时蔬沙拉
材料:
甜豆适量,生菜适量,柳橙1颗,海带芽适量,玉米笋适量,小蕃茄适量,苜蓿芽适量,萝卜泥100公克,橙醋汁适量
做法:
1.生菜洗净一片片剥下;玉米笋洗净剥除多余根鬚;柳橙去皮切块;小蕃茄去皮;甜豆洗净去除粗筋;海带芽泡水至软后沥干;苜蓿芽洗净后沥干,备用。
2.将橙醋汁与萝卜泥混合均匀成淋酱备用。
3.将作法1的材料混合摆盘,淋上作法2的淋酱即可。
鲜虾时蔬沙拉
材料:
虾仁30g,芙蓉豆腐1块,萝蔓生菜50g,紫甘蓝25g,结球莴苣15g,苜宿芽10g,彩色甜椒25g,蔓越莓干10g,土司1/4片,起司粉适量
做法:
1.虾仁洗净去肠泥,烫熟后放凉备用;芙蓉豆腐去除多余水份,倒扣入盘中备用。
2.萝蔓生菜、紫甘蓝、结球莴苣洗净剥成片状,泡冰水冰镇备用;苜宿芽洗净备用;彩色甜椒洗净沥干切长条状备用。
3.土司去边,切成一公分小丁,放入已预热5分钟的烤箱中,上下火为170℃,烤约8分钟取出备用。
4.将虾仁放在芙蓉豆腐上,萝蔓生菜、紫甘蓝、结球莴苣、苜宿芽及彩色甜椒则放在芙蓉豆腐四周,然后撒上面包丁及起司粉,最后再淋上酱汁即可。
都会时蔬沙拉
材料:
圣女蕃茄5颗,小黄瓜1/2条,豆苗少许,杏鲍菇1根,红萝卜1/4条,甜豆少许,香草醋意酱适量
做法:
1.将圣女蕃茄、小黄瓜、豆苗分别洗净,再将小黄瓜切块,备用。
2.杏鲍菇汆切片,红萝卜切块,甜豆去老丝,分别汆烫熟备用。
3.取一容器,装入作法1、2的材料,食用时搭配香草醋意酱沾食即可。
时蔬沙拉
材料:
甜豆适量,生菜适量,柳橙1颗,海带芽适量,玉米笋适量,小蕃茄适量,苜蓿芽适量,萝卜泥100公克,橙醋汁适量
做法:
1.生菜洗净一片片剥下;玉米笋洗净剥除多余根鬚;柳橙去皮切块;小蕃茄去皮;甜豆洗净去除粗筋;海带芽泡水至软后沥干;苜蓿芽洗净后沥干,备用。
2.将橙醋汁与萝卜泥混合均匀成淋酱备用。
3.将作法1的材料混合摆盘,淋上作法2的淋酱即可。
地中海式扒时蔬沙拉
材料:
土豆 500g(去皮,切片), 洋葱 2个(切条), 西葫芦 2根(切条), 樱桃小番茄500g, 橄榄油 4汤匙(60ml), 意大利黑醋2汤匙(30ml), 罗勒叶 1汤匙(15g)(切丝), 盐 1茶匙(5g), 白胡椒粉 1/2茶匙(3g)
做法:
1、将所有蔬菜混合均匀,用盐和白胡椒粉调味,再用橄榄油拌匀。
2、中火加热一只平底不粘锅,将拌好的蔬菜放入锅中翻炒3分钟后取出,放入烤盘。将烤盘放入预热至200度的烤箱中部烤制15分钟取出,淋上意大利黑醋和切好的罗勒丝,挑拌一下即可。此菜可搭配烤香肠一同食用。
小诀窍
小贴士:
此菜可搭配扒香肠一同食用,味道更佳。
营养补充站:
13g脂肪,6g蛋白质,32g碳水化合物,1126千焦热量(270千卡)
奶香时蔬沙拉
材料:
沙拉汁用料:芥末酱2茶匙10g,意大利黑香草醋6汤匙90ml,橄榄油100ml,帕玛森奶酪粉6汤匙90g,盐1/3茶匙2g,白胡椒粉1/3茶匙2g
做法:
1、沙拉汁做法:将所有用料放入碗中混合均匀即可。
2、沙拉做法:将意大利面片放入沸水中,中火煮制约5分钟,捞出用冷水冲凉。
3、中火加热炒锅中的油,将煮软的面片放入一个较深的不锈钢汤勺中,使之成为一个漂亮的花边小碗形状,再放入油锅中,用小火炸成金黄色、面片变得酥脆即可。
