芹菜豆腐粥
材料:
鲜芹菜30克，豆腐50克，粳米120克。
做法:
①将芹菜洗净切碎，与豆腐和淘洗干净的粳米一起放入沙锅中，加适量清水。
②将沙锅置火上，先用旺火烧沸后，再改用文火煮成稀粥，加盐调味即成。
芹菜豆腐粥
材料:
鲜芹菜30克，豆腐50克，粳米120克。
做法:
①将芹菜洗净切碎，与豆腐和淘洗干净的粳米一起放入沙锅中，加适量清水。
②将沙锅置火上，先用旺火烧沸后，再改用文火煮成稀粥，加盐调味即成。
豆腐粥
材料:
米80克，半块豆腐，牛肉50克，芝麻l小匙，芝麻油1小匙，擦碎大蒜半小匙，少量胡椒，适量汤汁，酱油2小匙，盐1小匙，适量萝卜丝，生香蕈1个。
做法:
①豆腐放入水里，浸泡一个小时后一同与牛肉放进碗里。然后向碗里加l小匙酱油、芝麻、芝麻油，与大蒜，胡椒充分混合，做成几个直径为2cm的团子。
②把米淘好后，浸泡在汤汁里30分钟，然后再加细切的香蕈，开始煮粥。
③在温火煮好后，打开锅盖，放进1小匙酱油和盐，调味，然后再加入团子。
④熄火，放掉蒸汽后，倒进容器里，再撒一点儿萝卜丝。
豆腐浸泡时要使它充分吸入水分。
萝卜豆腐粥
材料:
新鲜萝卜500克，粳米100克，豆腐100克，精盐、味精、麻油少许。
做法:
将萝卜洗净，切碎备用；将豆腐洗净，切小块备用，将粳米淘洗净，与萝卜、豆腐一同放入锅内，倒入适量清水，置武火上煮，水沸后，改文火继续煮至米开花时，加入味精、精盐、麻油即成。
黄瓜豆腐粥
材料:
黄瓜250克，豆腐500克。
做法:
将以上2味分别洗净切片，一同入锅，加水适量，煮沸10-15分钟即成。
什锦芹菜豆腐
材料:
豆腐，西芹，水发冬菇适量，辣椒适量，姜适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量
做法:
1.将豆腐切开入锅煎黄待用。
2.起油锅，爆香姜蒜，下西芹，水发冬菇、辣椒入锅翻炒。
3.待西芹断青后加入豆腐拌匀，下盐、生抽、鸡精调味就好了。
炒芹菜豆腐干
材料:
主料：芹菜200克，
做法:
1.豆腐干切条，芹菜切段，入沸水锅中焯一下捞出；
2.花椒泡热水制成花椒水；
3.锅内加花生油烧热，放入姜丝炝锅，入豆腐干炒透；
4.再下入芹菜段及其他调料，旺火炒至嫩熟；
5.加味精，勾薄芡，淋明油，出锅装盘。
小诀窍
健康提示：
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
芹菜豆腐瘦肉汤
材料:
芹菜750克，豆腐3块，猪瘦肉250克。
做法:
芹菜去叶，洗净切段；豆腐每块切4小块；瘦肉洗净切片，用调料腌10分钟；将豆腐、芹菜放入沙煲内，加入清水适量，大火煮沸后，加入肉片，改用文火煲至肉熟，调味即可。
经常食用。
芹菜豆腐汤
材料:
嫩豆腐，火腿片，芹菜，小葱，姜，浓缩高汤，香油
做法:
1、豆腐切成丁、火腿和芹菜小丁，姜切碎。
2、锅内滴几滴香油，放入姜碎，炒香。
3、加入适量的清水，倒入适量的浓缩高汤，盖锅盖煮开。
4、然后加入芹菜丁、火腿丁，最后加入豆腐，大火煮3分钟，撒上葱花即可食用。
小诀窍
1、加了豆腐后不需要煮很久，煮太久豆腐会变老和烂。
2、浓缩高汤本身就很咸，所以不用加盐，如果喜欢重口味的可以适量的加少许。
什锦芹菜豆腐
材料:
豆腐 西芹
做法:
1.将豆腐切开入锅煎黄待用
2.起油锅，爆香姜蒜，下西芹，水发冬菇、辣椒入锅翻炒。
3.待西芹断青后加入豆腐拌匀，下盐、生抽、鸡精调味就好了。
芹菜豆腐干
材料:
芹菜豆腐干
做法:
步骤1：香干洗干净切丝待用。芹菜叶子去掉，切段洗干净。
步骤2：锅中水烧开，加点盐和点油把芹菜倒入锅中焯水，水开后就可以捞出来了。这样焯水使芹菜颜色比较漂亮而且都提出蔬菜里的鲜度。
步骤3：锅中底油，放葱花，姜片爆香一下，加点盐，酱油爆炒一下。
步骤4：倒入焯过水的芹菜，加点盐爆炒一下。时间不要炒的太长，因为芹菜已经焯过水了，大火炒个2分钟这样，加点鸡精就可以起锅了。