蔓越橘核桃南瓜面包
材料:
中筋面粉160克，姜粉1茶匙，肉桂粉1茶匙，小苏打粉（bakingsoda）3/4茶匙，盐1/4茶匙，罐装无糖南瓜泥450克，压紧，红糖2/3杯，压紧，核桃油或蔬菜油60毫升，大鸡蛋2个，略微打散，香草精1茶匙，核桃60克，切粗粒，蔓越橘（cranberry）干55克
做法:
1.烤箱预热至180摄氏度。取一个23x13厘米的面包烤模，薄薄喷一些喷雾油（nonstick cooking spray）。
2.将面粉、姜粉、肉桂粉、小苏打粉和盐筛入一金属大碗中。
3.另取一金属大碗，拌合南瓜泥、糖、油、鸡蛋和香草精，拌至柔滑。搅入混合好的粉类，搅拌成湿润均匀的面团。拌入核桃和蔓越橘，将面团倒入面包烤模。
4.放入烤箱烤约45分钟，至牙签插入中央取出后不沾附生料。出炉放在冷却架上，置凉。
蔓越橘核桃南瓜面包
材料:
中筋面粉160克，姜粉1茶匙，肉桂粉1茶匙，小苏打粉（bakingsoda）3/4茶匙，盐1/4茶匙，罐装无糖南瓜泥450克，压紧，红糖2/3杯，压紧，核桃油或蔬菜油60毫升，大鸡蛋2个，略微打散，香草精1茶匙，核桃60克，切粗粒，蔓越橘（cranberry）干55克
做法:
1.烤箱预热至180摄氏度。取一个23x13厘米的面包烤模，薄薄喷一些喷雾油（nonstick cooking spray）。
2.将面粉、姜粉、肉桂粉、小苏打粉和盐筛入一金属大碗中。
3.另取一金属大碗，拌合南瓜泥、糖、油、鸡蛋和香草精，拌至柔滑。搅入混合好的粉类，搅拌成湿润均匀的面团。拌入核桃和蔓越橘，将面团倒入面包烤模。
4.放入烤箱烤约45分钟，至牙签插入中央取出后不沾附生料。出炉放在冷却架上，置凉。
蔓越橘山核桃果酱番薯派
材料:
蔓越橘山核桃果酱：，蔓越橘（cranberry）170克，新鲜或冷冻皆可，砂糖100克，山核桃300克，烤熟，剁碎，现成的单层派（批）皮面团，番薯泥馅料：，熟番薯泥900克（约2个中等大小的番薯），无脂奶水（淡奶）1罐（340克），砂糖75克，大鸡蛋1个，略微打散，大鸡蛋白2个，略微打散，香草精1/2茶匙，肉桂粉1/2茶匙，肉豆蔻粉（groundnutmeg）1/4茶匙，众香籽粉（groundallspice）1/4茶匙，盐1/8茶匙
做法:
1.制作蔓越橘山核桃果酱：取一小锅，加入蔓越橘、1/2杯糖和120毫升水。沸后转小火，续煮10分钟，至蔓越橘裂开变软，熄火。搅入山核桃。置凉。
2.烤箱预热至230摄氏度。面团成直径30厘米的圆形派皮，放入直径25厘米的派盘，派皮边缘上卷。
3.取一金属大碗，倒入番薯泥、奶水、2/3杯糖、鸡蛋、蛋白、香草精、肉桂粉、肉豆蔻粉、众香籽粉和盐，拌匀。
4.冷却的果酱倒入派盘，再倒入番薯泥馅料。
5.放入烤箱烤10分钟，然后将烤箱温度降至180摄氏度，续烤40分钟，至派馅密实即可。取出放在冷却架上，置凉30分钟。放入冰箱，至完全冷却。
核桃蔓越橘布朗尼蛋糕
材料:
