雪菜肉末胡萝卜
材料:
雪菜200克,猪肉100克,胡萝卜少许,盐、葱姜、油、鸡精适量。
做法:
1、腌雪菜泡去盐卤洗净切末,猪肉切丁,胡萝卜洗净切丁,葱姜切末。
2、起锅热油爆香姜葱,煸炒肉丁片刻,放雪菜、胡萝卜和少许水焖煮2分钟。
3、放盐和鸡精调味即可。
雪菜肉末胡萝卜
材料:
雪菜200克,猪肉100克,胡萝卜少许,盐、葱姜、油、鸡精适量。
做法:
1、腌雪菜泡去盐卤洗净切末,猪肉切丁,胡萝卜洗净切丁,葱姜切末。
2、起锅热油爆香姜葱,煸炒肉丁片刻,放雪菜、胡萝卜和少许水焖煮2分钟。
3、放盐和鸡精调味即可。
肉末胡萝卜炒饭
材料:
主料:米饭(蒸)250克,
做法:
1.将胡萝卜去根洗净,切成小丁;
2.葱、猪肉洗净剁碎成肉末,备用;
3.将炒锅内倒入适量猪油,烧热后,放入胡萝卜丁,煸炒至软,盛出;
4.将炒锅内倒入余油烧热,放入葱末,炒出香味后,放入肉末,迅速炒散;
5.加入料酒、精盐,炒至断生,放入米饭、炒熟的胡萝卜丁炒匀,撒上少许水,盖上锅盖;
6.用小火焖约5分钟,加入味精炒匀,即可装盘。
小诀窍
食物相克:
米饭(蒸):大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
鸡肉末胡萝卜粥
材料:
鸡肉50克,胡萝卜100克,大米50克,植物油、葱、姜、精盐各适量。
做法:
将鸡肉剁成末。胡萝卜去皮切成小丁。大米洗干净。锅内放油,用葱、姜末爆锅,下入鸡肉末略炒后加水、精盐、胡萝卜、大米,煮烂即成。
肉末胡萝卜粥
材料:
鸡脯肉50克,胡萝卜100克,大米50克,植物油3克,味精0.5克,葱、姜末少许。
做法:
将鸡肉剁成泥,胡萝卜去皮切成小丁,大米洗净。锅内放油烧热,用葱、姜末爆锅,下入鸡肉末略炒后加水、胡萝卜、大米共煮,熟烂即成。
雪菜肉末
材料:
雪里红70公克,辣椒末1小匙,蒜末1小匙,绞肉40公克,糖1小匙,胡椒粉1/4小匙,香油1小匙
做法:
1.将雪里红洗去咸份,挤干后切末备用。
2.热油锅,放入辣椒末、蒜末炒香,再放入绞肉,炒出油份,最后加入雪里红末及调味料炒匀即可。
雪菜肉末四季豆
材料:
主料:四季豆150克,肥瘦猪肉50克,芥菜20克,
做法:
1.四季豆折去两头,撕去老筋,改成寸段;
2.雪菜切末;
3.猪肉切成肉末;
4.姜切成碎屑状;
5.锅上火放油烧到七成热,将四季豆拉油倒出,趁热锅投入肉末,雪菜,葱花,姜米略煸一下;
6.放入四季豆稍炒一下,烹八黄酒,加调料,汤少许略焖一下,收干水分,淋麻油,翻匀后装盘即成。
雪菜肉末
材料:
300-350克 肉末(我用了火鸡肉末)
做法:
热锅,下一点油,把肉末炒散,如果喜欢可以加一点料酒去腥。
肉末变色之后,再加一点油,把八角和花椒粉加入炒香,加入辣椒粉炒匀,如果不喜欢辣可以不下辣椒粉。
倒入雪菜,炒香,就好了。
嫩豆腐切块,在锅里下少许的油,稍微炒炒,用铲子铲碎。加入1/2 碗/半杯的雪菜肉末,拌匀。
继续煮5分钟左右,就好了。喜欢味道重一点的可以加点酱油或盐。
雪菜肉末面
材料:
雪菜肉末:
做法:
1、热锅,下一点油,把肉末炒散,如果喜欢可以加一点料酒去腥。
2、肉末变色之后,再加一点油,加入八角和花椒粉炒香,加入辣椒粉炒匀。如果不喜欢辣可以不下辣椒粉。
3、倒入雪菜炒香,就好了。
4、煮滚一锅水,把两把挂面煮至七成熟,捞出过凉水,把锅里的水再煮滚,面条再次入锅煮熟。
5、一个碗里做拌面,加入醋酱油、红油、胡椒粉,把煮好的面条加入,拌匀。
6、另一个碗里做汤面,把面条放到碗里,撒上黑胡椒和葱花,注入煮滚的高汤,加点盐或者鱼露调味。
7、把两大匙雪菜肉末盖到面上头,好吃的雪菜肉末面就好啦!
8、再炒一盘自己种的木耳菜,午餐就好了!
宝宝美食:胡萝卜泥青菜肉末菜粥
材料:
胡萝卜,青菜,蒸熟肉末,粥,适量高汤,熬熟植物油
做法:
1、 将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥;
2、 锅内放入肉末、粥、高汤(猪肉汤),再加入胡萝卜泥、青菜泥,小火炖开后;
3、 加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。
蒜末胡椒辣味虾
材料:
植物油40毫升,水60毫升,卷心菜丝70克,蒜末8克,新鲜大虾8个,去皮,去虾线,碎红辣椒片4克,洋葱片20克,切碎的新鲜香菜3克,酱油15毫升
做法:
1.用高火将15毫升的油在锅里烧热。加入卷心菜和15毫升的水炒30秒。将卷心菜取出放到盘里。
2.用高火将剩下的油烧热,加入蒜和虾肉炒到蒜变的微黄,虾肉变粉红,然后加入辣椒、洋葱、香菜、酱油和剩下的水。炒上10秒,趁热倒到卷心菜上即可。