金银豆腐
材料:
主料:豆腐150克,油豆腐100克,草菇(罐头装)20只,葱2根,水100克,汤料(粉状)15克,酱油15克,砂糖4克,葱油4克,淀粉少许调成浆状。
做法:
豆腐与油豆腐均切为2厘米见方的小块,锅中加水,待沸后加入汤料、豆腐、草菇、酱油、砂糖等,共煮10分钟左右,加淀粉浆勾芡盛入碗中,周围倒入葱油,表面撒上葱段。
金银豆腐
材料:
主料:豆腐150克,油豆腐100克,草菇(罐头装)20只,葱2根,水100克,汤料(粉状)15克,酱油15克,砂糖4克,葱油4克,淀粉少许调成浆状。
做法:
豆腐与油豆腐均切为2厘米见方的小块,锅中加水,待沸后加入汤料、豆腐、草菇、酱油、砂糖等,共煮10分钟左右,加淀粉浆勾芡盛入碗中,周围倒入葱油,表面撒上葱段。
金银豆腐
材料:
豆腐300克,鸡蛋4个,精盐5克,味精2克,葱末少许,白油40克。
做法:
1、将豆腐上笼蒸透,用刀子切去外皮,切成2厘米见方的丁,将鸡蛋磕入碗内,用筷子打搅均匀,加入精盐、味精和豆腐丁。
2、炒锅内放入猪油烧至七成热,放入葱末稍炒,倒入鸡蛋、豆腐煸炒,颠翻炒熟盛入盘内。
金银蛋熘豆腐
材料:
鸡蛋2个,水淀粉3大匙,勺油1大匙,盐适量,生抽1大匙,小葱1根,大蒜1瓣,北豆腐0.5片
做法:
1.鸡蛋直接打入热油锅,用筷子迅速打撒,凝固一半以后放豆腐块,
2.再放盐,炒4-5分钟后放生抽、蒜茸、小葱和水淀粉,大火收汁,出锅。
咸鱼头豆腐金银菜汤
材料:
白菜干,鲜白菜,猪踭肉,豆腐,咸鱼头,烧猪骨1条,姜,盐
做法:
1、鲜白菜洗净掰开。
2、白菜干提前用水泡软,洗净后切成两段。
3、猪踭肉洗净。
4、豆腐洗净切块。
5、咸鱼头洗净。
6、将所有材料放汤煲里,加入清水,再放姜几片、黄豆一把,大火烧开后转中火煲两小时,放盐调味后即可饮用。
金银蒜香烤鸡翅
材料:
金银蒜,鸡翅,老抽,盐,糖,料酒
做法:
1.金银蒜:蒜末一半用油炸香,一半用生的。这样做出的菜,即有油炸蒜末的香味,又有生蒜的香味。
2.鸡翅用金银蒜,老抽,盐,糖,料酒腌两个钟头以上;
3.烤箱预热至220度,烤30分钟。
金银满屋
材料:
大白菜叶5片,红萝卜1根,金针菇100克,虾米少许,韭菜50克,盐适量,鸡粉适量,干贝汁适量
做法:
1.大白菜洗净后焯水。
2.红萝卜去皮后刨成丝;金针菇去根洗净后焯水;虾米用清水浸软洗净;韭菜洗净后包留几条焯熟备用其余切碎。
3.将红萝卜丝、金针菇、虾皮、韭菜碎放入盘中,加入适量盐、鸡粉、干贝汁搅拌均匀做成馅。
4.用大白菜叶将馅包好,用焯熟了的韭菜作绳子绑好。
5.隔水蒸5分钟即可。
青椒金银蛋
材料:
柿子椒1个,鸡蛋2个,素油2大匙,盐适量,蒜茸适量,葱末适量,生抽适量
做法:
1.不粘锅里放1勺素油,热了以后把两个鸡蛋直接打入锅中快速把蛋黄搅开,加少许盐炒成黄白相间的金银鸡蛋。
2.盛出来以后,锅里放油,把柿子椒炒熟,时间的长短要看火力的大小,快出锅前放盐、生抽、葱末和蒜茸。
小诀窍
1.可以放黑木耳 2.蒜茸和几滴生抽非常给柿子椒添味道,但酱油一定不能放得太多,否则影响颜色。
杭白菊金银花枸杞茶
材料:
杭白菊,金银花,枸杞籽
做法:
1、杭白菊、金银花和枸杞籽开水冲泡即可。
2、最好不要放糖,放糖会减低功效的。孕者忌服!
菜花炒金银蛋
材料:
菜花适量,胡椒适量,盐适量,油适量,鸡蛋2个
做法:
1.菜花掰成小朵,放在沸水中焯一下;
2.在碗里打入鸡蛋,锅里放油,油有7成热后放入鸡蛋,中小火,这时才用筷子快速搅拌鸡蛋,并放入菜花;让菜花可以粘到一点点鸡蛋液;
3.出锅前撒上盐和新鲜磨的胡椒就好了。
金银卷
材料:
普通面粉500克,玉米面300克,安琪酵母,水
做法:
1.酵母放在40-50度的温水里搅拌均匀,倒在面粉盆里和成面团,要比包水饺的面硬一点,然后盖好放置温暖处发酵;玉米面用 70度的热水烫一下,和好的玉米面要饧一饧。
2.发好的面团是原来的两到三倍多,用手拨开里面有大小不一的孔。
3.放在撒上面粉的面板上揉成光滑的面团,揉好后再饧10分钟,擀成饼状。
4.把面团和玉米面分成几个等份(根据你要求卷子的大小),玉米面要比白面略少一点;用手将玉米面拍成小饼状均匀地铺在面团上。
5.用手轻轻地卷起来。
6.不要太用力,这是卷好的样子。
7.用刀轻轻地切成大小一致的小卷子。
小诀窍
温馨提示: 1、玉米面用开水汤一下,会使和好的玉米面团不散; 2、上锅蒸之前卷子要饧20分钟,锅里放凉水,接着放饧好的卷子,锅盖不要盖得太严,如果太严蒸出来的卷子口感不好,可以在锅盖和锅沿之间留出一点缝隙,也可以放上两根牙签,这样卷子就可以在锅里舒舒服服地长高。