小白菜炖蛤蜊肉
材料:
主料：蛤蜊300克、小白菜300克
做法:
1.蛤蜊洗干净下锅加水煮开，剥出蛤蜊肉、倒出蛤蜊汤待用。粉丝泡凉水待用。
2.小白菜洗净焯水切成5厘米左右的段。
3.炒锅烧热加花生油，再加葱姜爆锅，加切好的小白菜翻炒几下，加蛤蜊汤炖两分钟再加泡好的粉丝炖两分钟，出锅时加上蛤蜊肉、打上鸡蛋翻炒几下即可出锅。
小白菜炖蛤蜊肉
材料:
主料：蛤蜊300克、小白菜300克
做法:
1.蛤蜊洗干净下锅加水煮开，剥出蛤蜊肉、倒出蛤蜊汤待用。粉丝泡凉水待用。
2.小白菜洗净焯水切成5厘米左右的段。
3.炒锅烧热加花生油，再加葱姜爆锅，加切好的小白菜翻炒几下，加蛤蜊汤炖两分钟再加泡好的粉丝炖两分钟，出锅时加上蛤蜊肉、打上鸡蛋翻炒几下即可出锅。
山药炖蛤蜊肉
材料:
蛤蜊肉250克，山药50克，百合20克，玉竹15克，精盐、黄酒、猪油、生姜片各适量。
做法:
将蛤蜊肉用温水浸泡，去杂洗净放入碗中，浸泡蛤蜊的水滤净，倒入碗中，上笼蒸1小时。将山药洗净去皮切片，玉竹洗净去皮切片，百合洗净。炒锅上火，放入猪油，烧热后放生姜片，煸香，注入黄酒，加适量水，倒入蛤蜊肉和汤，加入玉竹、山药、百合、精盐，在大火上烧沸，改为小火炖至肉熟透入味，出锅装盘即成。
炖蛤蜊
材料:
蛤蜊肉适量。
做法:
将蛤蜊肉炖熟，加佐料调味后食用，每天3次，可连用3～5天。
小白菜炖豆腐
材料:
主料：小白菜250克，北豆腐150克，
做法:
1.将小白菜去黄叶洗净，切成段；
2.将豆腐切成2厘米见方的块，放入开水中氽透，捞出，用凉水冲凉，沥干水分；
3.将花生油入锅烧热，投入葱花、姜末煸香；
4.加入精盐、250克黄豆芽汤、豆腐烧开，撇去浮沫，再放入小白菜慢炖四五分钟，淋上麻油，起锅装碗即可。
小诀窍
健康提示：
1.小白菜清肺止咳，养阴生津，解毒。
2.豆腐含丰富的植物蛋白，有生津润燥的功效。
3.此菜清肺祛火。
小白菜炖豆腐
材料:
白菜块150克，豆腐50克，植物油5克，葱、姜适量，精盐2克，海米2克。
做法:
白菜洗净纵向切2厘米的段。豆腐切厚片。锅内烧热油，放姜、葱爆锅，放入白菜条，翻炒至白菜脱水，放入温水及豆腐块，加盐、泡好的海米，菜煮烂即可。
小白菜炖豆腐
材料:
主料：小白菜，酸浆豆腐
做法:
第一步：将小白菜去黄叶洗净，切成段；
第二部：将豆腐切成2厘米见方的块，
第三部：将花生油入锅烧热，投入花椒；放入小白菜翻炒，加清炖好的鸡汤
第四步：放入豆腐块、盐，中火烧制5分钟即可
小诀窍
1，小白菜要去用最新鲜的
2，豆腐最好要取用酸浆豆腐
小白菜炖排骨
材料:
主料：猪排骨(大排)300克、 小白菜50克、花生油20克,盐3克,味精2克,黄酒3克,大葱4克,姜3克
做法:
做法：
1. 将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净；
2. 小白菜洗净，去根部，一切两段；
3. 葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用；
4. 锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤；
5. 旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟；
6. 下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。
清炖排骨的制作要诀：本品最好使用小棒骨。
沙蛤蜊肉拌黄瓜
材料:
嫩黄瓜三根，大蒜，沙蛤蜊一斤
做法:
1、沙蛤蜊洗净，加没过的凉水，大火煮开；
2、取出蛤蜊肉；
3、把煮蛤蜊的原汤汁倒入蛤蜊肉中，用笊篱旋洗蛤蜊肉，捞出备用；
4、用擀面杖拍碎黄瓜，用手把黄瓜掰成小块；
5、把洗好的蛤蜊肉和黄瓜块混合，加入捣好的蒜泥和切碎的香菜碎；
6、调入适量盐、糖、陈醋、凉拌酱油、味精、香油拌匀装盘即可。
小诀窍
1、用原汤洗蛤蜊肉是为了让蛤蜊肉里的小泥沙充分洗净，又不失原味；
2、拍黄瓜、掰黄瓜和用刀切出的黄瓜味道和感觉是大不一样的，不信你可以试一试！
香葱蛤蜊肉
材料:
蛤蜊肉250克，香葱段150克
做法:
1.收拾好的蛤蜊肉
2.蛤蜊肉切片，黄色的部分要用刀要先拍几下，把肉拍松，然后用沸水焯几分钟
3.锅烧热，倒入蛤蜊肉翻炒一分钟
4.然后加香葱段，倒少量料酒烹制一下，然后撒盐出锅
菠菜拌蛤蜊肉
材料:
醋，姜，蒜，菠菜，蛤蜊，糖，盐，香油
做法:
1.菠菜用水焯过，投凉后沥干水分切段。
2.蛤蜊煮熟后取其肉，加蒜末、姜末、醋、糖、盐、香油搅拌均匀，再加菠菜段搅拌均匀即可。