面粉75克，不加糖的可可粉75克，发酵粉1茶匙，小苏打粉1/4茶匙，盐1/4茶匙，黄砂糖150克，幼滑花生酱64克，约4汤匙，淡味橄榄油3汤匙，大鸡蛋1个，香草精2茶匙，核桃75克，切碎，蔓越橘（小红莓）干或樱桃干38克，低甜度巧克力28克，切碎
做法:
1.烤箱预热至175℃（350℉）。给20厘米见方的金属烤盘略涂些油。取一张蜡纸，把面粉、可可粉、发酵粉、小苏打粉和盐倒在上面，拌匀。
2.用电动搅拌器拌匀砂糖、花生酱、橄榄油和鸡蛋，然后加入香草精。慢慢拌入面粉混合物、核桃、蔓越橘和巧克力。
3.烘烤25到30分钟，用牙签插入面团中央，拔出时应该不黏面糊，但带少许碎屑。连烤盘一起放在网架上，冷却后切成8块。
加州核桃南瓜意面
材料:
配料：，去籽切成块的南瓜（毛茛或香蕉等也可以），453克，意大利面（螺旋面或蝴蝶结意面），453克，橄榄油，1大汤匙，切碎的丁香，2根，切碎的新鲜欧芹，3大汤匙，盐、胡椒或红椒，适量（按个人口味），拍碎的加州核桃，2大汤匙，刨碎的帕尔马干酪，1/4杯
做法:
1.将南瓜及适量的水加入长柄深锅中后盖上盖子，利用蒸汽加热南瓜直到变软。沥干并捣碎。
2.烹饪意面直到尝起来有嚼劲。
3.在煮意面的同时可将橄榄油在长柄浅锅里加热并加入蒜，爆香30秒后加入捣碎的南瓜然后用盐和胡椒（红椒）进行调味。
4.将沥干的意面与南瓜混合，最后用拍碎的加州核桃和刨成片的干酪洒在表面即可食用。
蔓越橘焖猪肉
材料:
糖225克，干迷迭香1茶匙，盐3/4茶匙，胡椒粉1/2茶匙，姜粉1/2茶匙，猪里脊肉454克，切去可见脂肪，横切为二，橄榄油1汤匙，大蒜12瓣，去皮，青葱8根，切成5厘米长的葱段，胡萝卜4根，切成火柴棒大小，新鲜或冰冻蔓越橘（小红莓）340克，橙汁160毫升，月桂叶1片
做法:
1.烤箱预热至175℃（350℉）。将112克糖、迷迭香、盐、胡椒粉和姜粉拌匀。放入猪肉，让调味料均匀黏附在猪肉表面。
2.在可放入烤箱的煎锅中倒入橄榄油，用中火加热。放入大蒜和猪肉，猪肉每面煎2分钟，至表面呈金黄色，盛起备用。
3.在锅中加入青葱和胡萝卜，煮3分钟，至胡萝卜开始变色。倒入余下的113克糖、蔓越橘、橙汁和月桂叶，煮沸。
4.猪肉回锅，调至小火，加盖煮沸，移入烤箱烤30分钟，至猪肉完全熟透，但仍有肉汁。
5.取出猪肉切片。把调味汁中的月桂叶丢掉。上桌前，在猪肉上淋上调味汁，伴以蔬菜。
蔓越橘梨子蛋挞
材料:
新鲜蔓越橘1/2杯，蜂蜜1/4杯，五香粉1/4茶匙，肉桂1/8茶匙，熟梨子2只，去皮及芯，并切碎，小型菲洛(面皮)壳2盒（2.1盎司），解冻的，碎美国加州核桃1/4杯，打磨精细的橘皮粉适量
做法:
1.将蔓越莓、蜂蜜、香料和桂皮放入一个平底深锅里。
2.先煮沸，减小火慢煨5分钟。拌入梨子再煨10分钟，或直至剩余汁液煨干。使之冷却，然后汤匙舀出混合物放进菲洛杯中。
3.将加州核桃置于顶端，然后轻轻研磨橘子皮再置于上端。
婀娜曼妙的香桃南瓜条
材料:
主料：带皮南瓜200g
做法:
1. 南瓜去皮、切成4厘米长、横截面1厘米见方的柱形；
