夏季热风菠萝黑豆酱

　　 材料:
　　 新鲜菠萝150克，红椒1个，青椒1个，冷冻甜玉米175克，罐装黑豆1罐400克，葱2根，青辣椒2个，橙汁4汤匙，切好的新鲜胡荽1把，孜然粉半茶匙，现磨黑胡椒，盐适量
　　
　　 做法:
　　

　　1、新鲜菠萝切细碎；

　　2、红椒、青椒切成丁；

　　3、冷冻甜玉米解冻好；

　　4、罐装黑豆1罐沥干水分洗净；

　　5、葱切小段，青辣椒切小块；

　　6、用一个大碗，将所有原料都混在一起搅拌均匀。

　　7、然后上盖，放到冰箱里冷却即可。

　　

夏季热风菠萝黑豆酱

　　 材料:
　　 新鲜菠萝150克，红椒1个，青椒1个，冷冻甜玉米175克，罐装黑豆1罐400克，葱2根，青辣椒2个，橙汁4汤匙，切好的新鲜胡荽1把，孜然粉半茶匙，现磨黑胡椒，盐适量
　　
　　 做法:
　　

　　1、新鲜菠萝切细碎；

　　2、红椒、青椒切成丁；

　　3、冷冻甜玉米解冻好；

　　4、罐装黑豆1罐沥干水分洗净；

　　5、葱切小段，青辣椒切小块；

　　6、用一个大碗，将所有原料都混在一起搅拌均匀。

　　7、然后上盖，放到冰箱里冷却即可。

　　

菠萝黑椒牛仔骨

　　 材料:
　　 牛仔骨4件，菠萝半个，洋葱，香草料1小匙，黑胡椒1汤勺，蒜2瓣，盐，生抽，糖
　　
　　 做法:
　　

　　1.主料：牛仔骨四件，菠萝1/4个，这道菜共用半个菠萝。腌料：菠萝1/4个，洋葱四分之一个，意式综合香草料一小捏（可不用），黑胡椒一大勺，蒜两瓣，盐、生抽若干，糖少许(如果加少许红酒会更好哈)。

　　2.将牛仔骨轻轻用刀拍松，要看肉的厚薄程度用力。

　　3.将四分之一菠萝和洋葱切小块，黑胡椒稍碾碎，和香料一起混合在一起，菠萝碎应该是洋葱的两倍数量。蒜不喜欢吃的不要一起打，只是切片拿来当腌料用。

　　4.在料理机里打碎打匀，把打碎后调料加盐和生抽、糖混合均匀后给牛仔骨按摩并腌渍半小时。

　　5.拂去表面的大多数腌料，油烧热，将牛仔骨两面略煎，因为吸了很多腌料的水分，所以会出汁水，用叉按下肉没有血水就熟了，不是很厚，顶多一分半钟，肉很嫩。

　　6.剩下的那1/4菠萝切片垫在盘子里，将煎好的牛仔骨盖在上面，浇上汁，最后把腌料也可以炒熟浇上去就可以了。还烫了点甜豆做蔬菜。

小诀窍

　　还有种做法也可以不用煎的，把腌好的牛仔骨按上面骨头分裂处切开成小块点，和菠萝一起快速翻炒，再稍许调味一下也很好吃。 菠萝碎应该是洋葱的两倍数量，总之不要让其他味盖过菠萝的香气。这道菜应该是酸甜口，带着点黑胡椒的微辣。

　　

冬季热饮，简易制作方法

　　 材料:
　　 牛奶250ml、淡奶油2汤勺、炼乳1汤勺、红茶包2包、白砂糖适量。 准备齐所需配料，牛奶倒入小奶锅中，放入淡奶油+炼乳+茶包后，中火煮至微沸，转小火熬煮约5分钟后取出茶包即可饮用。可以根据喜好，用糖调味
　　
　　 做法:
　　

　　冬季热饮，简易制作方法 阿伟Q318711810 : 名称 原料 制作方法

　　皇家奶茶

　　牛奶250ml、淡奶油2汤勺、炼乳1汤勺、红茶包2包、白砂糖适量。 准备齐所需配料，牛奶倒入小奶锅中，放入淡奶油+炼乳+茶包后，中火煮至微沸，转小火熬煮约5分钟后取出茶包即可饮用。可以根据喜好，用糖调味

