猪肚四神汤
材料:
莲子、芡实、淮山药、云茯苓个适量，猪肚一具。
做法:
莲子、芡实、淮山药、云茯苓，4味中药与猪肚1具共炖汤，食肉喝汤，稍加盐，汤味鲜美，不苦不涩。
猪肚四神汤
材料:
莲子、芡实、淮山药、云茯苓个适量，猪肚一具。
做法:
莲子、芡实、淮山药、云茯苓，4味中药与猪肚1具共炖汤，食肉喝汤，稍加盐，汤味鲜美，不苦不涩。
四神汤
材料:
排骨200公克，小肠200公克，四神汤料1包，米酒3大匙，A.水800㏄，姜30公克，葱1根，八角3粒，花椒1小匙，B.盐1小匙
做法:
1.将排骨剁小块，放入滚水汆烫后捞出备用。
2.将小肠翻面，加1大匙盐(份量外)搓洗后用水沖洗干净，再加1大匙白醋(份量外)搓洗后沖水洗净，放入滚水汆烫后捞出备用。
3.取一深锅，放入小肠，加调味料A、水(份量外，需盖过小肠)，用小火煮半小时后捞出备用。
4.将作法1的排骨、作法3的小肠、四神汤料，加水和调味料B放入电子锅内锅，按下「煮粥」键，煮至开关跳起，掀开锅盖，加入米酒略焖即可。
四神汤
材料:
猪小肠250g，薏仁30g，莲子30g，芡实20g，茯苓10g，盐1茶匙（5g），面粉100g，米酒1汤匙（15ml）
做法:
将猪小肠用清水冲洗干净，再用筷子穿入猪小肠中，将猪小肠翻面，把猪小肠内壁冲洗干净，去除上面多余的油脂，再放入面粉中反复抓洗，去除表面的黏液。
用清水将猪小肠反复冲洗数次，直至将猪小肠完全清洗干净，再放入沸水中汆煮2分钟去除腥气，随后捞出用流动的冷水冲洗干净去掉杂沫。
锅中重新放入清水，大火烧沸后将猪小肠再次放入煮制10分钟，随后熄火加盖焖15分钟，再取出稍稍放凉，用剪刀剪成3cm长的斜段。
将薏仁、莲子、芡实和茯苓用清水冲洗干净放入锅中，倒入适量清水（约1000ml），大火烧沸后放入猪小肠段，继续用小火烧煮30分钟。
最后调入盐和米酒即可。
小诀窍
猪小肠的腥味很重，在清洗时一定要用面粉反复挫洗，否则做出的四神汤就会因为它的异味毁于一旦，啤酒也是清洗猪小肠的好材料，有条件也可一试。
干莲子有的会带有苦芯，使用前可查看一下，如果还留有苦芯可用细针拨出。
四神指的即是薏仁、莲子、芡实和茯苓这4种食材，制成的汤水对人体具有养颜、清火、利尿等诸多益处。
四神汤
材料:
药材薏仁40克、山药25克、茯苓15克、芡实15克、莲子25克食材盐、米酒各适量调味料猪肠半副、猪肚半副
做法:
1、将猪肠和猪肚去除多余油脂，翻面用盐抓洗干净，氽烫去腥，切段备用。
2、将处理好的猪肠、猪肚加水适量煮开后，加入药材，先用大火煮滚，再用小火煮至猪肠及猪肚熟透。
3、加盐、酒调味即可。
药材与食材功效
药材：
1、薏仁可健脾、止泻及利尿。
2、山药及芡实利于补脾肾。
3、茯苓可利尿、渗湿、健脾、镇静安神及利湿补气。
4、莲子利于补心肾，还有安神作用。
食材：
猪肠和猪肚可增强肠胃道的吸收能力。
医师叮咛
1、学业过重导致食欲不佳者，可增加山药的用量至40克。
2、睡眠不佳者，可增加茯苓的用量至40克。
3、小便量少或饮用冷水过多导致小腿容易水肿者，可增加薏仁用量至80克。
4、白带常呈水带状的少女，可加重芡实的用量至40克。
5、易心悸不安、忧烦或心浮气躁者，可加重莲子的用量到40克。
6、对正值青春发育期的少女而言，上述所有药材皆可食用，长期服用可增强食欲及促进发育，但若有感冒或体内有发炎现象时应谨慎食用。
四神汤加减+健脾和中丸
材料:
补骨脂15克，肉豆蔻5克，五味子4克，吴茱萸2克，干姜3克，大枣3枚，焙附子10克，黄芪15克，黄连10克，肉桂3克（焗），老鹳草20克。【中成药】健脾和中丸。
做法:
每日1次，水煎，分2次服，连服3天，服汤药同时服健脾和中丸：每日3次，每次饭后服8克。服药期间，宜忌食寒凉之食物如萝卜、白菜、汽水、饮料、冻品等。
四神汤
材料:
