薄荷蛋白汤
材料:
主料：白皮大蒜500克，
做法:
1.鲜薄荷叶洗净切末；
2.将大蒜切成末，用黄油炒黄，再放入薄荷末，加入牛肉汤、精盐、红辣椒粉调味，然后用淀粉调剂浓度；
3.将蛋清预先放入汤盘内，汤滚时冲入即可。
小诀窍
食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
薄荷蛋白汤
材料:
主料：白皮大蒜500克，
做法:
1.鲜薄荷叶洗净切末；
2.将大蒜切成末，用黄油炒黄，再放入薄荷末，加入牛肉汤、精盐、红辣椒粉调味，然后用淀粉调剂浓度；
3.将蛋清预先放入汤盘内，汤滚时冲入即可。
小诀窍
食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
薄荷蛋花汤
材料:
姜1-2片，鸡蛋1个，薄荷1小碗
做法:
1、水加姜片烧开，薄荷洗干净后倒入内煮一会儿。
2、加入适量的盐和鸡精调味后，倒入鸡蛋搅散煮开即可。
薄荷蛋花汤
材料:
自种新鲜薄荷叶适量，鸡蛋2个，水适量，盐少许
做法:
1、将新鲜薄荷叶择洗干净待用；
2、将适量水倒入汤锅烧煮；
3、烧水同时将鸡蛋洗净擦干磕入碗里打散；
4、水开后倒入蛋液搅拌均匀（喜欢大块蛋体的就稍稍搅拌即可）
5、放入薄荷叶加盐起锅
6、最后用薄荷叶稍稍装饰即可。
小诀窍
鸡蛋一定要洗净擦干再打入碗中。以免蛋壳细菌感染。
薄荷很容易养，随便插在水中即可生根;生根后定植很容易繁殖！
茼蒿菜鸡蛋白汤
材料:
鲜茼蒿菜250克，3个鸡蛋，麻油，食盐，味精各少许。
做法:
每次用鲜茼蒿菜250克，洗净，用水适量煮汤，汤将好时取3个鸡蛋的蛋白加入煮片刻，加麻油，食盐，味精佐膳。
百合冬瓜蛋白汤
材料:
百合20克，冬瓜60克，鸡蛋清1个，盐适量。
做法:
共煎汤食。日2剂。
紫菜蛋白汤
材料:
紫菜10克，鸡蛋1个取蛋清。
做法:
将紫菜浸泡，洗净，入锅煮沸后淋入蛋清，边淋边搅动，煮沸片刻，加适量精盐，麻油和味精调味即可。佐餐，可常食。
剩余蛋白处理好方法【椰蓉蛋白饼干】
材料:
蛋白2个，椰蓉60克，糖适量
做法:
1、将蛋白放在无水无油的碗里，分次加糖将蛋白打至湿性发泡。
2、加入椰蓉，用橡皮刮刀从底部往上翻拌，使椰蓉和蛋白混合均匀。翻拌时候要小心，不要花圈搅拌，也不要搅拌太久，以免蛋白消泡。
3、用勺子挖，一勺一勺的快速放进烤盘，然后入预热好的烤箱即可。
烤箱中层，上下火170度，18分钟
二白汤
材料:
白萝卜，葱白，红枣，姜，盐
做法:
1.白萝卜去皮洗净后切片；红枣用清水浸软；葱白洗净切段。
2.水开后放入姜片、白萝卜和红枣。
3.煮沸后加入葱白。
4.加入适量盐调味即可。
香菇茭白汤
材料:
嫩茭白500克，蚝油2汤匙，绍酒，盐，糖胡椒粉，水淀粉，鸡粉各适量
做法:
1、将茭白削去外皮，切去老跟，洗净后剖开，斜切成片。
2、旺火烧约500克油至五成热，放入茭白过油片刻，捞出沥干油待用。
3、炒锅洗净，置小火上，放入蚝油加热，倒入茭白同炒，烹入绍酒，加入大半杯水，放鸡粉、盐、胡椒粉和少量糖，加盖焖约3分钟，加入水淀粉勾芡，淋香油即可起锅。
白汤
材料:
猪骨5公斤，洋葱1颗，红萝卜1条，西芹150公克，水10公斤，新鲜百里香1支，月桂叶2片
做法:
1.将猪大骨放入滚水中汆烫后洗净。
2.洋葱、红萝卜均去皮，洗净后切块；西芹洗净后切段。
3.将作法1、2和百里香、月桂叶均放入大锅中，加入水以大火煮开，改小火再熬煮约4小时，最后滤出汤汁即可。