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烘义式蔬菜蛋饼

时间:2020-01-19  2020-01-19  面食  手机阅读
烘义式蔬菜蛋饼做法
   材料:
   橄榄油15C.C,洋葱丁100克,绿节瓜丁30克,红甜椒丁30克,芦笋丁30克,起司粉20克,蛋液500C.C,盐少许,胡椒少许
  
   做法:
  

  1.在平底锅中倒入橄榄油烧热,与洋葱丁、绿节瓜丁、红甜椒丁与芦笋丁拌炒后,加上起司粉、蛋液、盐与胡椒拌炒均匀。

  2.将作法1放入烤箱烘烤至熟透(或放入平底锅中以小火煎熟)即可。


  

烘义式蔬菜蛋饼

烘义式蔬菜蛋饼做法
   材料:
   橄榄油15C.C,洋葱丁100克,绿节瓜丁30克,红甜椒丁30克,芦笋丁30克,起司粉20克,蛋液500C.C,盐少许,胡椒少许
  
   做法:
  

  1.在平底锅中倒入橄榄油烧热,与洋葱丁、绿节瓜丁、红甜椒丁与芦笋丁拌炒后,加上起司粉、蛋液、盐与胡椒拌炒均匀。

  2.将作法1放入烤箱烘烤至熟透(或放入平底锅中以小火煎熟)即可。


  

义式蔬菜牛肉汤面

义式蔬菜牛肉汤面做法
   材料:
   1.高丽菜1/6颗,红萝卜1/2杯,培根1/2杯,洋芋1颗,洋葱1/2颗,西洋芹1支 ,蕃茄1颗,2.牛后腿肉片300公克,蕃茄煳半杯,3.高汤10杯,4.通心管面220公克,起司粉1大匙,九层塔2片,鸡粉1小匙,盐1小匙,糖1大匙,胡椒粉1小匙
  
   做法:
  

  1.将材料1全部切成小丁状,入锅中拌炒至香味溢出后,加入材料2再炒约3分钟,随后加入高汤及调味料,转中火煮约7分钟至入味即可熄火。

  2.另将通心粉面煮熟装碗,加入作法1的蔬菜牛肉汤,食用时撒上起司粉、九层塔即可。


  

义式蔬菜炖牛肉汤

义式蔬菜炖牛肉汤做法
   材料:
   无骨牛小排300公克,高丽菜150公克,西洋芹100公克,红腰子豆120公克,牛高汤3500cc,字母面50公克,月桂叶2片,蕃茄煳2大匙,糖1小匙,盐1小匙
  
   做法:
  

  1.高丽菜洗净切碎;西洋芹去丝切碎;红腰子豆利用汆烫的方式去除掉罐头味;无骨牛小排汆烫后切小片;字母面煮熟备用。

  2.取一汤锅倒入牛高汤后,再放入高丽菜、西洋芹、月桂叶、无骨牛小排、红腰子豆,并放入蕃茄煳拌匀煮滚后,再以小火煮30分钟。

  3.起锅前加入糖、盐调味即可,另可加入字母面一起食用。


  

义式蔬菜沙拉

义式蔬菜沙拉做法
   材料:
   生菜适量,洋葱适量,黑橄榄5颗,秋葵2根,小玉米1根,小黄瓜适量,杏仁片适量,土司丁适量,蕃茄适量,油醋沙拉酱3大匙
  
   做法:
  

  (1)将蔬菜洗净分别切好备用。

  (2)依序将生菜放入透明碗中,再一一将其他的材料排入,最后放上黑橄榄、土司丁,即可淋上油醋沙拉酱再撒上杏仁片即完成。

  (3)酱料中的材料必须切成细末。


  

义式蔬菜沙拉

义式蔬菜沙拉做法
   材料:
   生菜适量,洋葱适量,黑橄榄5颗,秋葵2根,小玉米1根,小黄瓜适量,杏仁片适量,土司丁适量,蕃茄适量,油醋沙拉酱3大匙
  
   做法:
  

  1.)将蔬菜洗净分别切好备用。

  2.)依序将生菜放入透明碗中,再一一将其他的材料排入,最后放上黑橄榄、土司丁,即可淋上油醋沙拉酱再撒上杏仁片即完成。

  3.)酱料中的材料必须切成细末。


  

蕃茄蛋饼 VS 泡菜蛋饼

蕃茄蛋饼 VS 泡菜蛋饼做法
   材料:
   鸡蛋两个,蕃茄一个,泡菜若干,面粉
  
   做法:
  

  1.蕃茄切丁

  2.蛋打散,加入一点盐、酱油、鸡粉调味

  3.蕃茄丁放入蛋液中拌匀,然后逐量加面粉,加一些拌匀后再加一些,稠或稀自己定,搅拌成面糊糊就行了

  4.热锅放入少许生油,小火,把搅拌好的面糊倒入,用铲铺平铺薄,估计煎得差不多了,就翻个身煎另一面

  5.如果怕里面不够熟,就在饼上洒几点水,然后盖上锅盖让它焖一会儿即可关火

小诀窍

  泡菜饼的做法和蕃茄饼一样,需注意的是泡菜本身有咸味了,所以加盐的时候就加少一点,还有泡菜不如蕃茄会出水份,煎的时间也要少一点 特色 蕃茄蛋饼营养美味,颜色漂亮,看起来有点象批萨,适合小朋友 泡菜饼蛋入口时甜,越嚼泡菜的辣味越出来,口感特别,适合大朋友 美味提示 要小火慢慢煎哦!


