首乌煲鸡蛋
材料:
鸡蛋2个，何首乌30克，山楂15克，陈皮6克，酱油、八角、精盐、白糖、生姜片各适量。
做法:
何首乌洗净切片，山楂洗净，与洗净的鸡蛋同入沙锅中，加入清水适量。将酱油、精盐、八角、白糖、生姜片一并投入沙锅中，文火煮沸20分钟，取出鸡蛋，浸泡于冷水中，剥去蛋壳，再将去壳的鸡蛋放入沙锅中，煮沸约15分钟，除药渣即成。吃蛋饮汤，宜分二次服完。注意事项：上为一日量，早晚尽服。若用于肝肾亏损、体质虚弱、少年白发者可去山楂，其余不变。专家叮咛：脾胃虚弱、腹满大便溏泄者不宜服；湿热壅盛者不宜服食。
首乌煲鸡蛋
材料:
鸡蛋2个，何首乌30克，山楂15克，陈皮6克，酱油、八角、精盐、白糖、生姜片各适量。
做法:
何首乌洗净切片，山楂洗净，与洗净的鸡蛋同入沙锅中，加入清水适量。将酱油、精盐、八角、白糖、生姜片一并投入沙锅中，文火煮沸20分钟，取出鸡蛋，浸泡于冷水中，剥去蛋壳，再将去壳的鸡蛋放入沙锅中，煮沸约15分钟，除药渣即成。吃蛋饮汤，宜分二次服完。注意事项：上为一日量，早晚尽服。若用于肝肾亏损、体质虚弱、少年白发者可去山楂，其余不变。专家叮咛：脾胃虚弱、腹满大便溏泄者不宜服；湿热壅盛者不宜服食。
何首乌煲鸡蛋汤
材料:
何首乌60克，鲜鸡蛋2个，大枣3枚。
做法:
1.先用清水将何首乌洗净，备用。
2.用清水将鲜鸡蛋外壳洗净，去除杂物异味。3.用清水将大枣洗净，并剥去核，备用。
4.把全部汤料准备就绪后，将何首乌、鲜鸡蛋、大枣同放入沙锅内，加进适量清水，先用武火煮沸后，改用中火煮汤。煮汤约半小时后，取出鸡蛋去壳，再将蛋肉放回汤中煮15分钟，便可。汤水的鸡蛋及大枣可作菜肴食用。汤中何首乌的药渣去除。汤水可作适当调味，在平时当饮料饮用，或在一日三餐中随量饮用。注意事项：1.首乌有生熟之分。生首乌功能通便润肠、解疮毒。熟首乌又称制首乌，功能补肝肾、益精血、壮筋骨。本汤所用的何首乌是熟首乌（即制首乌)。
2.本汤水药材的用量是一个成人的用量。专家叮咛：本汤水的主药，何首乌不寒不燥，是滋补良药，因此本汤水用于“虚不受补”的高脂血症、动脉硬化患者，甚为适宜。
何首乌煲鸡汤
材料:
乌骨鸡肉300公克，何首乌20公克，红枣5个，枸杞10公克，熟地1片，杜仲15公克，当归5公克，水1200cc，盐少许，米酒200cc
做法:
1.何首乌、红枣、枸杞、熟地、杜仲、当归以冷水略微沖洗去除杂质，备用。
2.乌骨鸡肉放入沸水中汆烫去血水后取出，备用。
3.取一砂锅，放入水1200cc，加入作法1的药材，以大火煮滚后，转小火放入作法2的乌骨鸡肉、米酒，再煮约1个半小时，起锅前加入盐调味即可。
小茴首乌煲猪肚
材料:
鲜猪肚1个，炒小茴香30克，何首乌60克。
做法:
猪肚整治洗净，药物用纱布袋另装并扎好袋口，一同放入沙锅内，加水适量同煲，以猪肚熟烂为度，取出药袋不用。
何首乌煲母鸡
材料:
何首乌末30克，黄母鸡1只（约1000克）。
做法:
母鸡宰杀后，去毛及内脏，留肝肾，洗净。首乌末装入纱布袋内，扎口，纳入鸡腹内，下锅，加水烧沸后，转用文火炖至鸡肉离骨，去药加盐、油、姜丝、料酒调味。
