膨大海红枣茶
材料:
膨大海6粒，红枣300公克，冰糖适量，水4000公克
做法:
1.膨大海浸泡冷水中约4∼6小时，待膨涨后再去皮、去核、去粗纤维；红枣洗净备用。
2.将4000公克的水煮开后，放入红枣以小火煮约30分钟，再放入膨大海，以大火煮开后再转小火续煮10分钟。
3.加入适量的冰糖搅拌均匀即可。
膨大海红枣茶
材料:
膨大海6粒，红枣300公克，冰糖适量，水4000公克
做法:
1.膨大海浸泡冷水中约4∼6小时，待膨涨后再去皮、去核、去粗纤维；红枣洗净备用。
2.将4000公克的水煮开后，放入红枣以小火煮约30分钟，再放入膨大海，以大火煮开后再转小火续煮10分钟。
3.加入适量的冰糖搅拌均匀即可。
海红菠菜粉丝煲
材料:
海红2斤，香菇8朵，菠菜一把，粉丝40克，姜两片，调料：盐，香油
做法:
1、海红洗净，干锅煮至开口，取肉备用；
2、菠菜和香菇非别在开水中焯一下，捞出过凉，挤干水分备用；
3、水晶粉丝用温水提前泡发10分钟；
4、坐锅，先放粉丝和海红肉，加姜丝，加热水煮开；
5、加焯好的菠菜和香菇，煮开后关火，调入适量盐，撒葱花，滴少许香油出锅；
小诀窍
1、菠菜一定要先用开水烫一下，减少草酸含量；
2、烫菠菜时滴少许油在锅里，菜的颜色更翠绿；
3、各种原料依次下锅是因为：海红肉先入锅是为了让海虹的鲜味充分释放到汤中，粉丝更好地去硬芯，菠菜和香菇已经提前焯过水，无需长时间加热，开锅即可，所以最后放，否则会煮得太烂；
4、新鲜的贝肉味道已足够鲜，所以无需添加味精和其他调味品，这样的汤才彰显原汁原味；
5、不喜欢香油的可以不放。
上海红烧肉
材料:
猪五花肉，葱结、姜块、八角、桂皮、绍酒、酱油、白糖
做法:
第一步，猪五花肉切块，盐水焯
第二步，砂锅葱结、姜块、八角、桂皮铺底，放入猪肉，加绍酒、酱油，加水水至肉齐平，中火烧开。
第三步，改文火煨至汤近收干，入白糖，溶化后即可。
汆海红
材料:
净海红250克，水发木耳、水发玉兰片、油菜心各25克，精盐、味精、酱油、胡椒粉、鸡油、清汤各适量。
做法:
（1）、将海红肉洗净，大的切开；玉兰片洗净，切成小骨牌片；木耳洗净，大的撕小：油菜心洗净，剖开。
（2）、海红、玉兰片、木耳、菜心分别下开水锅内汆一下，捞出沥净水，装入汤盘，撇上胡椒粉。锅内放清汤，加盐、味精、酱油烧开，撇去浮沫，盛入汤盘，淋上鸡油即成。
（3）、味道鲜美，色泽美观。
炝海红
材料:
海红肉350克，香菜茎100克，水发木耳35克，料酒、精盐、味精、葱花、姜末、花椒、花生油各适量。
做法:
（1）、海红外壳洗净，放锅内加清水烧开，待壳张开后捞出，去壳取肉，洗净，沥净水，放盘中。木耳洗净，大朵撕小，香菜茎洗净，切成2.5厘米长的段，与木耳一起下锅焯烫断生，控净水，放入海红盘中，撒上葱花、姜末，浇上用料酒、盐、味精调成的汁。
（2）、锅内放花生油烧至六七成热，下花椒炸焦，趁热将花椒油倒在海红肉盘内，加盖稍闷片刻，即可拌匀食用。
（3）、海鲜味浓，清香，肉鲜嫩。
海红扒鱼翅
材料:
水发鱼翅1000克，小螃蟹1500克，胡萝卜120克，母鸡1只，火腿250克，猪油750克，熟猪油60克，清汤500克，料酒15克，玉米粉9克，葱250克，生姜30克，味精、食盐适量。
做法:
1把发好的鱼翅用开水煮两次，捞起放入凉水盆内，除去其杂物后，放入瓷盆内，加入猪油，母鸡肉（半只），火腿，葱姜（一半），料酒（6克），上蒸锅蒸烂（以用筷子挑起翅子中间两头下垂为准）取出。将鱼翅用开水冲1次，再放入瓷盆内，加入余下的母鸡肉，葱、姜、料酒，再蒸30分钟左右。2将螃蟹蒸熟，取出肉和蟹黄，切碎；将红胡萝卜切成细丝，用熟猪油在微火上炸，把它炸成泥状，油即变成红色。3先将蟹肉煸好，放入清汤60-90克，加入味精、料酒少许，再将蒸好的鱼翅用开水氽一下，滗净，放入锅内，微火烤浓，然后勾芡，加入红胡萝卜油，倒入大盘中即成。此菜为清朝宫廷的秋季名菜。
健脾补血的红枣茶
材料:
红枣1把
做法:
1.红枣用温水泡发，洗净。
2.锅里不放油，小火炒。
3.炒到发焦即可，也可以继续炒到发焦程度。
小诀窍
1、这个炒焦的红枣适用于泡水喝，因为有焦皮，泡水喝可以丢掉。 2、用勺子或者筷子压一压再泡，更容易泡开。 3、最好用铁锅，我家铁锅正好炒菜，我就用的平底锅，不要放油，小火炒 4、体质燥热的可以加点蜂蜜
黄芪红枣茶
材料:
黄芪10-15克，红枣6个，清水2-3碗
做法:
1.红枣用温水泡发洗净后，去核。（不去核会有些燥热，如果体质比较寒的也可以不去核）
2.黄芪和红枣用清水浸泡20-30分钟。（正常煎中药都需要把药材泡20-30分钟，以便于药性的析出）
3.点火，煮滚了以后转小火煮20分钟即可。（不要用电磁炉，要用明火）
小诀窍
一般煎中药如果没有特殊情况说明，都是采用这种方法，即先浸泡，后点火煮。煎中药的容器最好用砂锅或者糖瓷锅，没有的就用不锈钢的，不要用其他金属类的容器。
枸杞红枣茶
材料:
枸杞一小把，红枣5颗，冰糖
做法:
1.锅里注入适量清水，放入所有原料，大火煮沸。
2.转小火，放入冰糖，煮5分钟即可。
小诀窍
1．这款茶做热饮冷饮均可。冬天可以放一片姜一起煮，能很好的驱寒。夏天放一点菊花一起煮，冷却后放冰箱做冷饮也不错。 2．红枣枸杞都有很好的护肝功效，熬夜族平时也可多多食用。 3．感冒发烧，身体发炎，腹泻的人请慎饮。
桂圆红枣茶
材料:
桂圆干肉30公克，红枣10颗，水800㏄
做法:
1.取一干净的砂锅，放入桂圆干肉、红枣后再加入水800㏄一起拌煮。
2.拌煮约30分钟后，即可饮用。