刀豆胡萝卜虾
材料:
刀豆250克,胡萝卜半根,虾皮50克,生姜2片,油、盐、鸡精适量。
做法:
1、刀豆掐去两头老筋洗净切两段,胡萝卜切丝,生姜切末。
2、起锅热油炒生姜末,放刀豆、胡萝卜、虾皮煸炒,加半碗水烧熟透出锅。
小诀窍
刀豆要烧透,否则有豆腥味,还会引起食物中毒。不过也要注意火候,保持刀豆碧绿。
刀豆胡萝卜虾
材料:
刀豆250克,胡萝卜半根,虾皮50克,生姜2片,油、盐、鸡精适量。
做法:
1、刀豆掐去两头老筋洗净切两段,胡萝卜切丝,生姜切末。
2、起锅热油炒生姜末,放刀豆、胡萝卜、虾皮煸炒,加半碗水烧熟透出锅。
小诀窍
刀豆要烧透,否则有豆腥味,还会引起食物中毒。不过也要注意火候,保持刀豆碧绿。
胡萝卜虾皮鸡蛋饼
材料:
虾皮,面粉,胡萝卜,鸡蛋2个
做法:
1.将所有材料搅匀,用盐、味精、五香粉调味,对了,还加了点碎紫菜,感觉 面糊干的话就加点水进去
2.平底锅放少许油,下一勺面糊,摊平,一面煎好后,翻面煎,很快就好了
小诀窍
蛋饼煎好了,内涵丰富,营养够了,而且自己做的蛋饼,油用的少,很健康的。
胡萝卜虾仁蒸蛋
材料:
鸡蛋,盐,油,胡萝卜,虾仁,葱丝
做法:
1、鸡蛋打散,加盐和食用油搅匀。
2、放入切好的胡萝卜丁和虾仁。
3、电饭煲水快开的时候往碗里加热水,和蛋液比例1比1。
4、用勺子撇去泡泡。
5、电饭煲水开后放入蒸格,上锅蒸。
6、蒸好的鸡蛋羹。
7、饭熟后关火,开盖倒入香油,撒葱丝,盖盖继续焖3分钟即可。
红薯叶梗胡萝卜虾皮
材料:
红薯叶梗300克,胡萝卜、虾皮少许,蒜、油、盐、鸡精适量。
做法:
1、红薯叶梗洗净切段焯水,胡萝卜切丝,虾皮洗净,大蒜切碎。
2、起锅热油爆香蒜末,放胡萝卜、虾皮、红薯叶梗翻炒。
3、放1汤勺水,加盐和鸡精调味即可。
萝卜虾仁汤
材料:
萝卜,虾仁,大葱
做法:
1.准备材料
2.萝卜切片,大葱斜刀切块;放入清水中煮
3.等水开后,放入虾仁,汤水滚一下即可调料盛盘
玉米萝卜虾
材料:
材料:,虾(八两),甜玉米(一个),萝卜(半个),调味料:盐(一茶匙),高汤精(一茶匙),生粉(2茶匙),勾芡用),香菜(1棵),麻油
做法:
虾去壳,去沙肠;甜玉米棒剥取玉米粒;萝卜切丁;香菜切段。
加油(2汤匙),中火热平底锅,将玉米粒加入翻炒片刻再加入萝卜丁翻炒1分钟左右,接着加入虾,快炒至其变色,加入盐及高汤精,翻匀后,用生粉水勾芡并加入香菜段,滴入麻油,即成。
小诀窍
采用甜玉米炒制,才更显此菜的鲜甜味,而且玉米粒易剥下来.
虾要新鲜,炒制之后,韧性才会好.
白萝卜虾皮枸杞汤
材料:
白萝卜1根250克,虾皮5克,枸杞3克,生姜丝1克,食盐2克,白胡椒粉1克,芝麻香油2滴,小葱花3克
做法:
1.白萝卜洗净,用削皮刀削去外皮
2.去皮的白萝卜用擦菜器擦成细丝
3.锅内放油烧热,放入生姜丝爆香
4.放入萝卜丝,用铲子翻炒1分钟,至有萝卜丝的涩香味飘出
5.加入500ml清水,大火煮开约2分钟
6.用小勺撇去浮沫
7.枸杞用清水洗一下,放入锅内,大火煮1分钟
8.放入虾皮大火煮1分钟
9.放入葱花,加入食盐、白胡椒粉、滴入芝麻香油即可
萝卜虾皮汤
材料:
萝卜150克,虾皮20克,油、盐、葱姜、鸡精适量。
做法:
1、萝卜洗净焯水切条,虾皮用水冲一下。
2、起锅热油爆香葱姜,煸炒萝卜、虾皮片刻。
3、放2碗水焖煮5分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
土豆胡萝卜饼
材料:
土豆2个,胡萝卜1个,鸡精1汤匙,盐半汤匙,胡椒粉半汤匙,圆葱半个,牛奶100g,黄油20g,油3汤匙,鸡蛋1个,面粉200g
做法:
1、先将土豆和胡萝卜洗净蒸熟,放凉之后切碎弄成泥,放入半个圆葱。鸡蛋打碎加入,并加牛奶面粉,搅拌均匀。
2、做前加入盐、鸡精、黄油、胡椒粉调味。
3、往平锅中加入少许油,用勺子取泥放入锅中,煎至双面微焦即可。
小诀窍
1、不用加水了,稠一点比较好。
2、圆葱不用切成泥,颗粒会比较好吃。
青豆胡萝卜馅饼
材料:
面饼用料:面粉250g,发酵粉1茶匙(5g),盐1/2茶匙(3g),油3汤匙(45ml),清水100ml,馅用料:速冻豌豆300g,胡萝卜300g(擦碎),洋葱1个(切碎),培根100g(切碎),牛奶200ml,鸡蛋2枚,百里香碎1茶匙(5g),盐1/2茶匙(3g),胡椒粉1/3茶匙(2g)
做法:
面饼做法:
将所有用料放入盆中混合均匀,和成表面光滑的面团。
把面团放在温度相对较高的地方,静置30分钟。
将面团擀成1张直径为28cm的圆饼,再放入烤盘中待用。
馅做法:
青豆用开水烫熟,和胡萝卜碎、洋葱碎、培根碎(50g)一起混合均匀,再撒在面饼上。
将牛奶、鸡蛋和百里香碎放入碗中混合均匀,再调入盐和胡椒粉,淋入面饼中。
最后将余下的50g培根撒在最上面。
烤制:
烤箱预热至200度,将烤盘放入烤箱底部烤制30分钟即可。
小诀窍
准备1个直径28cm的烤盘