磨菇培根義大利麵
材料:
3人份：洋菇5-6朵，培根3片，洋蔥1顆，蒜頭3顆，牛奶600g，鮮奶油60g，義大利麵300g，起司條適量，鹽少許
做法:
1、洋蔥切絲，洋菇、培根、蒜頭切片。
2、水放一鍋煮麵，要加兩湯匙鹽。
3、另一鍋将洋蔥炒軟，加入培根，再加蒜頭拌炒。
4、再加入磨菇拌炒後，加牛奶，再加起司條。
5、熱了后，把煮好的麵加進去拌一下，加入鮮奶油跟少許鹽即可。
~~~~~完成了~~~~~
磨菇培根義大利麵
材料:
3人份：洋菇5-6朵，培根3片，洋蔥1顆，蒜頭3顆，牛奶600g，鮮奶油60g，義大利麵300g，起司條適量，鹽少許
做法:
1、洋蔥切絲，洋菇、培根、蒜頭切片。
2、水放一鍋煮麵，要加兩湯匙鹽。
3、另一鍋将洋蔥炒軟，加入培根，再加蒜頭拌炒。
4、再加入磨菇拌炒後，加牛奶，再加起司條。
5、熱了后，把煮好的麵加進去拌一下，加入鮮奶油跟少許鹽即可。
~~~~~完成了~~~~~
鮪魚茄汁意大利麵
材料:
鮪魚罐頭3分之1罐，洋蔥4分之1顆，意大利麵條1人份，蒜2瓣，鹽適量，蕃茄醬5匙，黑胡椒粉適量，黑胡椒碎適量，羅勒葉粉末一點點，橄欖油一點點，水適量
做法:
1、意大利麵條1人份煮熟後過冷水備用。
2、洋蔥4分之1顆切絲，蒜2瓣做成蒜蓉。
3、不粘鍋小火加熱，放一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（2）爆香。
4、加入一點水翻炒，至洋蔥呈半透明加入步驟（1），5匙蕃茄醬，3分之1罐鮪魚罐頭翻炒均勻，再加入適量鹽，黑胡椒粉，黑胡椒碎翻炒均勻。
5、裝盤，上面灑一點點羅勒葉粉末裝飾增香。
奶油雞肉意大利麵
材料:
意大利麵1人份，雞胸肉半塊，橄欖油一點點，奶油芝士1匙，水3匙，蒜2辦，洋蔥4分之1個，料酒1.5匙，鹽適量，羅勒葉粉末半小匙
做法:
1、雞胸肉半塊切片，加入料酒1.5匙和一點點鹽用手抓勻醃一下。
2、洋蔥4分之1顆切丁；蒜2瓣做成蒜蓉。
3、意大利麵1人份加一點點鹽煮熟撈起，拌一點點橄欖油備用。
4、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（2）爆香。
5、加入步驟（1）兩面煎至5分熟，加入奶油芝士1匙，水3匙，羅勒葉粉末半小匙翻炒均勻。
6、至雞肉差不多熟了加入步驟（3）翻炒均勻裝盤。
小诀窍
因為我用的奶油芝士有點鹹，所以步驟（5）就沒有再多加鹽了。
正宗義大利面
材料:
主料：義大利麵條（最好是義大利寬麵條，那樣就更正宗了），西紅柿（大量），瘦牛肉，瘦豬肉，配料：黃油，芝士粉，牛至草（披薩草），蒜，白蘭地，澱粉，番茄醬
做法:
1將麵條煮好後用油拌一下，防止粘在一起。
2將牛肉和豬肉剁碎後加入酒，蒜末，牛至和澱粉拌勻，將西紅柿去皮用攪拌機打碎。
3鍋中融化黃油，放入大量蒜末爆香，加入肉末翻炒，待肉末變色，加入番茄碎，加鹽熬煮大概5分鐘，加入6大勺番茄醬和牛至少許繼續熬煮，大概20分鐘後即可。
4將麵條盛出，澆上煮好的麵醬，撒上芝士粉即可
小诀窍
1通常正宗的是要熬煮6個小時左右，相應的我們做的時候也是熬得越久越好，不過20分鐘是底線。
2我通常做的時候會偷懶放點母親牌牛肉醬（不是打廣告）
3芝士粉我覺得也可以在一邊煮的時候一邊放，這樣芝士可以完全跟麵醬融合。
【義大利美食學院】鄉村果醬派
材料:
預備食材
做法:
1. 基礎塔皮：請參考【義大利美食學院】基礎塔皮食譜。
2.準備一只直徑26cm的圓形塔模。將冷藏好的塔皮桿平成厚度約0.5公分左右，面積略大於烤模的圓形。接著將桿好的塔皮放入烤模整形 （塔皮需覆蓋整個塔模底部，連垂直面也是），最後拿叉子在底部塔皮輕叉小孔。
3. 將果醬填入塔中，剩下的基礎塔皮可以桿薄切成長條狀裝飾塔頂。
4. 做好的塔回冰箱再冰10分鐘後拿出來，進預熱好的烤箱，180度烤30分鐘。
訣竅提示
【義大利媽媽的叮嚀】
做好的塔在進烤箱之前要在冰箱裡「休息」十分鐘，時間雖短，但可以果醬和塔皮沈靜調和，滋味交融！
美式義大利肉丸番茄麵
材料:
1.番茄義大利麵醬1罐
做法:
1.將2.3.切小丁，6切半圓
2.
茶树菇培根卷
材料:
茶树菇，培根，油
做法:
1.干茶树菇用水泡软后洗净沥干水.太长的切短.
2.培根一分二.包入适量的茶树菇.用牙签定好.
3.平底锅放油热后煎成两面微黄.不用再另外加盐了.培根里的咸味煎后会渗入到茶树菇里去的.铲起后防孩子不小心咬着要除掉牙签.
金针菇培根卷
材料:
金针菇200克，培根1包，黑椒汁适量，海鲜酱油适量，蚝油适量，糖适量
做法:
1、金针菇洗净在热水里烫一下，取出待用！培根一切为二后待用。
2、取一个碗，加入海鲜酱油，蚝油，黑椒汁，糖，水拌匀后待用。
3、把金针菇放入培根上，然后把培根卷起，然后用牙签固定。
4、起油锅，锅里用油擦一下，烧热后放入卷好的培根卷，带培根炸的金黄色后，倒入事先调好的汁，稍微煮一下，大火收汁后即可出锅。
起司蘑菇培根蝴蝶面
材料:
蝴蝶面100g，蘑菇30g，培根20g，洋葱10g，奶油10g，鲜奶油30cc，帕玛森起司15g
做法:
1.蝴蝶面用滚水烫约8分钟泡冷水备用。
2.蘑菇、培根、洋葱以奶油爆香，放一点鲜奶油、帕玛森起司再炒至酱汁稍收干后，放入蝴蝶面拌一下，上桌前再撒上现磨起司粉即可。
意国野菇培根面
材料:
主料：意大利面50克，
做法:
(1)野茹泡开后切成丝。
(2)难高汤放入野茹炖煮4至5小时。
(3)另起一锅用橄榄油将洋葱、大蒜碎末8分钟小火爆香。加入番茄续炒。
(4)在野茹难高汤中倒入鲜奶油，加热浓缩汤汁。
(5)将做法3、4和煮熟的意大利面一起拌炒。
(6)置盘时，撒上烤好的培根即成。