核桃糕
材料:
中筋面粉180公克，泡打粉5公克，小苏打粉1公克，植物性奶油80公克，黑糖60公克，奶水220cc，葡萄干30公克，核桃80公克
做法:
1.取一小钢盆装水，放入葡萄干泡软备用。
2.取另一钢盆，放入植物性奶油，加入过筛的黑糖，用电动打蛋器拌匀。
3.将奶水分次加入作法2中，用直型打蛋器拌匀。
4.取中筋面粉、泡打粉、小苏打粉一起过筛，加入作法3中拌匀。
5.将作法1的葡萄干沥干水分和核桃一起加入作法4中拌匀成面煳。
6.烤模涂油撒粉后，倒入作法5的面煳，再放入烤箱以上下火200℃烘烤约35分钟即可。
枣泥核桃糕
材料:
熟核桃仁2两，红枣3两，葡萄干1两，低粉110g，鸡蛋3个，红糖60g，橄榄油60g，泡打粉5G，小苏打1g，水20G
做法:
1.红枣泡透，隔水蒸、软，去核捣成泥（我第一次用搅拌机搅的，太碎了，并且还加了点水。第二次我就用切切小碎块了）。
2.鸡蛋3个，先低速后高速打发。（我在网上看到打发全蛋的时候，40度的温度是最容易打发的，我就在一个大盆里放了温水，把盛有蛋液的盆放到有温水的大盆里打发的。）
3.所有粉类过筛入蛋糊中，切拌均匀。
4.将油和水拌入，切拌均匀。再倒入核桃仁、葡萄干和红枣块，切拌均匀。
5.倒入模具，震出气泡，烤箱预热180度，上下管30分钟。
核桃糕
材料:
中筋面粉180公克，泡打粉5公克，小苏打粉1公克，植物性奶油80公克，黑糖60公克，奶水220cc，葡萄干30公克，核桃80公克
做法:
1.取一小钢盆装水，放入葡萄干泡软备用。
2.取另一钢盆，放入植物性奶油，加入过筛的黑糖，用电动打蛋器拌匀。
3.将奶水分次加入作法2中，用直型打蛋器拌匀。
4.取中筋面粉、泡打粉、小苏打粉一起过筛，加入作法3中拌匀。
5.将作法1的葡萄干沥干水分和核桃一起加入作法4中拌匀成面煳。
6.烤模涂油撒粉后，倒入作法5的面煳，再放入烤箱以上下火200℃烘烤约35分钟即可。
枣泥核桃糕
材料:
无籽黑枣225克，养乐多2瓶，鸡蛋190克(约4只)，细砂糖150克，盐3克，低筋粉150克，小苏打5克，色拉油150毫升，核桃仁63克，杏仁少许
做法:
1、杏仁切碎备用
2、将材料1浸泡约1小时
3、材料2打至硬性发泡，加入材料1，搅拌均匀
4、筛入材料3搅拌均匀，加入色拉油拌匀，再加入核桃仁拌匀
5、烤盘垫上油纸，倒入蛋糕糊，撒上少许切碎的杏仁
6、烤箱预热180度，上下火180度烤约40分钟
苹果核桃糕
材料:
面粉2杯，切碎的核桃1/2杯，苹果丁1杯，红糖2/3杯，泡打粉1/2匙，苏打粉1匙，盐1/4匙，牛奶1/3杯，调和油1/3杯，鸡蛋2个
做法:
1.面包模具里面涂上油，我的烤盒是一个椭圆形的模具，好像叫乳酪盒，两个小雪方盒
2.把面粉，发粉，苏打粉和盐一起过筛
3.拌入糖和核桃，核桃仁事先压碎哦
4.把牛奶，蛋液和蔬菜油逐渐加入，轻搅即可
5.最后加入苹果丁，一起拌匀成面糊
6.烤箱预热180度，在烤箱中层放烤
7.把面糊倒入模具，放入烤箱烤45-50分钟左右，小雪方盒里的30分钟，用牙签插入，没沾到面糊就烤好了
8.放凉后切片食用，苹果好像都融化了，核桃却是呼之欲出呢
枣泥核桃糕
材料:
全蛋4个，白糖70克，低筋面粉120克，枣泥162克，色拉油80克，热水50克，核桃碎适量
做法:
1、热水、油、枣泥混合均匀。
2、全蛋加糖打发，粉类过筛3次，分次撒入，用蛋抽拌合。
3、分两次将部分蛋糊舀到枣泥糊里混合，再全部倒入蛋糊里，加入核桃碎快速拌匀。
4、入模175度35分钟。
小诀窍
1、打蛋盆用热水淤着打。
2、打发时间较长（我是在12分钟后打好的）。
3、蛋液顺着往下流后堆积状态有明显的痕迹。