　　经典奶茶

　　立顿红茶一包也可以、牛奶一袋、热水一壶、糖一勺、白兰地一、两滴。 1、红茶放入一个杯子里烧一壶水，浇进去，泡2分钟半后，滤过茶叶，只留红茶汁在壶里。

　　2、牛奶烧开后，倒入红茶水里混合好后，加一两滴白兰地，放一勺糖，搅拌均匀后即可开喝。

　　鸳鸯奶茶

　　红茶包两个、淡奶约100ML、现磨咖啡粉适量、糖少许。

　　1、咖啡粉倒入咖啡机中煮。

　　2、90度以上的开水倒入杯中，放红茶包进去晃动约20秒后取出。

　　3、冲入煮好的咖啡。

　　4、倒入淡奶，加适量的糖即可。

　　柠檬红茶 柠檬片、红茶包、水 1、柠檬片2-3片，红茶包1个，一起放入杯中。

　　2、冲入热水，盖上杯盖，焖5分钟就足够了，喝的时候取出红茶包，以免红茶过浓，使茶味变苦变涩。

　　资料整理 阿 伟QQ 318711810 或 QQ 296933073

　　玫瑰花茶 玫瑰花、开水 1、取一个透明的玻璃杯，放入15克玫瑰花。

　　2、加入开水，浸泡5分钟后就可以喝啦！（另外，喜欢甜味的同学还可以加少许冰糖或蜂蜜，香甜的味道很快就会让自己心情愉悦起来的。）

　　午后红茶

　　牛奶200G左右的2袋、红茶包4包、方糖3块、淡奶油1汤匙。 1、把红茶茶包放入茶壶。

　　2、牛奶用奶锅煮开，趁沸腾的时候立刻倒入茶壶里，放入方糖，盖上茶壶盖，等待5分钟。

　　3、5分钟后，拿出茶包，调入淡奶油。

　　枸杞红枣生姜茶

　　枸杞20颗、红枣6粒、生姜3片 枸杞用温水泡发2-3分钟，红枣用刀从中间划一刀；将泡后的枸杞，红枣放入干净无油的锅中，加入800ml清水，开大火烧开；煮沸后，下入生姜片，转小火，盖上锅盖，焖煮5分钟即可。

　　姜味奶茶

　　红茶叶、牛奶、姜汁。 做奶茶不建议用红茶包，味道太淡了。建议还是把红茶叶用水煮一下，然后篦掉茶叶，留下茶水，加入煮热的牛奶，喜欢甜的，可以在奶茶里放点糖，调合一下。

　　在奶茶里挤入姜汁，姜汁的量根据自己的喜好添

　　简易制作方法

　　仅供爱好者参考

　　名称 原料 制作方法

　　菊花枸杞水果茶

　　苹果1个，梨1个、干菊花15克、枸杞10克、清水1000毫升、冰糖或蜂蜜适量。 1、苹果和梨洗净去核切小块，菊花和枸杞 关注(1)

　　

芝麻黑豆泥鳅汤（食黑豆腹胀）

　　 材料:
　　 泥鳅500g，黑豆60g（炒后再用），黑芝麻60g（炒后再用），陈皮少许（同煲）。
　　
　　 做法:
　　

　　将黑豆、黑芝麻洗净；泥鳅放入盛有冷水的锅内，加盖，加热烫死，洗净，沥干水后下油锅煎至略黄。把全部用料放锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲至黑豆熟，调味供用。随量食用。

　　

夏季清爽祛暑汤水

　　 材料:
　　 绿豆，银耳，红枣，枸杞，黄芪，薏米仁，冰糖
　　
　　 做法:
　　

　　1.将银耳先浸泡

　　2.把绿豆，薏米仁煮到30小时后，再加入各种辅料（ 银耳，红枣，枸杞，黄芪）放入

　　3.最后加入冰糖

　　

夏季五彩缤纷时蔬

　　 材料:
　　 彩椒2颗，西兰花1颗，冬笋若干，黑木耳若干，橄榄油，蒸鱼豉油，鸡精，白糖，花椒油，现磨白胡椒粒
　　
　　 做法:
　　

　　1、在沸水中放入少许盐；

　　2、将切好的西兰花放入沸水中汆熟；

　　3、将切好的彩椒圈、冬笋、木耳依次放入沸水中汆熟；

　　4、将烫好的食材过一遍凉水；

　　5、佐以调料，洒上现磨白胡椒粒即可。

小诀窍

　　1、沸水中一定要放少许盐，这样西兰花才会呈现翠绿的颜色哦～

　　2、飞水好的时蔬出锅后一定要用凉水过一遍，这样蔬菜才会爽脆好吃～

　　

夏季清火奶茶

　　 材料:
　　 牛奶150g，绿茶/红茶2g，绿豆水100g，蜂蜜2g
　　
　　 做法:
　　

