胆汁腐泔
材料:
鲜猪胆一个，豆汁用卤水点过成豆腐脑后往竹筐中扎榨时滤下的水即腐泔一大碗。
做法:
将鲜猪胆汁搅入加热的腐泔中饮之。
胆汁腐泔
材料:
鲜猪胆一个，豆汁用卤水点过成豆腐脑后往竹筐中扎榨时滤下的水即腐泔一大碗。
做法:
将鲜猪胆汁搅入加热的腐泔中饮之。
姜汁腐乳酱
材料:
姜汁1大匙，辣豆腐乳40公克，米酒1小匙，二砂糖1/3大匙，甜辣酱1小匙，开水2大匙
做法:
1、先将辣豆腐乳以汤匙压成泥；
2、再加入其他所有材料调匀即可。
鸡汁腐皮石榴包
材料:
豆皮，鸡汁，香菇，鲜笋，鸡胸肉，葱姜，胡椒粉，料酒，盐糖，蚝油，淀粉
做法:
1、将泡好的香菇切末、大葱切末、鲜笋切末、鸡脯肉切末加淀粉腌制（可换成猪肉、新鲜虾仁或鱼肉）、生姜泥少许。
2、炒锅里放油，下葱姜煸炒，然后放入肉末炒散，然后加入笋末和香菇末，加盐、胡椒粉、料酒、糖、蚝油调味，起锅备用。
3、将豆皮改刀切成大小适中的方块，然后两三张叠在一起，将炒好的料包在里面变成石榴包，用韭菜或葱之类的绑一下固定形状。
4、如果家里锅大油多，可以将石榴包浸炸片刻，即可出锅。如果不方便用那么多油，可以将石榴包放在漏勺里，用热油淋，等豆皮酥脆后即可。
5、将少许鸡汁熬开，加点水淀粉让其浓稠一点，然后淋在石榴包上。
小诀窍
如果怕油腻，也可以不用炸，直接将石榴包丢在热鸡汤里煨一下即可。
浇汁腐乳通菜
材料:
通菜/空心菜500克，白色豆腐乳4块，姜蒜适量
做法:
1、通菜摘掉叶子，只留下茎，洗净淋干水。
2、通菜切成段备用。
3、油热了后，加入姜片和蒜片。
4、倒入4块白色豆腐乳，把豆腐乳用炒菜铲，压碎。
5、倒入通菜段，加入少量水。
6、等通菜变透明了，可以根据口味加入盐或者鱼露。
小诀窍
1、白色豆腐乳是关键，用来烧通菜，味道可口。
2、最好把叶子摘掉，摘掉叶子，通菜茎比较爽脆。
羊柳酿鹅肝配鹅胆汁
材料:
材料羊柳、鹅肝、各式蔬菜、洋葱末、干葱末、紫菜、土豆球、百里香、葱、黄汁、红酒、白酒、盐、胡椒、黄油
做法:
(1)羊柳用盐、胡椒、百里香、红酒腌制半小时左右。
(2)鹅肝去筋，捣成泥状，取三分之二加入炒香的洋葱末、干葱末，再加白酒、盐、胡椒，搅拌上劲。
(3)将鹅肝在羊柳上涂满一层后，用紫菜包住，以青葱丝封口后，用煎盘略煎定型，然后放入烤箱，烤至所需成熟度，取出。
(4)各式蔬菜改刀，焯水，用黄油翻炒，加盐等调味；土豆球炸熟至色金黄。
(5)用少量黄油炒香洋葱末，加入红酒、黄汁及剩下的三分之一鹅肝泥，搅拌化开后加入盐、胡椒调味，即成鹅肝汁。
(6)羊柳切去两头后装盆，配上蔬菜及土豆球，淋上鹅肝汁。
特别关照
包卷羊柳时要包裹。
胆汁饮茶
材料:
羊胆或猪胆（半只）的胆汁。
做法:
每天用半只胆汁冲服，连服7天，休息3天再服。
黄瓜藤鸡胆汁
材料:
黄瓜藤60克，鸡胆汁1茶匙，白糖适量。
做法:
黄瓜藤60克，水煮沸加鸡胆汁1茶匙和糖适量冲服。
猪胆汁绿豆粉末
材料:
猪胆汁120克，绿豆粉60克。
做法:
猪胆汁120克、绿豆粉60克，拌匀，晾干研末，每天服6克。
鸡胆汁黄瓜藤饮
材料:
黄瓜藤100克，新鲜鸡胆1个。
做法:
黄瓜藤洗净，煎取液汁100毫升，候温再对入鸡胆汁即可。
鲜猪胆汁方
材料:
猪胆（新鲜则更好）数只，大蒜数只。
做法:
洗净猪胆，取汁。剥去大蒜外皮，捣烂，按3份猪胆汁，1份大蒜的比例配伍，将大蒜浸入胆汁之中，24小时后烘干，研末。每日8次，每次一小匙。胃脘疼痛属虚寒性质者慎用。