勺，用搅拌机打碎，注意将玉米中的杂质耐心剔出，不然影响口感；
2.不要搅打得过于碎，可以留一些小颗粒提升口感，将玉米糊倒出，拌入2勺半的面粉，搅匀，能感觉玉米糊开始变得粘稠，搅拌时有阻力即可；
3.再添加鸡蛋一只，可以增加香味。我当时才想起没加白糖，白糖最好和玉米一起搅打，容易入味，但请大家根据自己的口味以及玉米的甜度来掌握，不管作为早餐还是下午点心，都不宜过甜，淡一些能尝到玉米原有的清香；
4.搅拌好的玉米糊应该略为浓稠，下锅煎时不宜散，可以先煎一个试试，如果感觉稀了适量在加点面粉，但别多了咱不是摊煎饼哈；平底锅煎比较好，倒层底油，烧热后下玉米糊，尽量团成圆饼状，该小火慢慢煎熟一面；
5.一面变黄后再轻轻翻面，煎黄另面儿；
6.快出锅时，可以将锅里多余的油倒掉，用干锅、大火再微烤一下，这样煎饼时吸入的多余油份会吐出，吃的时候不会太腻，大家可以把所有饼煎熟后，再集体做这步，时间不宜太长，别糊了哈！
小诀窍
面粉和鸡蛋可以用奶粉替代。
烤甜玉米
材料:
黄油15克，甜玉米1个
做法:
1.黄油室温融化。
2.甜玉米煮熟剥粒。
3.把甜玉米粒和黄油拌匀。
4.入烤箱，190度，20分钟！
小诀窍
真的，真的和KFC的味道一样呢！
南瓜甜玉米沙拉
材料:
南瓜1块，甜玉米半个，炼乳
做法:
1.就是蒸熟的南瓜用勺子片成一片片。
2.蒸熟的甜玉米粒，剥成一颗颗的。
3.用一个小玻璃碗，一层南瓜一层甜玉米粒，这样一层一层建筑好。
4.浇上巧克力味的炼乳。拌匀了，冷藏后吃。甜甜的凉凉的。消暑，还会越吃越美丽！
小诀窍
没有炼乳可以用三花淡奶，没有三花淡奶可以用酸奶。
甜玉米老母鸡汤
材料:
超甜玉米2根，红萝卜一根，玉竹沙参适量，盐，蜜枣2个，老母鸡鸡件，蚝干适量，干贝适量，姜3-4片
做法:
1.玉米洗干净剁块、红萝卜洗干净去皮切块、玉竹沙参浸泡片刻、蚝干干贝浸泡片刻姜去皮切3-4片、老母鸡洗干净热水灼煮片刻。
2.所有材料倒入瓦煲内加水大火煮开后改中小火熬90-120分钟后加盐调味即可。