猪小肠500克，小排骨120克，葱2根，姜4片，莲子30克，芡实30克，山药15克，茯苓15克，薏米30克，酒半杯，盐1匙。
做法:
1、将小肠、排骨放入滚水中汆烫5分钟，捞起洗净后切段。
2、锅内放水8碗，加入小肠、排骨以及葱、姜、酒、盐等调味品。
3、再倒入药材，待煮滚后，开小火煮半小时。捞出葱后，再煮30分钟即可。
4、此菜可用焖烧锅来焖，但只需放6碗水，且焖熟后，最好再放在煤气炉上煮10分钟，使其汤汁更浓郁。
5、莲子和薏米都是可以食用的药材，喜欢吃的人不妨多放一点。
四神猪肚汤
材料:
云苓(白茯苓）10克，干淮山15克，莲子15克，薏米15克，芡实10克，猪肚半个，姜6片，水8碗
做法:
1、猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水糟，倒入适量面粉、油和醋，反复揉
搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一遍，用刀内外刮一次，以去除污物，用水
洗净。
2、煮一锅水，加入3片姜和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮3到5分钟至猪肚变硬，捞
起冷却后切成约2厘粗的条状备用；
3、把云苓(白茯苓）、干淮山、莲子、薏米、芡实洗净，放入猪肚、姜、和半碗米
酒，武火煮20分钟，转小火煲2个小时，下盐调味即可食用。
四神猪肚
材料:
猪肚500公克，姜片20公克，药材：50公克，莲子30公克，芡实40公克，淮山30公克，枸杞10公克，盐1茶匙，鸡精粉1茶匙，米酒2大匙
做法:
1.将猪肚用面粉1茶匙和白醋2大匙混合后搓揉外表及内部，再用冷水洗净后备用。
2.取锅加水煮滚后将作法1中处理好的猪肚汆烫10分钟，捞起后放入冷水中降温。
3.把所有药材先用冷水浸泡15分钟后沥干水分备用，将作法2中降温的猪肚切成长2公分、宽1公分左右的长条状备用。
4.将作法3中处理好的所有材料放入电锅中，倒入4碗水，再将姜片与所有调味料放入，煮约50分钟即可。
四神猪肚汤
材料:
材料：，猪肚1付，薏仁3两，芡实2两，茯苓1两，淮山2两，莲子2两
做法:
1.先将芡实、薏仁、茯苓、莲子和淮山沖洗干净后，泡软备用
2.再将猪肚以剪刀剪除外膜的脂肪后，翻出整个内面，加入盐反覆搓洗后以清水洗净，再放入滚水锅中汆烫后，捞出泡入冷水漂凉，再切成片备用
3.锅中倒入8碗水，放入薏仁、芡实、茯苓、淮山、莲子和猪肚，以大火煮开后，转小火继续煮约40分钟，再加入盐和酒调味拌煮均匀即可完成今天的这一道四神猪肚汤了
厨师叮咛：
＊这道料理可帮助产妇消除产后水肿，滋养脾胃
＊四神汤所指的四神即是消炎的芡实、利水的薏仁、止泻的茯苓和淮山。
四神猪肚汤
材料:
四神原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。调味料： 米酒：1碗面粉：适量 油：适量醋：适量 盐：适量云苓（白茯苓）：10克干淮山：15克莲子：15克薏米：15克芡实：10克葱：4条猪肚：半个姜：6片3－4人份
做法:
1.猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；
2.煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；
3.把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；
4.煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
功效：
补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。