酥脆黄油鸡
材料:
干的土豆片30克,搓碎的意大利干酪35克,大蒜盐6克,鸡肉1.6千克,去皮,切成块,黄油75克,化开
做法:
1.将烤箱预热好190度。在33*23厘米大的烤盘上刷上油或铺上锡纸。
2.将土豆片,意大利干酪和大蒜盐在一个中碗里混合起来,搅拌均匀。
3.将鸡肉蘸到化开的黄油或人造黄油里。然后在涂上土豆混合物,放到准备好的烤盘里。
4.烤45-60分钟或直到鸡肉变嫩,颜色变金黄为止。
酥脆黄油鸡
材料:
干的土豆片30克,搓碎的意大利干酪35克,大蒜盐6克,鸡肉1.6千克,去皮,切成块,黄油75克,化开
做法:
1.将烤箱预热好190度。在33*23厘米大的烤盘上刷上油或铺上锡纸。
2.将土豆片,意大利干酪和大蒜盐在一个中碗里混合起来,搅拌均匀。
3.将鸡肉蘸到化开的黄油或人造黄油里。然后在涂上土豆混合物,放到准备好的烤盘里。
4.烤45-60分钟或直到鸡肉变嫩,颜色变金黄为止。
辣炒脆黄瓜
材料:
小黄瓜250公克,蒜头2颗,橄榄油1茶匙,韩式辣椒酱2大匙,水2大匙,糖1/2茶匙,盐1/4茶匙
做法:
1.小黄瓜洗净切段;蒜头切片。
2.取一不沾锅放油后,爆香蒜片。
3.放入小黄瓜及调味料拌炒均匀即可盛盘。
凉拌金针脆黄瓜
材料:
主料:金针菇150克 黄瓜260克
做法:
1、准备好独蒜、金针菇和黄瓜。
2、准备好生抽和白醋。
3、姜蒜去皮、洗净、切细末;加入白醋调成味汁备用。
4、倒入生抽,调匀。
5、黄瓜洗净、切细丝;用少许盐腌制10分钟,挤净水分。
6、金针菇切去根部、洗净。
7、金针菇入开水中焯一会,捞起沥干水分。
8、味汁倒入金针黄瓜中,淋上芝麻油,拌匀食用。
小诀窍
1、黄瓜适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食。
2、黄瓜是糖尿病人首选的食品之一。
3、脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃黄瓜。
4、黄瓜性凉,胃寒患者食之易致腹痛泄泻。
5、黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。
6、黄瓜当水果生吃,不宜过多。
7、脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
爽脆黄瓜
材料:
主料:3斤黄瓜,2-3个青椒
做法:
1、黄瓜洗净、沥干、破开,切成小手指长的段。青椒破开切宽条。
2、取一个大容器,放入黄瓜青椒,撒上盐,不用太多,簸动容器使盐更均匀,然后把上了盐的黄瓜青椒找个直身的容器放入,找个盘子盖黄瓜上。上面用重物压一个小时,黄瓜会出很多水,倒掉后再压,如此这般2次,目的为了把黄瓜的水分压出来,又不使黄瓜在盐水里泡咸。
3、把压蔫了的黄瓜摊开,用风扇吹5-6个小时,让黄瓜表面水分吹干,皮发皱。
4、在处理黄瓜的间隙,把锅坐灶上,放入一匙食用油,放入大料、花椒,小火炒一下。
5、放入洗净切段的干辣椒、蒜瓣,小火炒一会,小心不要糊了。
6、然后倒入酱油,放进白糖,使糖溶化,尝尝酱油与糖的味道,不断调整,加入醋,再尝味道调整。觉得很满意了,熄火。
7、把处理了的黄瓜放入容器内,再把完全凉了的配料倒入,酱油要没过黄瓜,24小时后就开吃。
8、吃得好,酱油可以再次利用,再添加配料,腌黄瓜。不腌黄瓜的话,可以烧菜用。配料可以根据个人口味加减。
印度式黄油鸡
材料:
干红辣椒粗粉2茶匙,肉桂粉1/4茶匙,肉豆蔻粉1/4茶匙,丁香粉1/4茶匙,印度加拉姆马萨拉香料粉(GaramMasala见备注)11/2茶匙,盐11/2茶匙,切碎的生姜末11/2茶匙,大蒜(切成末)2瓣,中蕃茄(去籽,切成丁)5个,纯酸奶120毫升,去皮去骨鸡肉(切成5厘米见方)455克,黄油115克,青椒(切成条)2个,洋葱(切成薄片)2个,浓鲜奶油60毫升,切好的新鲜香菜6克
做法:
1.把红辣椒粉,桂皮粉,肉豆蔻粉,丁香粉,马沙拉粉,盐,姜,蒜,番茄,酸奶放在一个大碗里混匀。把鸡肉块放入混合料里,拌匀。盖上,放进冰箱腌30到60分钟。
2.大炒锅置中火上,放黄油熔化;加青椒和洋葱片炒至洋葱开始半透明,约5分钟,其间不断搅拌。添加鸡肉和腌料入锅里,翻炒约10分钟,直到鸡肉全熟,中心没有粉红色。
3.将火转至中偏大,加入浓奶油和香菜,煮至混合物开始沸腾,其间不断搅拌。铲出装盘,即食。
黄油鸡卷
材料:
主料:鸡脯肉200g,黄油20g,面包渣50g,面粉50g,鸡蛋1个,圆葱碎5g,西芹碎5g
做法:
1、将鸡脯肉用圆葱碎、西芹碎、盐、胡椒粉等腌制;
2、之后包上黄油,蘸面粉拖蛋液,裹上面包渣放入煎盘中煎至成熟。
3、装入盘中,配炸土豆条、渍紫菜、酸黄瓜、煮胡萝卜块等即可。
小诀窍
鸡脯包黄油要包严,多裹几层细面包渣,煎炸时黄油不漏。
黄油鸡的做法
材料:
How to make butte chicken?