饮汤食用。
何首乌煲竹笋
材料:
何首乌20g，竹笋100g，香菇50g，菜胆100g，猪瘦肉100g，姜5g，盐5g，素油50g，上汤400ml。
做法:
（1）、何首乌烘干打成细粉；竹笋发透、洗净；香菇发透去蒂根，切成两半；菜胆洗净，切成5cm长的段；猪瘦肉切薄片；姜切片，葱切段；
（2）、把炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，加入姜、葱爆香，下入猪瘦肉、竹笋、香菇、盐、何首乌粉，加入上汤，用文火煲20分钟，加菜胆，再煲5分钟即可食用。
每日1次，佐餐食用。
首乌红枣煲鸡蛋
材料:
首乌20克，红枣10枚，鸡蛋2个。
做法:
首乌20克、红枣10枚、鸡蛋2个，加水适量，共煮，蛋熟去壳后再煮，将水煎至1碗，去药渣调味，饮汤食蛋，1天1次，连服15～20天。
何首乌玉竹煲鸡蛋汤
材料:
何首乌60克，玉竹15克，鸡蛋2个。
做法:
1.先将何首乌用清水浸软，洗净去杂质。
2.玉竹和鸡蛋也分别用清水洗净，备用。
3.把全部汤料准备就绪后，同放入沙锅内，加进适量清水，用中火煮汤。汤煮沸后，待鸡蛋煮熟后，取出鸡蛋，去除蛋壳，把蛋肉再放回汤中，煮一段时间，即可。汤中鸡蛋，可作菜肴食用，何首乌、玉竹可以食用，也可以不食去掉。汤水可当饮料饮用，也可作为用餐的汤水。注意事项：本汤中的何首乌、玉竹，质地较滋润，因此，平时易于泄泻者，或近期有消化不良者，要注意饮用，可以每次饮量不宜过多，或者间歇饮用，或者不饮用。专家叮咛：何首乌的产地以广东德庆出产的首乌为佳品。
黑枣杞菟煲鸡蛋
材料:
药材黑枣10颗、枸杞子25克、菟丝子15克食材鸡蛋1个调味料冰糖适量
做法:
1、锅内放入少许冷水，加入枸杞子、布袋包好的菟丝子、黑枣和鸡蛋煮15分钟。
2、将鸡蛋捞起，剥壳，放入汤锅内再煮3分钟。
3、水煮滚，依个人喜好加入冰糖即可。
药材与食材功效
1、黑枣八脾胃经，能补中益气、养血、安神及明目。根据现代药理研究，黑枣含有葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素c、核黄素、胡萝卜素、13种氨基酸和36种微量元素等， 堪称“天然的综合维生素丸”，对于少女阶段视力保健有极佳的效果。
2、枸杞子味甘甜，性平无毒，具有滋肾、润肺、补肝及明目之效用；其所含的丰富的胡萝卜素为维生素A的前身，
3、菟丝子有补肾益精、养肝明目之功效。
食材
鸡蛋中的蛋黄，古称“鸡子黄”，性平，味甘，入心、肾经，具有滋阴润燥及养血明目之效果。
酢浆草煲鸡蛋
材料:
酢浆草60克，黄瓜藤1条，鸡蛋2个，红枣10枚。
做法:
将酢浆草、黄瓜藤、红枣全部洗净，放入沙锅内。鸡蛋洗净，也放入同一锅内。锅内加入适量清水煎煮，等鸡蛋熟后再煮片刻捞出，汁水煎成2碗即可。饮汤吃蛋，连服一周。注意事项：上为一日量，每日二次，早晚尽服。红枣宜掰开去核煎煮为佳。专家叮咛：最好在饭后1小时服用，尤其脾胃虚弱者不宜空腹食用；无湿热及热毒者不宜服用。