焦糖拿铁马芬
材料:
奶油65公克，全蛋75公克，细砂糖130公克，牛奶54公克，鲜奶油54公克，咖啡焦糖100公克，低筋面粉215公克，泡打粉5公克，小苏打2公克
做法:
1.将全蛋放入搅拌缸中，加入细砂糖以慢速搅拌均匀。
2.将奶油以微温的水隔水溶化后加入作法1中，拌匀至完全吸收后加入牛奶、鲜奶油和咖啡焦糖拌匀。
3.将低筋面粉、泡打粉和小苏打一起过筛后加入作法2中，以慢速搅拌成无粉的面煳。
4.将作法3装入挤花袋中，挤入马芬纸模至八分满（可装饰上咖啡豆），放入预热好的烤箱以上火190℃、下火170℃烘烤约25分钟后取出即可。
焦糖拿铁马芬
材料:
奶油65公克，全蛋75公克，细砂糖130公克，牛奶54公克，鲜奶油54公克，咖啡焦糖100公克，低筋面粉215公克，泡打粉5公克，小苏打2公克
做法:
1.将全蛋放入搅拌缸中，加入细砂糖以慢速搅拌均匀。
2.将奶油以微温的水隔水溶化后加入作法1中，拌匀至完全吸收后加入牛奶、鲜奶油和咖啡焦糖拌匀。
3.将低筋面粉、泡打粉和小苏打一起过筛后加入作法2中，以慢速搅拌成无粉的面煳。
4.将作法3装入挤花袋中，挤入马芬纸模至八分满（可装饰上咖啡豆），放入预热好的烤箱以上火190℃、下火170℃烘烤约25分钟后取出即可。
铁马豆汤
材料:
铁马豆9克，淮熟地9克。
做法:
将上2味水煎点童子小便服。咳嗽加响铃草6克（蜜炒），多痰加云陈皮6克。
焦糖巧克力豆马芬
材料:
黄油50g，细砂糖25G，蛋40G，牛奶30G，焦糖2大匙，低粉100G，泡打粉1/2小匙，巧克力豆40G
做法:
1.将软化的黄油大软，加入细砂糖打发；
2.分次加入牛奶，搅拌均匀，加入焦糖搅拌均匀；
3.同时筛入低粉和泡打粉，搅拌均匀；
4.加入巧克力豆，充分拌匀，装入裱花袋；
5.挤入纸杯中，表面再撒上一些巧克力豆，烤箱180°预热，中层，20分钟。
焦糖巧克力豆马芬
材料:
焦糖浆原料：
做法:
1、黄油软化，加细砂糖打发，分次加入蛋液搅拌均匀。
2、分次加入牛奶搅匀。
3、分次加入焦糖浆搅匀。
4、将过筛后的低筋面粉和泡打粉加入到3步拌匀，再加入巧克力豆拌匀。
5、将面糊放入马芬模约8分满。 烤箱预热180度，中层上下火约20分钟。
奶酪拿铁鲁面包
材料:
面团：，高筋面粉400克，白糖50克，鸡蛋300克，奶粉10克，酵母6克，盐5克，黄油200克，馅料：，奶油奶酪100克，鸡蛋黄1个
做法:
1.将除了黄油以外的所有面团材料混合均匀，用力搓揉成团，盖上保鲜膜发酵半小时，然后再放入切小的黄油丁，搓揉均匀，直到面团扩展阶段，然后再盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵45分钟；
2.面团发酵好以后，搓成长条，然后揪成大约直径为3-4厘米大的剂子，然后压扁，擀成长条，包上奶油奶酪，再将面团包严、滚圆；
3.所有的剂子都包上奶酪后，放在土司模子里，盖上盖子，放在温暖的地方发酵40分钟，直到面团膨胀到2倍大，此时提前将烤箱调到180度，预热20分钟；
4.在面团上刷上一层蛋黄液，放入烤箱，用180度上小火，烘烤15-20分钟即可。
小诀窍
皮力欧许面团（Brioche dough）是法式面团的最基本形式，以鸡蛋为主，和面的过程中不加入任何的水，面团发酵的温度要控制在25度以下，温度过高容易影响面团的口感和柔韧程度； 烘焙书上的烤箱温度是170度，20分钟，但是要根据面团的大小来控制，我觉得火力微微有点大，可以适当调整下，烤到面包基本定型后，可以打开盖子使其表面上色，金黄色以后就可以出炉了，出炉后自然晾凉即可，无需倒扣； 面包烤好后不要趁热食用，此时酵母仍然保持活性，一定要晾凉后，等到面包中的二氧化碳充分排完再食用，否则对身体很不好。
豆浆拿铁
材料:
即溶咖啡1大匙，热水1大匙，原味豆浆200㏄，黑糖块适量
做法:
1.将豆浆加热至85℃备用；取一杯子温杯备用。
2.将即溶咖啡放入杯子中，先沖入1大匙热水溶解咖啡，再放入黑糖块，最后将热豆浆倒入即可。
冰珍珠拿铁
材料:
冰红茶300㏄，鲜奶100㏄，珍珠3大匙，冰块适量
做法:
1、将珍珠加入杯中，放入适量冰块；
2、再倒入有糖冰红茶和鲜奶后调匀即可。
绿色拿铁
材料:
植物燕麦奶4.5大匙，温水100㏄，大麦苗粉1/2大匙，冷水50㏄
做法:
1.把植物燕麦奶以温水调匀备用。
2.大麦苗粉以冷水调匀备用。
3.把作法2缓缓倒入作法1中即完成。
草莓拿铁
材料:
长柄汤匙1支，义式浓缩咖啡60㏄，全脂鲜奶250㏄，草莓糖浆30㏄，果糖15㏄，冰块适量
做法:
1.在杯中加入草苺糖浆及果糖搅拌均匀。
2.于作法1杯中加入约8分满的冰块，再倒入全脂鲜奶搅拌均匀。
3.缓缓将义式浓缩咖啡倒入作法2杯中，作出分层效果即可。
冰抹茶拿铁
材料:
长柄汤匙1支，义式浓缩咖啡60㏄，全脂鲜奶200㏄，热开水50㏄，抹茶粉2公克，果糖45㏄，冰块适量，冰奶泡适量
做法:
1.在杯中加入抹茶粉，倒入热水搅拌均匀至颗粒状，备用。
2.于作法1杯中加入约8分满的冰块，倒入果糖以及全脂鲜奶搅拌均匀，再缓缓倒入义式浓缩咖啡作出分层。
3.取适量冷奶泡加入作法2杯中，作出分层，再撒上少许抹茶粉（份量外）装饰即可。