2. 汤锅烧水，水开后放入南瓜条；
3. 焯烫至南瓜条熟透（大约6分钟），捞出浸入冷水中；
4. 将黄桃汁倒入保鲜盒；
5. 加入少许柠檬汁和蜂蜜，搅拌均匀；
6. 将南瓜条捞出、沥干水分，浸入黄桃汁，扣紧保鲜盒，放入冰箱，冷藏浸泡三小时以上，即可食用。
小诀窍
切南瓜的小技巧：
1. 首先要将南瓜皮削去，因为南瓜皮较脆，切时会影响南瓜成型；
2. 因为南瓜一般多为弧形，难以切成整齐的条状，切南瓜时，先将南瓜切成大块，再换小一些的水果刀，切去边角，一刀刀将南瓜切成粗细均匀的条状；
3. 如果觉得南瓜条不好切，也可以用模具切成花型或者三角块，同样很可爱。
煮南瓜的小技巧：
1. 因为煮好的南瓜还需要长时间浸泡，所以焯烫南瓜时一定不能煮太久，南瓜熟透即可，如果过于软熟，南瓜很容易碎，不易摆盘；
2. 加入柠檬汁可以增加清爽的口感，不可加太多，以免酸涩；
3. 黄桃汁也可换做橙汁或其他口味的健康果汁。
香桃南瓜条
材料:
带皮南瓜200g，黄桃罐头汁100g，柠檬汁1大勺，蜂蜜适量
做法:
1.南瓜去皮、切成4厘米长、横截面1厘米见方的柱形
2.汤锅烧水，水开后放入南瓜条
3.焯烫至南瓜条熟透（大约6分钟），捞出浸入冷水中
4.将黄桃汁倒入保鲜盒
5.加入少许柠檬汁和蜂蜜，搅拌均匀
6.将南瓜条捞出、沥干水分，浸入黄桃汁，扣紧保鲜盒，放入冰箱，冷藏浸泡三小时以上，即可食用
香蒜南瓜面包
材料:
高粉270克，南瓜泥140克，酵母粉3克，水(根据南瓜泥的含水量定.别一下都加进去以免面团太湿）40克，砂糖30克，鸡蛋(打散留些许刷表面)1个，无盐黄油30克，黄油适量，大蒜泥适量，盐适量，罗勒适量
做法:
1.南瓜切片，微波炉高火3分钟，取出用搅拌机绞碎.成泥状，冷却备用.
2.酵母粉和水先混合放入面包机内.待到有小泡泡出来的时候.继续下一步骤.
3.将冷却好的南瓜泥放入面包机内.
4.再加入砂糖.打散的鸡蛋.高粉.
5.在高粉中戳个小洞.放入盐.再埋起来.
6.面包机调到揉面功能，开始揉面.揉的时候人在旁边.面团打转的时候，顺便把面团归位.让其一直保持搅打的状态.
7.揉好后.自动转入发面状态.1小时后检查面团是否发酵完成.
8.面团发酵完成取出.排气.分割成3等份.静置15分钟.整形.入模. 面团总重量在250左右的样子~
9.盖上盖子进行第2次发酵.大约40~45分钟.发酵好后.180度-30~35分钟即可，脱模冷却，切片.
10.将大蒜泥.盐.黄油.罗勒.混合均匀~黄油要事先软化哦~
11.将香蒜酱均匀的抹在面包片上.
12.190度-15分钟.上色.抹酱的那面有点硬就可以了~趁热吃.口味最好拉~
小诀窍
--尺寸-- 心型模和梅花模
南瓜面包
材料:
南瓜，牛奶，面粉，白芝麻
做法:
1.这种是老做法了，卷起来撒点白芝麻。
2.如果是单层烤绝对没问题，可是双层烤盘——着色就会有差异，上层有颜色而下层没颜色，那么还要再倒一次，上面到下面，下面到上面，如果掌握不好时间，这换上来的上层颜色很容易着过火。