【沙嗲肉串】给所有懒人的住家零嘴~

　　 材料:
　　 里脊肉250g，快炒酱（沙嗲牛肉味）1包
　　
　　 做法:
　　

　　1.里脊肉切小丁

　　2.加入快炒酱拌匀

　　3.加入一勺油拌匀

　　4.盖上保鲜膜，腌制至少半小时

　　5.用竹签串起，平底锅煎熟即可

小诀窍

　　肉可以用任何种类的，鸡肉也可以。不过猪肉还是建议选择里脊，因为它嫩。

　　

【沙嗲肉串】给所有懒人的住家零嘴~

　　 材料:
　　 里脊肉250g，快炒酱（沙嗲牛肉味）1包
　　
　　 做法:
　　

　　1.里脊肉切小丁

　　2.加入快炒酱拌匀

　　3.加入一勺油拌匀

　　4.盖上保鲜膜，腌制至少半小时

　　5.用竹签串起，平底锅煎熟即可

小诀窍

　　肉可以用任何种类的，鸡肉也可以。不过猪肉还是建议选择里脊，因为它嫩。

　　

心急吃不了好面包：面包中的最爱【沙拉肉松包】

　　 材料:
　　 基础小面包：高筋面粉300克，盐1/2小勺，细砂糖60克，鸡蛋1个，酵母1teaspoon，温
　　
　　 做法:
　　

　　1、面包按一般制作流程即可。用面包机（使用后油法）将面团揉至扩展阶段，盖上保鲜膜，放在烤箱里进行基础发酵。（烤箱打热一下就马上关掉，并在烤箱内放一碗滚水，让蒸汽保持烤箱内潮湿环境）

　　2、发酵至2.5倍大（我今天发了3个多小时）。

　　3、发酵好的面团排气，分成6份，滚圆。醒发15分钟。

　　4、取一块面团，压扁，从中间往下擀

　　5、再从中间往上擀。使成椭圆形（不要太长）。

　　6、翻面，从上往下卷起来，边卷边收紧。并且注意将两端往中间收，整形成橄榄形面团。

　　7、烤盘内放上烘焙纸，把整形好的面团摆入烤盘，注意中间多留一些空隙给面团膨胀。

　　8、用（1）中的发酵方法在烤箱内进行最后发酵。大约发了1个小时，发酵到两倍大即可。在表面刷上一层蛋水液（鸡蛋：水=1：1）。放进预热好的烤箱，华氏360°F（摄氏180°C）烤

　　15分钟。

　　9、出炉后，放冷却架上冷却后，取一个面包，从中间切开（不要切断）。

　　10、在切缝里和面包表面都涂上美乃滋。（我超爱美乃滋，涂了好多，哈哈）

　　12、在肉松里滚一圈，再甩去多余肉松，即可。

　　

五谷杂粮饭 懒人的营养餐

　　 材料:
　　 腊肠 南瓜 胡萝卜 菌菇 毛豆 糯米
　　
　　 做法:
　　

　　1.把除了腊肠以外的东西都切成丁。放在一起加盐和料酒。

　　2.把泡了一夜的糯米加水放在锅里煮，煮到一定程度，再把那些丁放进去一起烧，再加盐。。。

　　3.盛起来，营养美味的五谷杂粮饭就做好了！！！

　　

小零嘴：苹果干

　　 材料:
　　 苹果
　　
　　 做法:
　　

　　1.先把苹果核掏掉，我用的就是刨刀，插进去转一圈就把核整个移出来了

　　2.切片 （经验：薄片容易烘干，但是口感没有厚片好）

　　3.苹果片排在烤盘里，烤箱开200度，一个小时后苹果片拿出来翻面，再烤一个小时

　　4.这时候基本上就都干得差不多了（嗯，这次我切的片不厚），拿电风扇对着吹几个小时，或者就放着（房间湿度低）都行

　　5.最后的成果，非常诱人啊

　　

小零嘴：猪肉脯

　　 材料:
　　 猪肉半磅，李锦记酱料包一个，芝麻
　　
　　 做法:
　　