　　1、先将绿豆洗净，用不锈钢锅加凉白开煮10分钟，取汁。

　　2、再将绿茶/红茶用刚开的绿豆汁冲泡，取汁。

　　3、最后将绿豆茶汁中加入热牛奶，搅拌均匀。

　　4、待其温热时加入蜂蜜调味即可。

小诀窍

　　1、绿豆只有用不锈钢锅和凉白开水煮不超过10分钟才能保持其营养价值和汤汁翠绿。

　　2、一定要等汁温的时候才能加蜂蜜。

　　3、绿茶寒性大，胃不好的人建议用红茶。

　　

夏季美食——麻酱凉面

　　 材料:
　　 主材：面条半斤，菠菜三根，芝麻酱2大勺，辅材：香油4-5滴，盐2勺，青葱2棵，醋随个人习惯。
　　
　　 做法:
　　

　　step1：面条放锅里煮熟，捞出来放凉水里“投”几遍，（煮面条的水不要倒掉，留着烫菠菜用），然后把水控干，淋上几滴香油，拌几下，这样面条不会粘连。

　　step2：可以利用煮面条的空闲时间，把芝麻酱调好，方法是把芝麻酱放在碗里，一点点的加水，和匀，直到没有疙瘩为止，最后撒上盐，再和匀。

　　step3：菠菜洗净，放在刚才煮面条的水中，烫熟，捞出来在水里冲一下，切末，青葱洗净切末。

　　step4：吃的时候把和好的芝麻酱浇在放凉的面条上，再在上面放上切好的菠菜和青葱，淋上几滴醋，搞定！

小诀窍

　　面条捞出来以后，要在凉水里投几遍，一定要滴几滴香油拌一下，否则就粘一起了。

　　青葱和醋都随个人喜爱加不加都成。

　　

夏季瓜果炒鸡

　　 材料:
　　 去皮无骨鸡胸肉4块，盐3克，黑胡椒粉0.5克，黄油15克，植物油15毫升，西洋夏南瓜340克，切片，意大利瓜340克，切片，大小适中的西红柿1个-去皮，去籽，切块
　　
　　 做法:
　　

　　1.在一个大的不沾锅里，用中高火将黄油在油里化开。用一半的盐和一半的胡椒将鸡肉入味，然后放到锅里。炒到微黄，大约每边2分钟。然后装到大盘上。上盖保温。

　　2.将锅里的脂肪拿出，放入夏南瓜，意大利瓜和西红柿。然后用剩余的盐和胡椒入味，用中高火炒到微软，大约3分钟，转低火后将鸡肉放回锅里。盖住一部分锅，继续炒到瓜果变软，鸡肉炒白但扔有汁液，大约5分钟。

　　3.将鸡肉转到盘里，用锡纸包住保温。将锅转为高火将瓜果混合物炒软，直到几乎所有液体都蒸发为止，大约2分钟。然后将蔬菜放到鸡肉四周即可装盘上桌。

　　

夏季什锦蔬菜锅

　　 材料:
　　 洋葱2个，切成薄圈，大蒜3瓣，剁碎，茄子（中等大小）1个，切成厚片，西葫芦2条，切成厚片，小黄南瓜2个，切成厚片，绿甜椒1个，去籽，切粗条，黄色甜椒1个，去籽，切粗条，红柿子椒1个，去籽，切粗条，小番茄2个，切成厚片，橄榄油120毫升，月桂叶1片，切好的新鲜欧芹2汤匙，新鲜百里香4株，盐和胡椒粉适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.取一个大的有盖的锅，放入1 1/2汤匙的油，置于中偏低的火上预热。加入洋葱和大蒜，炒至洋葱变软。

　　2.另取一个大的煎锅，置中偏大火上，放入1 1/2汤匙橄榄油，分批煎香西葫芦，直到煎至各面稍带棕黄色。铲到洋葱和大蒜的锅内。

　　3.用以上方法炒香所有剩余的蔬菜，每次炒一种，分成一批一批的炒。每加一次菜，就加1 1/2汤匙橄榄油。每批炒好后，就把它们添加到大锅内（像第2步所讲的那样）。

　　4.煎完后加盐和胡椒调味；再添加月桂叶和百里香；把锅盖上，用中火焖烧15至20分钟。

　　5.加入切碎的番茄和欧芹到大锅内，再盖上焖烧10至15分钟。其间偶尔搅拌一下。煮好后取出月桂叶，弃掉。用调料调整味道后即好。

　　

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