甜品【红酒蜜橘】
材料:
金橘200克,红酒没过金橘,白糖100克
做法:
1.把金橘放入锅中,倒入漫过金橘的红酒
2.红酒烧开
3.用牙签给每一个金橘扎上小孔
4.扎完以后,再次用刚才的红酒烧小火15分钟,10分钟左右时,放糖
5.放凉后,就可以食用了
小诀窍
特别提示:营养很好,但是不要多食用,每天最多1—2颗;容易上火的人不易食用。
甜品【红酒蜜橘】
材料:
金橘200克,红酒没过金橘,白糖100克
做法:
1.把金橘放入锅中,倒入漫过金橘的红酒
2.红酒烧开
3.用牙签给每一个金橘扎上小孔
4.扎完以后,再次用刚才的红酒烧小火15分钟,10分钟左右时,放糖
5.放凉后,就可以食用了
小诀窍
特别提示:营养很好,但是不要多食用,每天最多1—2颗;容易上火的人不易食用。
红酒蜜梨
材料:
梨3个,红酒1瓶,冰糖一小把
做法:
1、刻去梨皮;
2、冰糖加入红酒,加入去皮的梨子;
3、微波炉选择气蒸食物那一档,20分钟,再高火10分钟;
4、放冰箱冷藏一夜后,就可以吃了;
红酒蜜梨
材料:
水晶梨,红酒,蜂蜜
做法:
1.红酒煮开,放入去皮去芯切块的梨肉,煮10分钟关火。
2.待红酒冷却到40度以下后加入蜂蜜,搅匀。
3.放凉,装入带盖子的密封容器放冰箱冷藏过夜。
红酒蜜梨
材料:
梨,红酒,冰糖
做法:
1.梨洗净后削皮,可根据梨的大小用小刀划几道花纹 以便上色和入味也可以用去核器将梨核去除 成空心状 更好入味;
2.锅中倒入红葡萄酒 要没过梨的表面 加入4--5颗冰糖 用中火慢慢加热 直到梨的外观全部上色 成紫红色;
3.转成小火 保持微微煮沸的状态 再煮约10分钟 直到汤汁开始变得粘稠 梨变得酥烂为止捞出梨 中火加热剩余的红酒汤汁 直道变得像芡汁一样浓稠 浇在梨身上即可也可以放凉后 放置于冰箱冷藏一会 冰凉的味道更好吃。
红酒蜜梨
材料:
香梨,红酒,冰糖
做法:
1、香梨去核,加入红酒中;
2、下适量冰糖,小火炖煮至颜色入,味入即可。
烧烤法国春鸡佐红酒蜜野莓
材料:
春鸡1/2只,盐1小匙,胡椒粉1小匙,法式黄芥茉酱1小匙,砂糖1大匙,草莓2粒,蓝莓4粒,黑莓3匙,红酒2大匙,鸡骨原汁1/2杯,迷迭香1支
做法:
1.春鸡洗净后擦干水分,撒上盐、胡椒,涂均匀后再抹上芥茉酱。
2.烤箱以上火160°C、下火150°C预热,将春鸡放入烤箱烤25分钟。
3.取一干净的小锅,不加任何水分,用小火将砂糖融化,成为焦糖后加入草莓、蓝莓及黑莓,稍煮后倒入红酒,待沸腾后加入鸡骨原汁,慢慢浓缩至略具稠度,成为酱汁备用。
4.将作法2烤熟的春鸡取出盛盘,淋上作法3的酱汁,再以迷迭香装饰即可。
红酒蜜汁牛排
材料:
牛排一块,橄榄油少许,黄油30克,洋葱半个(切碎成洋葱末),红酒半杯,1大勺蜂蜜,1/2块牛肉精(掰碎使用),什锦蔬菜适量,法国香菜(切碎末)少许,盐和黑胡椒碎少许
做法:
1,什锦蔬菜用热水焯熟,沥干水分后,拌入橄榄油和盐及法国香菜。备用。
2,牛排双面涂抹盐和胡椒,锅做热后倒橄榄油,用大火煎至两面焦黄,然后转中火煎至自己需要的程度。然后盛出来让牛排“休息”一下(按照每一英寸厚的牛排,静置5分钟的标准掌握时间)。这个过程,是为了让牛排有时间重新吸收它的汁水。如果煎好了马上就吃的话,一旦用刀切开,那些好味的汁水就会流到盘子上了。熬制酱汁,用滤网过滤酱汁
3,牛排休息的时候,做酱汁。用刚才煎牛排的锅(不用洗),溶化黄油(也可以不用黄油,只用刚才煎牛排的剩油),炒香洋葱,倒入红酒(也可以加一点水同煮),放入牛肉精,煮到汁液粘稠,离火,用过滤网略去洋葱碎,只留汁液。然后把蜂蜜混入酱汁中。
4,把什锦蔬菜摆入盘中,放上牛排,浇上酱汁。
红酒蜜汁牛排
材料:
牛排一块,红酒半杯,橄榄油少许,黄油30克,洋葱半个(切碎成洋葱末),蜂蜜,牛肉精1/2块掰碎使用,什锦蔬菜适量,法国香菜(切碎末)少许,盐,黑胡椒碎少许,
做法:
1.什锦蔬菜:什锦蔬菜用热水焯熟,沥干水分后,拌入橄榄油和盐及法国香菜。备用
2.牛排双面涂抹盐和胡椒,锅做热后倒橄榄油,用大火煎至两面焦黄,然后转中火煎至自己需要的程度。然后盛出来让牛排“休息”一下(按照每一英寸厚的牛排,静置5分钟的标准掌握时间)。这个过程,是为了让牛排有时间重新吸收它的汁水。如果煎好了马上就吃的话,一旦用刀切开,那些好味的汁水就会流到盘子上了
3.牛排休息的时候,做酱汁。用刚才煎牛排的锅(不用洗),溶化黄油(也可以不用黄油,只用刚才煎牛排的剩油),炒香洋葱,倒入红酒(也可以加一点水同煮),放入牛肉精,煮到汁液粘稠,离火,用过滤网略去洋葱碎,只留汁液。然后把蜂蜜混入酱汁中
4.把什锦蔬菜摆入盘中,放上牛排,浇上酱汁
新春养生良品【裸麦提子面包】
材料:
清晨,打开窗户,不知何时外面下起了丝丝细雨。都说“春雨贵如油”,不知这漫天的小雨,是否在暗示她今天会有喜事发生。
做法:
制作过程:
1. 将种面团(除提子干)搅拌至表面光滑有弹性能拉开面膜加入提子干。
2. 搅拌至面团完成阶段。
3. 室温28℃发酵50分钟左右。
4. 将面团分割成200克一个松弛30分钟。
5. 将面团成型至橄榄形。
6. 接口不要接太紧。
7. 在布上面筛上一层裸麦粉,将成型好的面团放入上面,以温度28℃湿度70%发酵60分钟。
8. 发酵至原体积的2.5倍大。
9. 将发酵好面团轻轻拿出放入烤盘中,接口朝上。
10. 以烤箱上火200℃,下火200℃喷蒸汽烘烤20分钟左右。
糖水蜜橘
材料:
夏天蜜橘2个﹐白糖1大勺﹐松子1大勺﹐白糖1杯﹐水5杯
做法:
(1)把蜜橘去掉外皮层﹐再去内皮层﹐坝每一瓣都分开洒上一大勺白糖。
(2)另一个磨出汁。
(3)取一定量的水放白糖熬后冷凉并与蜜橘汁混在一起。
(4)把泡好的蜜橘放在茶碗里﹐倒蜜橘汁﹐在糖水上洒几粒松子。