蔓越莓玉米片玛芬蛋糕
材料:
无盐奶油20克，玉米片30克，鸡蛋2个，蜂蜜80克，色拉油100克，柳橙汁50克，低筋面粉160克，泡打粉1/2匙，小苏打粉1/4匙，蔓越莓干60克
做法:
1.原料：A：无盐奶油20克，玉米片30克 B：全蛋两个，蜂蜜80克，色拉油100克，柳橙汁50克，低筋面粉160克，泡打粉1/2小匙，小苏打粉1/4小匙，蔓越莓干60克
2.奶油融化，放入玉米片，浸泡。
3.全蛋加蜂蜜用打蛋器搅匀，再加入色拉油搅拌均匀。加入柳橙汁，搅拌均匀。
4.面粉、泡打粉、小苏打粉过筛，用橡皮刀以不规则方向轻轻搅拌呈均匀面糊。加入蔓越莓干，继续用橡皮刮刀搅拌。用汤匙将面糊舀入纸模内约7分满。
5.在面糊上面放上适量的奶油玉米片。烤箱预热后，中层，180度烘烤25-30度左右。
蔓越莓玉米片玛芬蛋糕
材料:
无盐奶油20克，玉米片30克，鸡蛋2个，蜂蜜80克，色拉油100克，柳橙汁50克，低筋面粉160克，泡打粉1/2匙，小苏打粉1/4匙，蔓越莓干60克
做法:
1.原料：A：无盐奶油20克，玉米片30克 B：全蛋两个，蜂蜜80克，色拉油100克，柳橙汁50克，低筋面粉160克，泡打粉1/2小匙，小苏打粉1/4小匙，蔓越莓干60克
2.奶油融化，放入玉米片，浸泡。
3.全蛋加蜂蜜用打蛋器搅匀，再加入色拉油搅拌均匀。加入柳橙汁，搅拌均匀。
4.面粉、泡打粉、小苏打粉过筛，用橡皮刀以不规则方向轻轻搅拌呈均匀面糊。加入蔓越莓干，继续用橡皮刮刀搅拌。用汤匙将面糊舀入纸模内约7分满。
5.在面糊上面放上适量的奶油玉米片。烤箱预热后，中层，180度烘烤25-30度左右。
蔓越莓玉米面发糕
材料:
面粉100克 玉米面粉50克 蔓越莓干80克 温水100克 糖20克 酵母3克 泡打粉3克
做法:
1. 把面粉和蔓越莓干混合；
2. 在面粉中加入温水和酵母，搅拌均匀到无干面；
3. 加入滤去水分的蔓越莓， 搅拌均匀；
4. 盖上保鲜膜放温暖处进行发酵，发至两倍以上大；
5. 将发好的面团倒入电饭煲中；
6. 按下烤蛋糕的功能键；
7. 1个小时后发糕就做好了；
8. 凉后切成小块即可。配上稀饭吃很合适。
小诀窍
1. 玉米面和面粉的比例可以根据自己的口味调整，面粉越多口感约松软。还可以在面糊中加入牛奶、椰汁、奶油等改善口感；如果不喜欢甜的可以不放糖；
2. 将面糊充分发酵到两倍大的时候放入电饭煲中蒸熟，容器内壁要提前抹油，以免粘连；
3. 没有蔓越莓干的，可以改为葡萄干、红枣或者其他坚果果仁以丰富口感。
蔓越莓焦糖麦芬蛋糕
材料:
低筋面粉100克，蔓越莓干40克，糖30克，泡打粉6克，盐1.25克，鸡蛋20克，牛奶80克，植物油30克
做法:
1.在碗中倒入牛奶，加入植物油
2.加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀
3.把面粉、泡打粉混合均匀后过筛
4.把面粉、泡打粉、盐、糖、蔓越莓干混合均匀
5.混合后的面粉倒入到混合的蛋液中
6.搅拌到均匀，此时面糊看上去粗糙且多块，但也不要再继续搅拌了。以免面粉起筋导致组织粗糙
7.立即装入模具，2/3满，上面可以点缀些蔓越莓
8.入烤盘，，放入预热好的烤箱烘焙
9.分钟出炉后，淋上焦糖
10.烧制焦糖，50克的砂糖+15克的水，小火慢慢熬制，不要搅拌。待冒泡后成黄色起锅，淋到麦芬上既可
蔓越莓马芬蛋糕
材料:
六个分量：低筋面粉100g，牛奶50g，黄油70g，全蛋1个，细砂糖60g，蔓越莓适量，盐1g，泡打粉2g
做法:
1、软化后的黄油，加入砂糖，一起打发，打到稍微发白，体积膨松。
2、分3次加入鸡蛋液搅拌，一次完全吸收后再加下一次。
3、加入过筛的面粉、泡打粉、盐混合物。
4、加入牛奶，然后全部一起搅拌。
5、最后加入蔓越莓搅拌后，放入模具中。 在蛋糕的表面也放上几颗蔓越莓。
6、烤箱中层，180度，20到25分钟。
爱心蜂蜜蔓越莓玛芬
材料:
白面1杯，全麦面0.5杯，泡打粉1.5小匙，盐适量，鸡蛋1个，黄油4大匙，牛奶0.5杯，蜂蜜3大匙，柠檬皮碎适量，蔓越莓干适量
做法:
1.干料：白面，全麦面，泡打粉，盐，在一个大容器中混合；液体：蛋，融化的黄油，牛奶，柠檬皮碎，蜂蜜在另外一个容器中混合;
2.烤箱预热375华氏（180摄氏度）；
3.把液体倒入干料，放入蔓越莓干，用橡皮勺混合均匀；
4.把面糊倒入7个玛芬模具（纸杯的或是硅胶的），入烤箱中央烤制17-20分钟至牙签插入再拔出不粘面糊为准。
蔓越莓芝士玛芬
材料:
奶油奶酪250克，蔓越莓干30克，低粉120克，柠檬皮屑半个，泡打粉1.5小匙，黄油30克，砂糖70克，鸡蛋1个
做法:
1.蔓越莓干用朗姆酒提前泡软。
2.黄油室温软化分次加入一半的糖打发。
3.再分次加入打散的鸡蛋，搅打均匀。
4.奶油奶酪200g隔热水软化，加入剩下一半的白糖打至光滑。
5.把打好的黄油加入打好的奶油奶酪中，搅拌均匀。
6.把粉类过筛加入，还有半个柠檬皮屑拌匀。
7.再把泡软的蔓越莓干和切成小丁丁的奶油奶酪，轻轻拌匀，别把奶油奶酪给拌散了。
8.烤箱180度预热，大概25分钟左右。
小诀窍
这款玛芬黄油用的少，吃起来负担感觉就小些，又能吃到颗粒的奶油奶酪，过瘾的很啊！奶味很香浓呢！
蔓越莓玛芬
材料:
黄油110克，鲜奶110毫升，低筋面粉250克，蔓越莓100克，鸡蛋110克（2-3个），泡打粉1茶匙，细砂糖110克
做法:
1：用微波炉先将黄油先软化，然后与细砂糖混合打发至呈乳白色。
2：将鸡蛋打散，分2次加入奶油糊中拌匀。
3：筛入低筋面粉和泡打粉用橡皮刮刀拌匀。
4：然后分3次倒入鲜奶拌匀。
5：倒入蔓越莓，蔓越莓烘焙小店都小包装袋的卖。你可以根据自己的口味变化成樱桃，草莓，菠萝，苹果或者香蕉等等。
6：拌匀后，倒入模具里。有纸质的模具也有硅胶的模具，硅胶的耐高温也可以循环利用。
7：面糊均匀地装入模具中，大概八成满。
8：烤箱预热175度，中下层，上下火，烤25分钟（如果想要上色更漂亮，可再烤5分钟）。玛芬蛋糕烘烤的温度需要高一点，这样可以保持组织的湿润，即便凉后也很松软，不至于干硬．
9：玛芬，也叫麦芬，muffin的音译，一种小松饼，介乎蛋糕、面包之间的小蛋糕，常用纸杯制作，特点是制作非常快速，把液体材料和固体材料分别混合好，然后混在一起，烤出来的成品松软湿润。玛芬做法方便快捷，不需要繁琐的步骤，不需要小心翼翼，花一点点时间做上这样一款，给自己或别人一点点惊喜吧。
蔓越莓香蕉玛芬
材料:
香蕉200克，低粉100克，蔓越莓干，白糖40克，鸡蛋一个，黄油20克，牛奶30克，泡打粉一小勺
做法:
1.准备材料
2.鸡蛋加入白糖
3.稍稍打发
4.牛奶加入香蕉搅拌成糊状
5.将香蕉糊倒入鸡蛋液中搅拌好
6.倒入融化的黄油搅拌好
7.倒入面粉和泡打粉的混合物，和蔓越莓干
8.搅拌好
9.倒入纸杯中，烤箱175度预热第二层20分钟左右
蔓越莓玛芬
材料:
低筋面粉140G，黄油140G，蔓越莓干30G，全蛋3个，细白砂糖85G，奶粉60G，泡打粉5G，朗姆酒适量，盐半克，香草精4滴
做法:
1.将莓干放入朗姆酒中浸泡10分钟以上
2.黄油切成小丁室温软化
3.将奶粉，泡打粉及低筋面粉混合过筛备用；软后的黄油逐次加入细白砂糖用打蛋器搅打至呈浅黄色并体积膨大
4.将3个鸡蛋磕入碗中，打成蛋液，分3次倒入打发的黄油糊中，并快速搅打至充分融合；再加入一点点盐及少许香草精搅匀
5.将筛过的混合面粉倒入黄油糊中，并拌匀至无颗粒，加入一半的蔓越莓干拌匀
6.将黄油糊放入纸杯模具中，6-7分满即可，并在上层撒上剩余的蔓越莓干
7.烤箱预热170度，中层，20分钟即可
蔓越莓玛芬
材料:
全蛋液100g，糖粉60g，盐1g，无盐黄油70g，纯牛奶20g，低筋面粉130g，泡打粉4g，蔓越莓干适量
做法:
1、无盐黄油隔水融化。
2、全蛋液里加糖粉和盐，用电动打蛋器低速打至混合均匀。
3、加入融化好的黄油，用电动打蛋器低速打至黄油完全融合到蛋液里。
4、加入纯牛奶，用电动打蛋器低速打至混合均匀。
5、筛入低筋面粉和泡打粉，用刮刀粗略切拌至无干粉状态。
6、把面糊装入马芬杯里，8分满，表面撒上少许蔓越莓。
7、放入预热好的烤箱，160度烤制30分钟。