4、芝麻菜用冷水冲洗干净,沥干水分,放入碗中,再加入切好的小萝卜和煮鸡蛋,接着将沙拉放入炸好的小碗中,浇上适量的沙拉汁,上面再撒上核桃仁小块即可。
三文鱼鲜蔬沙拉
材料:
三文鱼,嫩黄瓜,苹果,桔子,生菜,红甜椒,烤香草土司面包粒,黑胡椒粒,橄榄油,沙拉酱。
做法:
1:三文鱼撒上适量黑胡椒粒、盐、橄榄油腌制10分钟后,水烧开放入三文鱼蒸熟;
2:蒸熟的三文鱼拆散成小块;
3:嫩黄瓜、苹果、红甜椒切成小块,生菜撕成小片;
4:所有材料混合均匀,加入适量桔子汁,吃前拌沙拉酱即可。
小诀窍
1:三文鱼可以用其它没有鱼刺的鱼排代替,注意做沙拉的鱼肉应该去掉所有鱼刺;
2:各式蔬果可以自由搭配,烤香草土司面包粒可以买现成的,也可以自己将土司面包切成小块,和橄榄油、香草混合后烤焦代替;
3:利用生菜做沙拉的时候,提前放入冰水浸泡15分钟,可以使生菜更加爽脆好吃;
4:沙拉酱可以是任何一种自己喜欢品种;
5:制作任何沙拉、凉拌菜,请尽量沥干蔬果的水份,以免影响味道,而且注意现拌现吃。
鲜虾杂蔬沙拉
材料:
虾,紫甘蓝,苦菊,圣女果,橄榄油,柠檬汁,盐,黑胡椒
做法:
1. 虾去壳挑除虾线,洗净,入沸水(放点油和盐)中焯烫熟后过冷开水,沥干备用.
2. 紫甘蓝叶子用盐水浸泡5分钟,冲洗干净,入沸水(放点油和盐)中焯烫一下过冷开水,沥干切丝.
3. 苦菊用盐水浸泡5分钟后洗净,撕成小段;圣女果洗净,切成两瓣.
4. 将上述各种材料混合在一起,加入适量橄榄油,柠檬汁,盐,黑胡椒拌匀即可
小诀窍
紫甘蓝可以生吃,但我不喜欢那种太生的味道,所以烫了一下,时间不要久,否则会损失营养.
鲜蔬沙拉
材料:
罗蔓心55g,鲜洋菇18g,鲜白合18g,玉米笋5支,红葱头1颗,牛蕃茄1/2颗,蒜末10g,辣椒末10g,鱼露2大匙,柠檬汁1大匙,糖2大匙
做法:
1.罗蔓心切块;鲜洋菇、红葱头、牛蕃茄切片备用。
2.鲜白合、玉米笋、鲜洋菇加入滚水的热锅汆烫备用。
3.将所有调味料及所有材料拌均匀,即可盛盘上桌。
十蔬沙拉寿司卷
材料:
红甜椒丝15公克,黄甜椒丝15公克,长豇豆2条,沙拉笋30公克,海苔片1片,寿司饭适量,保鲜膜1张,美生菜1片,皮的材料:1片,水蜜桃1/2个,味噌美乃酱:5cc,美乃兹20公克,白味噌5克,白芝麻粒10公克,味醂5cc
做法:
1.红、黄甜椒切长条丝状;长豇豆汆烫;沙拉笋切丝备用。
2.水蜜桃切薄片备用。
3.味噌美乃酱材料全部拌匀备用。
4.海苔上排列舖上作法2,再舖上喷水后的越南米皮,覆盖上一层保鲜膜后,将海苔片翻面朝上,再舖满寿司饭,放入作法1的各种材料和美生菜后,涂上适量的味噌美乃酱后捲起即可。
鸡蛋什蔬沙拉
材料:
主料:鸡蛋2枚,西红柿1个,生菜1棵,洋葱1/2棵,沙拉酱适量
做法:
1.鸡蛋煮熟,剥壳,切成月牙形。利用煮鸡蛋的时间,把西红柿洗净、剥皮,切成月牙形。生菜洗净切成菜丝。洋葱纵切,切成丝状。
2.准备一个大碗,将所有准备好的蔬菜倒入,加适量沙拉酱,拌匀。将切好的鸡蛋摆在拌好的沙拉上,就像在迷人的夜晚,彩色的星星布满天空一样。
小贴士:
1.因为沙拉中的菜多为生食,所以洗菜时一定要洗干净,有些用水焯过食用更好。
2.可以根据自己喜好增减蔬菜或者放入火腿、苹果等。经常吃各种什锦蔬菜做的沙拉,懒人不健康也难。