　　1.猪肉半磅，李锦记酱料包一个（我用了照烧鸡翼和酱爆牛仔骨的，每包酱料正好做半磅）

　　2.用粉碎机把猪肉打成肉糜，拌入李锦记酱料和芝麻顺着一个方向搅匀，放入冰箱腌制一小时左右

　　3.取锡箔纸一张，喷上食用油，取一半肉糜于锡箔纸上，上面再覆一张同样大小的保鲜膜，用擀面杖擀成薄薄的一层（实践证明，一定要薄！）

　　4.烤箱预热350华氏度，去掉保鲜膜，烤10分钟

　　5.将肉脯翻面继续烤干

　　

沙嗲烤牛肉串饭

　　 材料:
　　 牛肉片160g，竹签2支，沙嗲牛肉烤肉酱2大匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.用竹签将牛肉片串成肉串，重复动作至材料用毕。

　　2.将作法1的牛肉串放于烤盘上，并均匀涂抹沙嗲烤肉酱于牛肉串上。

　　3.烤箱预热至250℃备用。

　　4.将作法2的牛肉串，放入烤箱以250℃烤约3分钟。

　　5.取一碗适量的白饭，摆上作法4烤好的牛肉串，再配上自己喜欢的小菜与配汤，就可以开始享用了。

　　

沙嗲鸡肉串

　　 材料:
　　 去骨鸡腿肉150公克，青葱2根，竹签适量，市售沙嗲酱适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.去骨鸡腿肉洗净后，切成约3公分大小块状，放入滚水中汆烫至变色后，捞起泡入沖冷水中，再取出沥干备。

　　2.青葱洗净后只取葱白的部分，切约3公分长的段状备用。

　　3.取竹签，先串一块作法1的鸡肉块，再串一根作法2的葱段，反覆至竹签串满即可。

　　4.烤箱预热至200℃，再将串好的鸡肉串平铺在烤盘上，放入烤箱内烤约3分钟后，取出刷上沙嗲酱后，翻面再烤2分钟即可。

　　

沙嗲鸡肉串烧

　　 材料:
　　 去骨鸡腿肉1块，洋葱1/4颗，青椒1/4颗，红椒1/4颗，黄椒1/4颗，鲜香菇2朵，沙嗲酱3大匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.鸡腿肉洗净去皮，切成约一口大小；洋葱、青椒、红椒、黄椒、鲜香菇都洗净，切成一口大小，备用。

　　2.将作法1的鸡腿肉以沙嗲酱腌约20分钟，备用。

　　3.将作法2的鸡腿肉、作法1的洋葱块、青椒块、红椒块、黄椒块、香菇块以竹签穿差串起。

　　4.将作法3的鸡腿肉串放入250℃的烤箱，烤至表鸡腿肉表面变金黄。

　　5.再将鸡腿肉串涂上沙嗲酱后，继续放入烤箱烤至鸡腿肉熟透，表面呈略焦黄即可。

　　

沙嗲羊肉串

　　 材料:
　　 羊肉4两，沙茶1大匙，酱油1/2大匙，咖哩粉1/2大匙，香油1/2大匙，茴香少许，糖1/3大匙，辣椒酱1小匙，胡椒粉少许
　　
　　 做法:
　　

　　(1)将羊肉洗净沥干，切成1公分宽、长5∼6公分，分别用竹签串起备用，所有调味料也调拌均匀备用。

　　(2)将铁架洗净后，放在碳火上，刷上少许沙拉油，再将羊肉串放在上面，在烤的过程中，均匀刷上调味料，并翻动烤至入味，等羊肉熟至微焦香，即可食用。

　　

住家饼

　　 材料:
　　 花生酱150克、玉米粉130克、低筋面粉170克、盐小半勺、花生碎60克、花生油100毫升、糖粉80克
　　
　　 做法:
　　

　　1、花生酱加入100ml植物油搅打，到混合均匀，加入80克糖粉、小半勺盐、花生碎搅打均匀。

　　2、面粉与玉米粉混合过筛，加入已拌匀的混合物中揉成面团，不粘手时正好。

　　3、面团静置30分钟后取一块揉成圆柱形，再切成厚约3cm的圆饼。

　　4、排入烤盘，放进烤箱烘焙，180℃，20分钟左右。

　　

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