百果糕
材料:
主料：糯米600克，稻米250克，
做法:
1.将核桃仁用开水涨去皮，放入油锅炸酥，捞起切碎，各种蜜饯切成细粒，熟芝麻研细。
2.将核桃仁、熟芝麻、蜜冬瓜条、蜜樱桃、蜜橘、蜜萝卜放入盆内，加入糖，拌匀成蜜饯糖。
3.糯米、大米放在案板上拌匀，倒入适量水揉匀，分成小块，放入笼内，用旺火蒸熟。
4.将蒸熟的混合粉取出，倒在案板上，稍冷后撒上糖，抹上麻油，反复折叠粘取糖，至糖粘完为止，揉匀，抹上麻油，擀开，卷成长条切块，一层米糕撒一层蜜饯糖，即可食用。
百果糕
材料:
主料：糯米600克，稻米250克，
做法:
1.将核桃仁用开水涨去皮，放入油锅炸酥，捞起切碎，各种蜜饯切成细粒，熟芝麻研细。
2.将核桃仁、熟芝麻、蜜冬瓜条、蜜樱桃、蜜橘、蜜萝卜放入盆内，加入糖，拌匀成蜜饯糖。
3.糯米、大米放在案板上拌匀，倒入适量水揉匀，分成小块，放入笼内，用旺火蒸熟。
4.将蒸熟的混合粉取出，倒在案板上，稍冷后撒上糖，抹上麻油，反复折叠粘取糖，至糖粘完为止，揉匀，抹上麻油，擀开，卷成长条切块，一层米糕撒一层蜜饯糖，即可食用。
百果糕
材料:
糯米750克，粳米250克，白糖250克，核桃仁100克，熟黑芝麻100克，苡仁100克，淮山药100克，枸杞子50克，蜜桔红10克，麻油10克。
做法:
1、核桃仁用开水泡胀去衣，入油锅炸酥，捞起切细；淮山药研成末，蜜桔红切细粒。将以上用料加入枸杞子、苡仁等一起再加入白糖拌匀即为果糕料。
2、糯米和粳米洗净后、研成粉加水少许，揉匀、分成小块，放入笼内蒸熟；倒入盘内，稍冷，加入白糖与香油揉匀，然后铺一层糕粉，做成夹心百果糕即可。
芒果糕
材料:
芒果汁1000㏄，吉利丁30公克，水100㏄，太白粉1小匙，砂糖1小匙，椰汁粉40公克
做法:
1.将水倒入锅中煮沸，放入吉利丁、砂糖略为搅拌成吉利丁水备用。
2.将芒果汁倒入碗中，加入太白粉搅拌均匀，再倒入作法1的锅中，与吉利丁水混合搅拌，开小火煮滚，一滚即刻熄火，然后倒入平盘内，待结成冻后，上面撒上椰汁粉，放进冰箱下层冷藏冰冻成型，再取出切块即可。
白果糕
材料:
白果250克，糯米粉120克，白糖200克，蜜瓜片50克，桃仁50克，熟菜油50克。
做法:
1.将白果放入锅中，急火短炒；取出后去壳，再放入锅中，加适量水煮至软熟，捞出后剥去果衣，切去果尖，取下果心，待用。
2.将加工过的白果同桃仁、蜜瓜片一起切成细颗粒，加白糖、糯米粉、熟菜油拌和均匀，再加入适量清水揉匀，装入盘中后按平成正方形，上笼蒸熟，取出后切成方块即成。
百果松糕
材料:
糯米粉100克，粘米粉150克，糖60克，水75毫升，蜜红豆，糖冬瓜，蜜板栗
做法:
1.糯米粉100克.粘米粉150克.糖60克混匀后加水75ML(错误的是加了150ML水)拌成松散状的糕粉.
2.过筛.取一半的粉倒入垫有湿纱布的模中.
3.放上一层蜜红豆(没有可用煮熟红豆或红豆沙).再倒入另一半粉.刮平.把糖冬瓜等蜜饯摆在上面.
4.上烧开的蒸锅蒸15---20分钟.第二次我还放了蜜板栗.