做法:
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Step 1:Season the chicken.
Begin by seasoning the chicken with a generous sprinkling of salt and
Pepper.
第一步:给鸡肉调味。
首先给鸡肉均匀地撒上盐和胡椒粉。
Step 2:Heat the oil and begin to fry the chicken.
Using a large frying pan,heat the vegetable oil and add the chicken.
第二步:将油加热,并开始用油煎鸡肉。
用一个大的锅, 先加热植物油, 再放入鸡块。
Step 3:Fry for 3-4 minutes.
Fry the chicken for 3-4 minutes until it turns a golden-brown colour.
第三步:煎3 - 4分钟。
用油煎鸡3 ~ 4分钟,直到它两边都要变成金黄颜色。
Step 4: remove the chicken.
Take the chicken out of the frying pan and put it aside.
第四步:取出鸡肉。
将鸡肉从煎锅中盛出来、放在一边。
STEP 5: Melt the butter.
Use the same frying pan to melt the butter.
第五步:将黄油融化。
使用刚才的煎锅融化黄油。
Step 6:fry the onion with the cinnamon.
Now add the onion and cinnamon and fry together in the pan.
第六步:炒香洋葱和肉桂粉。
现在加入洋葱和肉桂, 在锅内煎炒至出香味。
Step 7:add the remaining ingredients.
At this point add the crushed garlic,crushed ginger, turmeric,chilli powder,almonds,peeled tomatoes,tomato paste and the natural yoghurt.stir well of the ingredients together and mix thoroughly.
第七步:加入其他剩下的原料。
此时再加入大蒜碎,姜碎、姜黄,辣椒粉、杏仁、剥去皮的西红柿,西红柿(蕃茄)酱和纯酸乳. 将所有的原料混合在一起,快速翻炒,直到混合彻底。
Step 8:bring to the boil and cook.
Bring the ingredients to a boil and stir for 4-5 minutes.season with salt and pepper to taste.
第八步:烧开并煮。
把配料煮滚,并搅拌约4 - 5 分钟.加入盐和胡椒粉调味。
Step 9:add the chicken.
Put the chicken back into the pan and combine with the other ingredients.
步骤9:加入鸡肉。
将鸡肉倒入锅中, 使其与其他物质结合起来,再煮上5分钟。
Step 10: add the fresh coriander.
To compliment the dish,add the coriander (or fresh spinach if you prefer) and mix with the sauce.
第十步:加入新鲜芫荽。
加入芫荽(或新鲜菠菜如果你喜欢),酱油,搅拌均匀后,倒入盘中。
Step 11:serve while streaming and eat up!
Spoon the chicken and the sauce onto a large serving dish and serve with rice and naan bread.a perfect curry dish that goes down well with an icy asian beer.
步骤11: 趁热, 尽情地吃吧!
用勺子将鸡肉和酱盛出来,放在大盘子里。就着米饭和印度烤饼吃,一碟完美的咖喱菜,喝着冰冻的啤酒……
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酥脆的芝麻酱薄烙饼
材料:
白面2杯,热水0.3杯,凉水0.3杯,芝麻酱4大匙,素油,盐,白糖1大匙
做法:
1、和面先在面粉中间加热水,把面快速搅成雪片状,然后加凉水,和成面团。饧至少30分钟。
2、调芝麻酱:舀4勺芝麻酱,慢慢加素油调成比较稀的芝麻酱。调好后放白糖和少许盐。根据买来芝麻酱的稀稠掌握素油的多少。
3、做饼把饧好的面揉几分钟,分成4份,每份擀成圆片。
4、上面抹芝麻酱。
5、卷成长条再盘成圆圈。
6、最后擀成3、4毫米厚的饼。
7、平底锅里放1大勺油,中大火加热,油起波纹后放饼,改成中火,两面烤成金黄即可。
酥脆鱼柳
材料:
蛋1个,面粉,盐,熟油,泡打粉,椒盐蕃茄酱
做法:
1.蛋一个(有一部分蛋白我拿去做上一步骤了),打散加入适量水/面粉/泡打粉/熟油/盐调成一个脆浆(这个份量我是随意的.
2.只是面糊要稠一些),腌好的鱼块沾上面浆放中油温的锅中炸熟.
3.吃时可伴椒盐或蕃茄酱.外香里嫩.
酥酥脆脆 de 番茄甜甜圈
材料:
番茄,炼乳,馒头,鸡蛋
做法:
1.番茄切1CM厚的圈。
2.馒头去皮,用擦菜板擦成末。如果有面包糠,也可替代。
3.2个鸡蛋搅打均匀。
4.番茄片逐一入蛋液,然后沾馒头屑或面包糠。
5.平底锅,油7、8成热,入番茄片。煎至两面金黄。
6.浇炼乳吃。香香甜甜、酥酥脆脆。而且一点也不腻。 小雨,喜欢不喜欢?