蒜香味列表
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薄荷蛋白汤
材料:主料:白皮大蒜500克,做法:1.鲜薄荷叶洗净切末; 2.将大蒜切成末,用黄油炒黄,再放入薄荷末,加入牛肉汤、精盐、红辣椒粉调味,然后用淀粉调剂浓度;... [蒜香味]
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蒜香鱼片
材料:主料:草鱼500克,做法:1.将草鱼宰杀,去鳞、内脏及鳃洗净,去头、尾、脊骨,剔下两片净鱼肉片成瓦块片,加啤酒、酱油、鱼露、精盐、味精、胡椒粉、蒜茸拌匀腌5分钟,再加入... [蒜香味]
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走油田鸡
材料:主料:田鸡750克,做法:1.田鸡宰杀洗净,去内脏、头、爪、皮,卸下四肢,大腿骨点刀后切3~4段,田鸡身切4―6块,盛在小盆里; 2.将切好的田鸡用干淀粉、酱油、白糖、... [蒜香味]
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大蒜烧肚条
材料:主料:猪肚400克,白皮大蒜350克,做法:1.葱姜洗净切末备用; 2.将猪肚洗净后放入开水中煮开打去血水,再用清水洗净后放入清水中煮一小时后捞出,晾凉后切... [蒜香味]
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炖鳝酥
材料:主料:鳝鱼1250克,做法:1.将鳝鱼宰杀后,剖腹去内脏,洗净血水,脊背朝下,放在案板上,用刀沿着脊骨从颈部划至尾部,使骨肉分离; 2.斩断颈骨,抓住鱼头劈去骨,再斩掉... [蒜香味]
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大蒜烧鳝鱼
材料:主料:鳝鱼1000克,做法:1.鳝鱼剖开去内脏、骨及头尾,洗净,切成长约4厘米的段; 2.大蒜剥去皮洗净,姜切片,葱切细花,豆瓣剁细; 3.炒锅内下油75克,烧至... [蒜香味]
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大蒜烧茄
材料:主料:茄子(紫皮,长)500克,做法:1.将鲜茄子撕去蒂把,用清水洗净,剖成两瓣,在每瓣的表面上划成约1厘米的宽十字花刀,然后切成约4厘米长、2厘米宽的长方块(深切不断);... [蒜香味]
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拌茄泥
材料:主料:茄子(紫皮,长)1000克做法:1、嫩茄子削去皮洗净,切成片,放在蒸锅里煮熟,取出晾冷稍控一下,倒入盆里搅成茄泥。 2、把精盐、蒜泥、酱油、醋、香油调好,... [蒜香味]
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辣子蒜香骨
材料:主料:猪排骨(大排)750克,做法:1.将排骨剁成块,洗净; 2.大蒜剁成茸,加水,调成蒜茸水; 3.大葱切成葱花,备用; 4.用蒜茸水、盐、嫩肉粉、... [蒜香味]
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川味回锅肉
材料:主料:猪腿肉250克,做法:1.将猪肉刮洗干净,放入锅内,添适量水煮至八成熟,捞出晾凉切成片; 2.青蒜择洗干净切成段; 3.郫县豆瓣剁细; 4.... [蒜香味]
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蒜汁时蔬
材料:主料:芦笋500克,做法:1.鲜芦笋切去老皮切成长条或短条,放入沸水中的灼至转绿捞出,用清水浸冷,取出控干水分; 2.将上汤烧滚,下油45克,放鲜芦笋条灼熟捞出,排放... [蒜香味]
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香菜拌毛蛤
材料:主料:蛤蜊750克,做法:1.毛蛤蜊洗净,放开水中煮开口,剥出毛蛤仁,用原汤洗净浸泡;香菜用开水烫出(勿老),过凉后切成2厘米长的段;大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用。 2.... [蒜香味]
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蒜香排骨
材料:主料:猪小排(猪肋排)800克,辅料:白皮大蒜100克,糯米粉75克,调料:豌豆淀粉25克,嫩肉粉10克,味精10克,盐4克,白砂糖10克,腐乳汁10克,花生油100克做法:1.猪肋排洗净斩成8厘米长件... [蒜香味]
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蒜瓣黄鱼
材料:主料:黄鱼1条(约900克),大蒜瓣12瓣,葱2根,姜2片,青蒜丝少许。做法:1、黄鱼洗净,撕除头皮和背鳍,由鳃部掏净内脏,再冲净,然后用纸巾拭干水分; 2、锅内放4大匙油,爆... [蒜香味]
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蒜泥鸭舌
材料:主料:鸭舌200克,调料:咖喱20克,盐4克,胡椒2克,味精2克,白皮大蒜30克,香油5克,酱油5克,酱油10克做法:1.鸭舌清洗干净,放沸水中焯透,捞出沥干水分; 2.放入高汤,加入... [蒜香味]
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豆腐拌皮蛋
材料:主料:豆腐(南)500克,松花蛋(鸭蛋)250克,做法:1.皮蛋剥去壳,洗净; 2.豆腐去皮划成块; 3.葱姜洗净,葱切花,姜切末; 4.大蒜剥去蒜衣,捣成泥;... [蒜香味]
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蒜茸油麦菜
材料:主料:油麦菜300克,做法:1.油麦菜择洗干净,切成6~7厘米长的段; 2.油烧热,放入油麦菜,加入味精和盐,炒到油麦菜碧绿关火; 3.放入蒜末,起锅装盘。... [蒜香味]
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水煮辣味肥肠
材料:主料:猪大肠500克,白菜300克,做法:1.将肥肠煮熟后洗净,切成块; 2.青蒜切成段; 3.葱切段,姜、蒜均切片备用; 4.将肥肠放入开水水中煮... [蒜香味]
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蒜香蚕豆
材料:主料:蚕豆300克,做法:1.把嫩蚕豆洗净,入沸水锅里煮熟,捞出控去水分,放入盐拌匀; 2.将蒜(捣泥)、味精、酱油、醋、辣椒油调成味汁; 3.将调好... [蒜香味]
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青蒜炒香肠
材料:主料:香肠500克,青蒜200克,做法:1.大蒜去皮洗净切片; 2.青蒜去老叶,洗净切斜段; 3.香肠洗净,擦干水分,切片备用; 4.锅内倒入3... [蒜香味]