瑞士冰咖啡
材料:
配方：蛋黄1只，龙眼蜜/2盎司，白兰地1/3盎司，玉桂粉少许，巧克力冰淇淋1小球，冰块1杯，糖水1盎司，热咖啡1150毫升，鲜奶油1袋
做法:
1、摇酒器中加入蛋黄、龙眼蜜、白兰地、玉桂粉、冰洪淋，冰块加至六分满；
2、再倒入咖啡、糖水，摇匀后入杯。
3、上面裱上鲜奶油，用几粒葡萄装饰。
瑞士冰咖啡
材料:
配方：蛋黄1只，龙眼蜜/2盎司，白兰地1/3盎司，玉桂粉少许，巧克力冰淇淋1小球，冰块1杯，糖水1盎司，热咖啡1150毫升，鲜奶油1袋
做法:
1、摇酒器中加入蛋黄、龙眼蜜、白兰地、玉桂粉、冰洪淋，冰块加至六分满；
2、再倒入咖啡、糖水，摇匀后入杯。
3、上面裱上鲜奶油，用几粒葡萄装饰。
芝士冰皮月饼
材料:
冰皮：糯米粉90g, 粘米粉70g, 澄粉40g, 牛奶370g, 糖粉100g, 色拉油40ml（成品约610g）
做法:
1. 混合牛奶，糖粉，色拉油，倒入糯米粉，粘米粉和澄粉搅匀，用大火蒸20分钟（中间搅拌一次），用木铲将蒸熟的面糊搅拌至顺滑，待凉后分割成20g/个。
2. Cream Cheese和Butter室温软化，用手动打蛋器搅打至顺滑，加入糖，分次加入蛋搅匀，再加入牛奶，custard powder 和澄粉拌匀，用大火蒸25分钟（每5-6分钟搅拌一次）至成团， 待凉后分割成30g/个。
3. 每份冰皮包入一份内馅，收口后在表面扑少许糕粉，压入模具中成型。
4. 做好的冰皮月饼放入冰箱保鲜格冷藏一晚再食用。
芒果芝士冰激凌
材料:
植物鲜奶油100g，奶油奶酪100g，鲜奶120ml，芒果2个，白砂糖30g，蛋黄2个
做法:
1.奶油奶酪放盆里，隔65度热水搅拌软化
2.加入鲜奶，白砂糖和蛋黄，搅拌均匀，把盆移至火上，不停的搅拌加热煮沸，关火冷却
3.植物鲜奶油，盆底垫冰块打发
4.打发的鲜奶油中放入放凉的芝士酱
5.均匀抹平入冷冻室
6.每隔半小时搅拌一次至少搅拌四次
7.最后一次搅拌好加入芒果泥
8.再适度搅拌，留有纹路。入冰箱冷冻12小时以上
彩虹冰咖啡
材料:
蜂蜜7ml，碎冰适量，红石榴汁4ml，加奶冰咖啡100ML，装饰：，鲜奶油，樱桃，柠檬，肉桂粉，柠檬皮屑
做法:
1.杯中依序加入蜂蜜碎冰至3分满，再加入樱桃汁、冰块至5分满
2.倒入冰咖啡到8分满，挤上一层鲜奶油，点缀上樱桃和柠檬瓣，在奶油上撒上柠檬皮屑，肉桂粉即可
黑晶冰咖啡
材料:
钢杯1个，雪克杯1个，单品热咖啡100㏄，果糖15㏄，液态奶精10㏄，咖啡冻1个，冰块适量
做法:
1.将单品热咖啡倒入不�钢杯中，将钢杯放入装有冰块和水的容器中，等待咖啡变凉。
2.在雪克杯中加入1╱3杯的冰块，再倒入作法1变凉的咖啡、果糖和液态奶精摇匀。
3.咖啡冻切成块状放入杯中，再将作法2摇匀的咖啡倒入杯中即可。
泰式冰咖啡
材料:
冰块适量，炼奶30㏄，热咖啡75㏄，牛奶适量
做法:
1、在一个冰杯中装满冰块；
2、然后将30㏄炼奶与热咖啡75㏄调匀，倒入冰杯中轻微搅拌一下；
3、加入牛奶至满杯，均匀搅拌即成了泰式风味浓厚的冰牛奶咖啡。
冰咖啡
材料:
Espresso1杯，冰块8分满
做法:
1. 使用双口滤器把手，将咖啡粉沖煮成Double Espresso咖啡。
2. 杯里夹入冰块，倒入咖啡，再加冰块至9分满即可。
焦糖冰咖啡
材料:
Espresso1杯，冰块8分满，焦糖果露30cc，打发鲜奶油装饰用，焦糖酱装饰用
做法:
1. 冰块装至杯子8分满，再倒入Double Espresso，以及焦糖果露。
2. 冰咖啡顶端挤上发泡鲜奶油做花样，再淋上焦糖酱。
越南冰咖啡
材料:
钢杯1个，单品热咖啡200㏄，炼乳90㏄，冰块少许
做法:
1.将单品热咖啡倒入钢杯中，将钢杯放入装有冰块和水的容器中，等待咖啡变凉。
2.先在杯底加入炼乳，再加入少许冰块。
3.于作法2的杯中倒入作法1变凉的咖啡即可。
漂浮冰咖啡
材料:
钢杯1个，单品热咖啡200㏄，果糖30㏄，香草冰淇淋1球，冰块少许，巧克力酱少许
做法:
1.将单品热咖啡倒入钢杯中，将钢杯放入装有冰块和水的容器中，等待咖啡变凉。
2.先在杯底加入果糖、作法1的变凉咖啡及少许冰块。
3.最后在杯口放上一球香草冰淇淋，并淋上少许巧克力酱