咖啡核桃糕
材料:
低筋麵粉4匙，薏仁粉4匙，白砂糖2匙，奶粉2匙，三合一咖啡1小包（13g），酵母粉半小匙，泡打粉半小匙，雞蛋1顆，水2匙，蜂蜜桃仁適量
做法:
1、酵母半小匙加溫水2匙用湯匙拌勻。
2、大碗中加入低筋麵粉4匙、薏仁粉4匙、白砂糖2匙、奶粉2匙、三合一咖啡1小包和泡打粉半小匙，用湯匙拌勻；加入步驟（1）並打入雞蛋1顆用湯匙拌勻；再加入適量掰碎的蜂蜜桃仁用湯匙拌勻。
3、將步驟（2）倒入模具，置溫暖處發酵30分鐘。
4、蒸鍋蒸30分鐘，蒸好後等5分鐘再開蓋。
小诀窍
1、我是將電蒸鍋通電5分鐘再關閉電源作為之後發酵的環境。
2、蒸好後5分鐘再開蓋是為避免糕回縮。
3、化酵母要用溫水，靜置一下再拌就很容易化開。
4、模具我是用耐熱碗墊油紙來做的。
黑棗核桃糕
材料:
黑糖2.5匙，低筋麵粉5匙，薏仁粉5匙，酵母粉半小匙，泡打粉半小匙，雞蛋1顆，水3匙，黑棗乾適量，蜂蜜桃仁適量
做法:
1、黑糖2.5匙加水2匙隔水加熱至黑糖完全融化。
2、酵母半小匙加溫水1匙用湯匙拌勻。
3、大碗中加入低筋麵粉5匙、薏仁粉5匙和泡打粉半小匙，用湯匙拌勻；加入步驟（1）和步驟（2）用湯匙拌勻；再加入適量剪成小塊的黑棗乾和掰碎的蜂蜜桃仁用湯匙拌勻。
4、將步驟（3）倒入模具，震動幾下將氣泡震出，置溫暖處發酵30分鐘。
5、蒸鍋蒸30分鐘，蒸好後等5分鐘再開蓋。
小诀窍
1、我是用電蒸鍋融化黑糖，關閉電源後將蓋子蓋上作為發酵的環境。
2、蒸好後5分鐘再開蓋是為避免糕回縮。
3、化酵母要用溫水，靜置一下再拌就很容易化開。
4、我模具是用耐熱碗墊油紙來做的。
桃糕
材料:
熟桃2斤，琼脂10克，冰糖适量。
做法:
1．琼脂用400克清水浸3小时，煮至全溶，保温勿使凝结。
2．桃子用清水洗净，置锅中加少许水煮烂，拣去皮、核，加冰糖炒至稠厚，注意勿使粘锅底。倒入琼脂液，搅匀。倒入长方形搪瓷盘中，冷后倒出切成厚片装盆。
核桃露核桃酪
材料:
核桃一杯约100克，白芝麻20克，白糖，冰糖或红糖适量，糯米粉2勺约20克
做法:
1、核桃洗净用温水浸泡一会，剥去外面的薄皮(这个过程很挑战耐性的)
2、白芝麻洗净待用
3、去皮的核桃洗净后，和白芝麻一起放入搅拌机
4、加入三倍的水，打出的浆即生核桃露
5、将核桃露倒入锅中，煮开即可饮用，可加少许冰糖
6、剩余的核桃泥，放入锅中，加一倍的清水，煮开
7、煮的过程中准备糯米浆：糯米2勺，加一倍的温水将糯米调开，倒入煮开的核桃糊中
8、边煮边搅拌，至煮成糊状即可，可加白糖或红糖调味
9、核桃露、核桃酪，同样的材料，不同的口感，绝对的冬日享受哦
核桃山核桃曲奇饼干
材料:
白砂糖150克，精炼菜油90毫升，核桃油30毫升，鸡蛋1个，香草香精1茶匙，通用中筋面粉130克，泡打粉1/4茶匙，小苏打粉1/2茶匙，盐1/4茶匙，烤山核桃仁40克，切碎，核挑仁40克，切碎
做法:
1.烤箱预热至175摄氏度。
2.取一个大调和盆，把白糖放入。加菜油，搅拌1分钟。 加鸡蛋，搅拌均匀，约2分钟。加香草香精，搅匀。
3.把面粉，泡打粉，小苏打粉，盐放入面粉筛里，筛入油糖混合物，边加边搅拌。加完后再搅2分钟。把切碎的核桃，山核桃加入，拌匀。此时面团已和好。
4.用小勺舀一勺面团，放在没有边的大曲奇烤盘上。用手把面团压扁，团成直径3.5厘米左右的圆型。每个饼间留4厘米左右的距离，以免粘连。把烤盘放入预热好的烤箱里烤10-11分钟，至饼干周围开始变浅棕色，马上拿出饼干盘，用薄铲子把饼干轻轻铲起，移到冷却架上，凉10分钟。
5.重复以上步骤，用第二个烤盘把余下的面团烤完。
6.把做好的饼干放在密封容器里以保持酥脆。在密封容器里可存放1周。