百果蛋挞
材料:
鸡蛋鸡蛋，炼乳（甜罐头）150克，酥油50克，发酵粉2克，盐2克，白砂糖25克，草莓、樱桃、猕猴桃等各种水果根据个人口味
做法:
1.1. 把3个鸡蛋，1个蛋黄磕入碗中，搅匀；
2.2. 将150克水烧开，加入白糖，化成糖水；
3.. 把蛋黄液、糖水、半杯炼乳倒在一个容器中，充分搅拌后放入冰箱冷藏，备用
4.4. 把酥油、少许盐、发酵粉、面粉和适量的水充分混合，和成面团，分成12等份，并在面板上压成圆形；
5.5. 把压扁的面团放在蛋挞模具里，整好边；从冰箱里拿出蛋黄液，并均匀的倒入蛋挞皮中，大经8分满即可，进烤箱，设定温度200度，20-25分钟。
6.6鲜果根据个人口味添加，草莓樱桃葡萄…… 苹果猕猴桃等切小片，烤好的蛋挞取出撒上事先备好的鲜果丁或片儿即可。
百果素烧鳗
材料:
白果80公克，素烧鳗4条，红萝卜20公克，碧玉笋40公克，姜10公克，葵花籽油1大匙，太白粉水适量，素蚝油1茶匙，细砂糖1/4小匙，香菇粉1/4小匙，盐少许，素乌醋少许，香油少许，水100㏄
做法:
1.素烧鳗切段；热油锅至油温约160℃，放入素烧鳗段油炸至酥脆上色，捞出沥油，备用。
2.碧玉笋洗净切段；姜洗净切片；红萝卜洗净切片，备用。
3.取作法2红萝卜片和白果一起放入滚水中汆烫，捞出沥干水分，备用。
4.热锅倒入葵花籽油，爆香姜片，加入作法2碧玉笋片快速拌炒。
5.于作法4锅中放入作法3白果、红萝卜片，加入所有调味料煮至滚沸，放入作法1素烧鳗段拌匀，烧煮至入味倒入适量太白粉水勾芡，再淋上香油即可。
百果花糕
材料:
1.圆糯米2杯，水2杯，2.枣泥150公克，红豆沙150公克，3.青芒果蜜饯50公克，芒果干50公克，红李蜜饯50公克
做法:
1.将圆糯米洗净，泡水2∼4小时，沥干水分，再加入2杯水放入电锅内煮熟(方式与煮饭相同)。
2.糯米饭趁热用棍子捣烂，放凉备用；材料3分别切成极细丁备用。
3.取1/3量糯米饭舖平成长20×宽15公分、厚度0.3公分的片状，再平舖上一层枣泥。
4.再取1/3量糯米饭平舖上一层，再平舖上一层红豆沙，再平舖上剩下的1/3量糯米饭，冷藏1小时。
5.冰凉后取出切成每个边长3∼4公分的菱形，将蜜饯细丁分别等量摆在菱形糯米糕上即可。
百果蜜糕
材料:
主料：糯米粉1500克，
做法:
1.蜜枣去核，同核桃仁一起切成碎粒，加糯米粉、白糖、松仁、瓜子仁和冷水300毫升，搅拌均匀。
2.笼内垫上纱布，再放上糕粉，在沸水锅上用旺火蒸10分钟左右。
3.待蒸汽冒出，糕粉由白色转呈玉色，糕已蒸熟，取出糕，倒在台板上，用干净湿布盖住，并趁热用双手揉和至光滑无粒，再搓成宽约6厘米、高10厘米的条子。
4.冷却后，切成1厘米厚的薄片即成。
小诀窍
健康提示：
补脾和胃，止咳定喘。适用于哮喘、支气管炎、肺结核等症。
食物相克：
核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）
百果松糕
材料:
主料：粳米250克，糯米粉250克，莲子20克，蜜枣30克，核桃20克，
做法:
1.将板油撕去皮膜，切成0.4厘米见方的丁，加入白砂糖50克拌和，腌渍7-10天；
2.糖莲子掰开，蜜枣去核切片，核桃肉切成小块；
3.将镶粉（粳米、糯米粉）与白砂糖200克，清水30克拌匀，用筛子筛去粗粒，放置1天(至少也需5-6小时)；
4.然后放入圆蒸笼内(下衬糕布)刮平，不能揿实，再将上述干果料，蜜饯，香花及糖板油丁在糕面上排列成各种图案；
5.入锅蒸制，待接近成熟时，揭开笼盖酒些温水，再蒸至糕面发白，光亮呈透明状时，取出冷却即可。