鲜虾奶油意大利面
材料:
主料：意大利面半包，虾仁200克，奶油半杯，
做法:
(1)虾仁去泥肠、大蒜、西洋芹切碎。
(2)锅烧热，放奶油、蒜末炒香，加入虾仁、炒至虾仁变色后，加入a料煮至汤汁收干。
(3)烧半锅水放少许盐、将意大利面煮熟后捞出
(4)煮熟的面条上、淋上虾亡酱汁、并撤些起司粉、芹菜末即可。
鲜虾奶油意大利面
材料:
主料：意大利面半包，虾仁200克，奶油半杯，
做法:
(1)虾仁去泥肠、大蒜、西洋芹切碎。
(2)锅烧热，放奶油、蒜末炒香，加入虾仁、炒至虾仁变色后，加入a料煮至汤汁收干。
(3)烧半锅水放少许盐、将意大利面煮熟后捞出
(4)煮熟的面条上、淋上虾亡酱汁、并撤些起司粉、芹菜末即可。
蒜茸奶油意大利面
材料:
意大利面100G，九层塔适量，雀巢淡奶茶200ml，蘑菇3-5个，蛤蜊100G，蒜，橄榄油，鸡精，盐
做法:
1.意大利面100G放入煮开的以及加了少许盐和橄榄油硬水里煮至稍软再放入冰水里泡1-2秒洗掉，油份捞起晾干水备用。
2.蛤蜊稍微煮片刻至开口捞起备用，蘑菇下锅灼煮片刻捞起切，备用 大量蒜切片备用。
3.蒜片下锅爆香后倒入蘑菇和蛤蜊一起翻炒片刻后倒入淡奶油煮片刻再倒入意大利面炒均匀后撒少许盐和鸡精调味。
4.临上锅撒九层塔翻炒均匀即可。
鲜奶油意大利面
材料:
长条型意大利面200g，鲜奶油（淡奶油）150ml，鸡蛋一个，片状奶酪两片，培根两条，盐少许，胡椒粉少许，香菜少许
做法:
1.锅中放半锅水煮开，放一小勺盐，放入意大利面面，边煮边适当搅拌，煮8分钟
2.煮意面的空档，处理其它食材。把奶酪片切成小丁。把培根切成小丁
3.平底锅加热（我用的培根比较肥，所以没放油），倒入培根丁煸炒至出油，直炒到培根丁焦香发脆，盛出备用
4.这时一边的意面应该煮好了，捞出沥干水份后，倒入一勺橄榄油，拌匀后放一边备用
5.干净的平底锅中倒入淡奶油，把一个鸡蛋磕入后，彻底搅散。开火煮至冒泡
6.倒入煮好的意面和煎好的培根，边煮边用筷子搅拌
7.再放入奶酪丁，搅拌煮到奶酪丁全部融化
8.放些盐，再撒些胡椒粉，出锅装盘，最后撒上些香菜碎点缀下即可
鲜虾奶白莱
材料:
鲜牛奶150ML，白菜1颗，胡萝卜，姜丝，虾仁，盐，鸡精，水淀粉少许
做法:
1.白莱洗净，把白莱叶子切斜刀，白莱绑子片薄一点；虾去壳去虾肠备用。
2.锅中座油，倒入切好的白莱翻炒，倒入胡萝卜同炒。
3.翻炒至白莱软身时锅中倒入牛奶，盖上锅盖转中小火慢炖。
4.至汁收至一半，倒入虾仁和姜丝同炖，白莱炖得软烂时，盐、鸡精等调味。
5.最后加入少许水淀粉将汤汁收稠一些，即可出锅。
小诀窍
做菜小结：加入虾仁的海鲜元素使得汤汁在柔滑中还有此许海洋的味道，汤汁十分的鲜美，连我这种不敢喝牛奶的人都吃了好多。建议同我一样不敢喝牛奶的同学一定要试试这道莱。 白莱营养： 1. 白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。 2. 秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。 3. 美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
龍虾奶油浓汤 （LOBSTER BISQUE）
材料:
龙虾2只，土豆2只，洋葱1只，胡萝卜两根，姜片，葱，Bay Leaves，paprika，10%奶油，parsley
