苦苣苹果水田芥沙拉
材料:
原味低脂优格（酸奶酪、酸奶）80毫升
做法:
1、水田芥（西洋菜）去粗茎，大苦苣（菊苣、莴苣、生菜）纵向切半后切片，苹果切半去核，切薄片。
2、取一小碗，拌合优格、美乃滋、蜂蜜、芥末酱、咖喱粉和姜粉，制成沙拉酱。3、取一大碗，放入水田芥、苦苣和苹果，拌入酱汁，撒上杏仁片即可。
苦苣苹果水田芥沙拉
材料:
原味低脂优格（酸奶酪、酸奶）80毫升
做法:
1、水田芥（西洋菜）去粗茎，大苦苣（菊苣、莴苣、生菜）纵向切半后切片，苹果切半去核，切薄片。
2、取一小碗，拌合优格、美乃滋、蜂蜜、芥末酱、咖喱粉和姜粉，制成沙拉酱。3、取一大碗，放入水田芥、苦苣和苹果，拌入酱汁，撒上杏仁片即可。
水田芥姜味猪肉
材料:
水田芥(西洋菜）1束，猪里脊肉（猪柳）225克，生姜末11／2茶匙，粉质马铃薯250克，盐、黑胡椒适量，芝麻2茶匙，大鸡蛋1个，麻油2茶匙，菜油2汤匙，太白粉（生粉）1／2茶匙，无甜味雪利酒3汤匙，酱油1汤匙
做法:
1.烤箱低温预热。水田芥摘去枯叶，洗净沥干。
2.猪肉除去脂肪和筋，切成一厘米厚的肉块，放入碗中，拌入姜末待用。
3.马铃薯削皮，切成一厘米的厚片，放入锅内，加冷水浸没，加盐。烧开后，加盖以文火煮10—12分钟，直至马铃薯软及熟。
4.煎锅不用加油，以中火炒香芝麻，炒时不时晃动煎锅。炒至略呈金黄色盛出。
5.鸡蛋打入小碗，加盐、胡椒轻轻搅打。加入芝麻拌匀。煎锅内注入麻油和一茶匙菜油烧热。蛋液倒入煎锅，须均匀地覆盖煎锅，煎成薄蛋饼。蛋饼盛出后卷成一卷，切成蛋丝。
6.太白粉倒入小碗中，加2.5汤匙凉开水、雪利酒、酱油，拌匀待用。
7.将剩下的菜油倒入煎锅内，旺火加热，放入猪肉片。每一面煎1—2分钟至呈金黄色，盛入上菜盘，保温。
8.太白粉水倒入锅内，用中火加热。加热过程中，不停地搅拌，直至汁液煮沸及变稠。肉片连汁一起回锅热透。
9.马铃薯沥干，盛入两个餐盘中。放上水田芥及猪肉片，浇上酱汁。用蛋丝装饰，即可上桌。
沙丁鱼水田芥三明治
材料:
胡萝卜1个，擦碎，水田芥（西洋菜）170克，切碎，细切的新鲜细香葱2汤匙，低脂奶油干酪140克，裸麦面包8厚片，橄榄油浸渍的沙丁鱼392克，沥干，红洋葱1小个，切丝，装饰：一把完整的新鲜细香葱
做法:
1.把胡萝卜、水田芥、细切的细香葱和奶油干酪混合，加点胡椒调味。
2.将做好的调料均匀地涂抹在每一片裸麦面包上。沙丁鱼纵向剖开，放在奶油干酪上，有皮的一面向上。
3.最后，放上红洋葱和几根完整的细香葱。洒点胡椒，便可上桌。
胡瓜水田芥汤
材料:
中等大小洋葱2颗，无盐黄油25克，清鸡汤或蔬菜清汤700毫升，结实胡瓜（黄瓜）900克，柠檬1个，水田芥（西洋菜）1大束，盐、黑胡椒适量
做法:
1.洋葱去皮切碎。黄油放入大煮锅加热，用文火将洋葱煎至半透明。加入高汤，加盖煮沸。
2.胡瓜洗净，切成薄片，放入滚汤里，调低火力，加盖煨15分钟。
3.水田芥洗净，去掉老茎，留出4小枝作点缀，其余的切碎。
4.胡瓜煮软后，放入水田芥，拌匀。锅离火，不用揭开锅盖，搁置5分钟。柠檬挤汁待用。
5.用食物调理机或搅拌机把汤调拌成糊状，加盐、胡椒和柠檬汁调味。重新加热，用水田芥点缀。
苹果水芹丝沙拉
材料:
水芹适量，苹果半个或1个，坚果碎（花生、杏仁什么都可以）
做法:
1、水芹洗净后，去掉叶子，斜切成细丝。
2、烧锅水，水开了倒入水芹丝，旋即捞出，过凉白开。
3、苹果去皮去核，切成细丝，与水芹丝拌匀，撒上坚果碎，齐活！
红萝卜竹蔗苹果水
材料:
竹蔗，苹果，红萝卜
做法:
1、竹蔗、苹果、红萝卜洗净切块；
2、通通放进人仔煲里慢慢煲，煲一个半小时到两小时就够了。
凤梨苹果水果锅
材料:
锅底：150公克，苹果1颗，葱1根，鸡高汤4500㏄，火锅料：适量，绿花椰菜适量，白菜适量，红萝卜片适量，蛤蜊适量，芋头适量
做法:
1.将新鲜凤梨、苹果去籽切块；葱洗净切段，备用。
2.取汤锅，放入作法1的凤梨块、苹果块、葱段，再加入鸡高汤煮滚。
3.在作法2的锅中加入火锅配料煮熟后即可食用。
煮苹果水
材料:
苹果100克，蜂蜜5克，白糖3克。
做法:
将苹果去皮及核，果肉切成厚片，放锅内，加水没过苹果片，慢火煮10分钟，加蜂蜜和糖，熔化后过滤即可。
雪莲果水果沙拉
材料:
雪莲果，原味酸奶，火龙果，猕猴桃
做法:
1.三种水果洗净去皮切小块
2.值得注意的是，雪莲果含有一种化学成分——单宁，又称鞣质。雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。为了防止变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色
3.直接淋上酸奶即可享用啦
油醋苦苣沙拉
材料:
【主料】苦苣、圣女果、熟鸡蛋一个
做法:
1、准备苦苣、圣女果和熟鸡蛋一个。
2、将蔬菜用水清洗干净，再用盐水浸泡几分钟，苦苣撕开，圣女果和鸡蛋切成小块。
3、盛入碗中，淋入2勺橄榄油。
4、一勺苹果醋。
5、少许盐、一勺蜂蜜，黑胡椒粉少许，拌匀即可。