酸奶蓝莓玛芬
材料:
泡打粉12小匙(原方1匙),苏打粉18匙(原方14匙)。,鸡蛋2个,白糖100克,色拉油120克,牛奶70克,原味酸奶160克,低筋面粉200克,泡打粉1/2匙,小苏打1/4匙
做法:
1.原料:鸡蛋两个,白糖100克,色拉油120克,牛奶70克,原味酸奶160克,低筋面粉200克,泡打粉1/2小匙(原方1匙),苏打粉1/8匙(原方1/4匙)。
2.鸡蛋打入盆中,加入白糖搅拌均匀,加入色拉油,搅拌均匀,再加入牛奶和原味酸奶搅拌均匀。
3.加入低筋面粉和泡打粉、小苏打粉,搅拌均匀。再加入蓝莓,搅拌均匀。
4.用勺舀入模具中,约7分满即可。烤箱预热,中层,180度,烤30分钟左右,表面金黄即可。
酸奶蓝莓玛芬
材料:
泡打粉12小匙(原方1匙),苏打粉18匙(原方14匙)。,鸡蛋2个,白糖100克,色拉油120克,牛奶70克,原味酸奶160克,低筋面粉200克,泡打粉1/2匙,小苏打1/4匙
做法:
1.原料:鸡蛋两个,白糖100克,色拉油120克,牛奶70克,原味酸奶160克,低筋面粉200克,泡打粉1/2小匙(原方1匙),苏打粉1/8匙(原方1/4匙)。
2.鸡蛋打入盆中,加入白糖搅拌均匀,加入色拉油,搅拌均匀,再加入牛奶和原味酸奶搅拌均匀。
3.加入低筋面粉和泡打粉、小苏打粉,搅拌均匀。再加入蓝莓,搅拌均匀。
4.用勺舀入模具中,约7分满即可。烤箱预热,中层,180度,烤30分钟左右,表面金黄即可。
酸奶蓝莓慕斯蛋糕
材料:
蓝莓味的慕斯:蓝莓果酱100G,吉利丁片5g的1片,淡奶油150g,酸奶慕斯馅:酸奶150g,黄桃150g,淡奶油150g,吉利丁片5g的1片
做法:
1.先做蓝莓味的慕斯:蓝莓果酱加热至融化。将泡软的吉利丁加入搅拌至融化。
2.淡奶油打至6分发,与1混合均匀。就是蓝莓慕斯馅l了
3.酸奶慕斯馅:将泡软的吉利丁片放入黄桃水里加热至融化。
4.冷却后,将酸奶加入,搅拌均匀。
5.将黄桃切成丁,加入2中。将打至六分发的淡奶油加入拌匀。即成酸奶慕斯馅
懒人版酸奶蓝莓棒冰
材料:
酸奶2盒、棒冰模子1个、蓝莓酱一瓶。
做法:
1、先把蓝莓酱和酸奶搅拌在一起,就成了蓝莓味酸奶.
2、把蓝莓味酸奶倒入棒冰模子中去。
3、然后把模子放到冰箱里冷冻3个小时就行了。
健康早餐1:蓝莓玛芬
材料:
低筋面粉,白糖,黄油,牛奶,新鲜蓝莓,泡打粉,肉桂末,盐,橄榄油
做法:
烤箱200度预热
1,两杯低筋面粉中加入五大勺白糖,两大勺泡打粉,一勺盐
2,100ML橄榄油中加入一个鸡蛋和80ML牛奶,搅拌均匀
3,将2中的混合物倒入1中,再倒入一碗新鲜蓝莓,搅拌均匀,装入纸杯中
4,半杯面粉加入半勺肉桂末,在加入两勺黄油,搅成絮状,洒在3的蛋糕上
5,另外用一个烤盘装一些水,和装着蛋糕的烤盘一起放入烤箱,20-25分钟即可
蓝莓玛芬
材料:
金宝酥粒材料:
做法:
1.所有金宝酥粒材料混合,冷冻至硬,放入搅拌机打碎继续冷冻备用,黄油隔水融化
2.加入淡奶油
3.鸡蛋
4.加入糖
5.加筛粉类
6.加盐稍拌
7.加入一大半蓝莓,粗拌几下
8.入模
9.再点缀几颗蓝莓,洒上金宝酥粒
10.中下层180度35分钟
蓝莓玛芬
材料:
黄油50克,低粉80克,蓝莓50克,糖40克,蛋一个,牛奶40ML,泡打粉1克
做法:
1.黄油软化,加糖打发,加牛奶
2.筛粉类,加蓝莓,入模
3.中下层,180度20分钟
简单好吃的蓝莓玛芬
材料:
低筋面粉200克、黄油100克、砂糖80克、牛奶110ML、蛋2个、蜂蜜40克、泡打粉8克、新鲜蓝莓120克
做法:
1、面粉和泡打粉混合均匀,过筛备用。
2、黄油软化,分三次加入砂糖搅拌均匀。
3、加入2小勺面粉拌匀,再加入蜂蜜拌匀。
4、分三次加入蛋液,每次都要拌匀。
5、加一半面粉翻拌均匀,加一半牛奶拌匀,再加另一半面粉拌匀,然后加另一半牛奶拌匀。
6、最后加入蓝莓拌匀。
7、装入烤模,180度,中层,20-25分钟。
小诀窍
1、原方是100克砂糖,我用了80克感觉已经很甜了,喜欢吃甜的可以将砂糖增至100克。
2、面粉的吸水性不同,可以先放100ML牛奶,如果不够再加。
3、蓝莓可以换成葡萄干、巧克力豆等,或者干脆什么都不放,也很好吃。
蓝莓玛芬
材料:
无盐黄油75克
做法:
1、烤箱180℃预热,将软化的黄油和砂糖放到大碗中打发至黄油蓬松发白体积变大。
2、分三次加入鸡蛋液,每次搅打均匀后再加下一次,直至黄油混合物和鸡蛋液完全混合均匀。
3、加入酸奶油、牛奶和香草精,搅拌均匀。
4、筛入低筋粉、泡打粉、小苏打和盐,切拌均匀。
5、放入蓝莓并混合均匀。
6、将面糊分别倒入纸模中,七分满,放入烤箱中层烤25-30分钟。
小诀窍
1、上面已经说过啦,酸奶油可以自制哦。100克淡奶油加15克柠檬汁,稍稍搅拌后静置30分钟,之后就可以放入冰箱随用随取啦~
2、每人手里的玛芬模形状大小不一,所以烤25-30分钟只是大概的建议,还是要根据自己的实际情况调整,烤到最后几分钟最好在边上看着,烤到表面金黄哦~
PH大师的蓝莓玛芬
材料:
【金宝酥粒】:无盐黄油 25克,细砂糖 25克,杏仁粉25克,低筋面粉25克。
做法:
1、先做金宝酥粒:把四种材料全部一起用手混合成细粒,我直接用手捏了,黄油也没有软化,出来的效果也不错。
2、柠檬皮我用小刀片下来后,切成皮屑。
3、黄油隔水融化稍冷却一下后,倒入淡奶油、糖、海盐、鸡蛋搅打均匀。
4、低粉和泡打粉过筛,加入黄油糊中并搅拌均匀。
5、将提前洗干净并用厨房吸纸吸干水分的蓝莓倒入蛋糕糊中,并搅拌均匀。
6、烤箱180c°提前预热。
7、将蛋糕糊用勺子舀入蛋糕模具中,并撒上金宝酥粒,入烤箱180c°烘烤20分钟左后,表面微黄即可。
无脂全麦巧克力树莓玛芬
材料:
全麦面1.5杯,泡打粉1.5小匙,燕麦麦麸2大匙,无糖巧克力粉2大匙,鸡蛋1个,原味豆浆0.75杯,柠檬皮碎适量,蜂蜜2小匙,树莓适量
做法:
1.干料:全麦面,泡打粉,燕麦,麦麸,无糖巧克力粉在一个大容器中混合;液体在另外一个容器中混合;
2.烤箱预热375华氏(180摄氏度);
3.把液体:鸡蛋,原味豆浆,柠檬皮碎,蜂蜜倒入干料,用橡皮刀混合均匀;最后放入树莓,用橡皮刀稍微混合;
4.把面糊倒入7-8个玛芬模具(纸杯的或是硅胶的),入烤箱中央烤制17-20分钟至牙签插入再拔出不粘面糊为准。
小诀窍
面糊应当是比较粘稠的糊状,所以豆浆的量可以适当调整以达到理想的稀稠度。不过这也不是非要很精准,偏稀的面糊烘烤时间长一些就可以了。 无脂全麦巧克力树莓玛芬 Fat Free Whole Wheat Chocolate Raspberry Muffin 我做的全麦的巧克力树莓玛芬除了一点蜂蜜以外,没有放糖。因为树莓在烘烤以后会和其它水果加热以后一样有些酸味,加上黑巧克力粉的微微口味,口味比较重或是喜甜的朋友可以适当加2大勺红糖或是增加蜂蜜的量到2大勺。一次吃不完的玛芬可以密封放入冰箱的冷冻室里保存一周左右。