做法:
1）锅里放水，姜片，葱段，洋葱，Bay Leaves，小半杯白酒，水烧开后放入龙虾，煮5-6分钟后捞出；
2）将龙虾肉剔出，把龙虾壳放回锅里，大火烧开后转中小火煮约1.5小时褒成龙虾汤。然后取出龙虾壳，姜片和葱段丢弃；
3）将胡萝卜和土豆分别洗净去皮斩块后放入锅里与龙虾汤同煮30分钟至土豆和胡萝卜酥软，稍凉后用blender打成浓汁；
4）加入一些奶油并用勺搅拌成奶油浓汤，然后撒入paprika使汤的颜色更加鲜艳。吃时把剔出的龙虾肉放回汤里烫热，上面可以撒一些parsley的碎末。
奶油培根意大利面
材料:
意大利面，培根，白蘑菇2个，大蒜2瓣，洋葱1/4个，黑胡椒少许，盐少许，水或高汤，帕玛森乳酪，鸡蛋1个，雀巢淡奶油
做法:
1.培根改刀，切小块；白蘑菇洗净，切片；洋葱洗净，切丁；
2.取一深锅，先将水煮开后，放少许盐及面，煮至面软硬适中（煮开后约再煮10分钟左右）即可取出放点橄榄油拌匀备用。
3.同时在平底锅中放点黄油，依次放入洋葱大蒜，白蘑菇，培根炒香，倒点高汤（没有用水放点鸡精也可）加入1/2淡奶油。
4.把意面倒入平底锅中，并加入剩余淡奶油，稍煮会，撒上黑胡椒和盐。
5.另在帕玛森乳酪的碗中打一个鸡蛋，搅拌倒入平底锅中和其他材料迅速搅拌混合，即可装盘。撒上欧芹。
奶油培根意大利面
材料:
意大利面：70g，培根：2片，蛋黄：1个，奶油：50～70cc，芝士粉：大勺2，盐：适量，黑胡椒粉：适量，洋葱：适量
做法:
在水中放入适量的盐把意大利面煮熟
把培根切成一条一条放入有深度的耐热容器里，
不盖上保鲜膜在微波炉上加热一分钟，加热中观察不要让培根焦掉
将蛋黄，奶油，培根，芝士混合后放入耐热容器中搅拌。
不盖上保鲜膜在微波炉上加热30秒，至颜色变金黄，粘稠状即可
洋葱切成薄片加上盐，放入耐热容器，轻轻盖上保鲜膜。
放入微波炉加热2分钟
把意大利面，洋葱放入⑤中一起搅拌均匀，然后洒上黑胡椒放入盘中食用
小诀窍
＊洋葱根据个人口味可加可不加
奶油番茄意大利面
材料:
肉末，番茄，大蒜，盐1匙，橄榄油，胡椒
做法:
1、取一深锅煮水至滚沸，加入1匙盐，再放入面煮至（面的包装上说要煮10分钟），我是煮了10分钟捞起来拈拈看熟了没，然后拌适量橄榄油备用。
2、取一平底锅，加入适量的橄榄油，爆香碎大蒜，放入肉末，再放入番茄，再放入面拌炒后，加入盐、胡椒调味即可装盘。
烟肉奶油汁意大利面条
材料:
面条、培根粒、鸡蛋、洋葱末、蒜泥、芫荽末、巴美臣芝士粉、橄榄油、奶油、白酒、黄油、盐、胡椒
做法:
1、面条用开水煮8分钟左右捞出，用凉开水激冷后，沥干水分，拌入橄榄油。
2、取锅用黄油炒香洋葱末、蒜泥，投入培根粒，加白酒、奶油、盐和胡椒，同时将面条在热水中烫一下，倒入锅内，翻炒，浓缩汁水。
3、将一个鸡蛋黄打入锅内，搅拌均匀后，起锅装盆，撤上芝士粉和芫荽末即可。
特别关照
面条须煮得软中带韧。
奶油培根意大利面
材料:
材料A：培根片，牛油适量
做法:
1、材料A牛油煮溶，培根片用中火煎至7分熟即可。
2、材料B意式螺旋粉煮熟后用冰水浸2或3分钟再稍微烫热即可（浸冰水可增加它的弹性及口感），之后沥干加入适量的橄榄油和芫荽叶拌均。
3、材料C牛油煮溶，接着其它材料一起加入，开小火用木勺拌至浓稠（同一方向搅拌）。
4、以上都完成就可摆在餐盘上享用了。
小诀窍
奶油放面要注意，火候不要太大，开始滚了水份就会较快的蒸发，依个人喜好调试其浓稠度。