  

蔬菜蛋饼

蔬菜蛋饼做法
   材料:
   中筋面粉250公克,水130公克,盐少许,糖少许,素鲑鱼排4片,白芝麻少许,蒜头3颗,四季豆50公克,蘑菇30公克,素火腿适量,玉米粒3公克,山茼蒿适量,盐1小匙,胡椒粉少许
  
   做法:
  

  1.将滚水加入面粉、糖与盐中制作烫面,将面糰搓揉至光滑后,醒面30分钟,将醒完的面糰桿成圆形的饼皮,入锅以中小火煎约1分钟,让饼皮不再呈现粉状即可起锅。

  2.素鲑鱼排以中火煎约2分钟至熟;白芝麻炒香后起锅备用。

  3.蒜头切成碎末状;四季豆洗凈切成丁状;蘑菇洗凈后对半切开;素火腿切成丁状备用。

  4.山茼蒿洗净后,放入滚水中稍微汆烫后立即取出。

  5.热油锅,先放入作法3的蒜末于锅中爆香后,再将四季豆、蘑菇、素火腿丁、玉米粒和调味料加入以中火拌炒约1分钟至熟后起锅。

  6.将作法2的素鲑鱼排,舖放在作法1的饼皮上,放入作法5的内馅和作法4的山茼蒿,再将饼皮捲起,并撒上作法2炒过的白芝麻于饼皮上即可。


  

蔬菜蛋饼

蔬菜蛋饼做法
   材料:
   蛋饼皮1张 ,蛋1个,豌豆婴10公克,绿豆芽10公克,柳松菇10公克,盐1小匙,橄榄油1/2小匙,酱油膏适量
  
   做法:
  

  1.绿豆芽、豌豆婴、柳松菇洗净以沸水汆烫后随即捞起,沖冷水放凉,并用纸巾吸干水份后;蛋加入盐打散成蛋液备用。
  

  2.取平锅不沾锅加热,让橄榄油沾满平底锅,转小火,慢慢倒入蛋液使其佈满整个平底锅面,等蛋液固定成型时,放入蛋饼皮煎熟,再将作法1的材料铺在蛋饼皮上,用铲子将蛋皮翻折成4折,翻面稍煎一下,起锅后切成4段,食用前淋上少许酱油膏即可。


  

西班牙蔬菜蛋饼

西班牙蔬菜蛋饼做法
   材料:
   鸡蛋6个,鲜奶油15大勺,盐1小勺(2次),胡椒粉0.5小勺,土豆150g,洋葱60g,青椒半个,红椒半个,橄榄油15中勺(2次)
  
   做法:
  

  1、土豆切成小薄片放入耐热容器中,轻轻盖上保鲜膜

  2、放入微波炉用中高火加热3分钟至五分熟

  3、青椒、红椒、洋葱切成丝倒入②中,放入橄榄油、盐、胡椒粉,轻轻搅拌

  4、轻轻盖上保鲜膜

  5、放入微波炉用中高火加热3分钟至五分熟

  6、取出放入打散的鸡蛋,加入奶油、盐、胡椒粉搅拌均匀

  7、在平锅中倒入橄榄油将⑥倒入锅中煎至周围凝固后,搅拌两三次

  8、用小火煎三分钟至鸡蛋凝固即可

小诀窍

  蛋饼中可根据个人喜好加入火腿、起司等材料


  

鸡肉蔬菜蛋饼(Frittata)

鸡肉蔬菜蛋饼(Frittata)做法
   材料:
   土豆 1 个, 红薯1 个,南瓜1小块, 洋葱半个,胡罗卜半个,西葫芦1个,鸡肉300 克,中等鸡蛋6个,
  
   做法:
  

  1,土豆,红薯,南瓜 切成片(5-10mm 厚度 ),煮熟,滤干水备用;

  2,西葫芦,胡罗卜切片,滚水抄一下备用;

  3,鸡肉切片,洋葱切丝,放入碗中用盐,糖,淀粉腌制一下;

  4,热锅放油,倒入鸡肉抄熟,放入西葫芦和胡罗卜片,鸡精混合备用;

  5,烤盘四周抹上油,平铺上土豆片,红薯片,南瓜片,倒入烧好的鸡肉等蔬菜;

  6,6个鸡蛋打成汁,放入一点湿淀粉,按个人口味放盐等调料,打均匀后,慢慢地均匀的倒入 烤盘中;

  7,预热的烤箱180度,放入烤盘, 40分钟 用竹签插入,抽出后表面光滑的话,表明已烤好。

  8,端出烤盘,上面撒一些cheese 丝(也可不放)

  9, 切成块, 趁热吃。

小诀窍

  蔬菜不要切的太碎,食品都要预先做熟。 鸡蛋液要刚好浸平蔬菜。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a21924.html

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