南杏桑白煲猪肺
材料:
南杏仁20克,桑白皮15克,猪肺约250克,油、盐各适量。
做法:
先将猪肺切成块,用手反复洗净气管中的泡沫。南杏仁用开水泡去皮,桑白皮洗净,共放瓦煲内,加水煲,入油、盐调味。
南杏桑白煲猪肺
材料:
南杏仁20克,桑白皮15克,猪肺约250克,油、盐各适量。
做法:
先将猪肺切成块,用手反复洗净气管中的泡沫。南杏仁用开水泡去皮,桑白皮洗净,共放瓦煲内,加水煲,入油、盐调味。
南杏桑白煲猪肺汤
材料:
南杏(即甜杏仁)15克,桑白皮15克,猪肺250克。
做法:
将猪肺洗净,切块,放入沸水中先煮5分钟(俗称飞水),换适量清水,将南杏、桑白皮一并放入锅中煎煮2小时,食盐少许调味即可。
杏仁为蔷薇科植物杏或山杏的种仁。有南杏(即甜杏仁)和北杏(即苦杏仁)两种。南杏味甘,性平,无毒。入肺、大肠经。功效润肺止咳。
桑白皮为桑科落叶乔木桑树的根皮。味甘,性寒。入肺经。功效清肺热,止咳平喘。
猪肺味甘,性平。入肺经。功效润肺养肺。
南杏桑白炖猪肺
材料:
南杏仁15-20克,桑白皮15克,猪肺约250克。
做法:
南杏、桑白洗净。猪肺切成片,在清水中挤洗干净,共入砂锅炖汤。捞去南杏、桑皮,加适当调味。
南杏桑煲猪肺
材料:
南杏仁,桑白皮各15克,煲猪肺半具。
做法:
每次用南杏仁,桑白皮各15克,煲猪肺半具,饮汤食猪肺,每日1剂。
桑白猪肺粥
材料:
桑白皮30g,南杏仁15g,鲜猪肺150g,川贝9g,大米100g。
做法:
将南杏仁用温水浸泡,去皮及尖端部分,川贝研末,鲜猪肺洗净、切块;将桑白皮洗净放入沙锅内加清水适量,用中火煎40分钟,去渣取汁,将桑白皮汁与南杏仁、大米、猪肺同入沙锅内,用中火或文火煮成粥。粥熟后,加入川贝末,再微煮。
杏仁桑白炖猪肺
材料:
猪肺250克,杏仁15克,桑白15克。
做法:
取猪肺洗净切片,与杏仁15克,桑白15克,同放入砂锅中炖汤,待猪肺熟后,饮汤吃猪肺,2日吃完。
桑白杏仁猪肺汤
材料:
南杏仁15克,桑白皮15克,猪肺250克。
做法:
先将猪肺注入清水,反复挤洗猪肺气管的泡沫及分泌物,将猪肺切成片状,备用。将南杏仁用清水浸泡短时间,去除外皮,洗净杂质备用。将桑白皮用清水洗净,备用。将以上材料同放人砂锅内,加进适量清水煲汤。先用武火煮沸后,改用文火煲1小时。用食盐调味即可。
黄芽白煲瑶柱
材料:
主料:大白菜(白梗)750克,猪排骨(大排)250克,
做法:
1.将黄芽白切边,洗净。
2.排骨放入滚水中煮10分钟,取出过冷河,备用。
3.将瑶柱用清水浸半小时,备用。
4.把适量清水煲滚,放入黄芽、瑶柱、火腿、排骨共煲,用慢火煲2.5小时后,取出黄芽白、瑶柱、火腿,再把黄芽白切短剁细。
5.在锅内下油,注入适量汤水,加入精盐、白糖、麻油、胡椒粉适量调味,并用生粉打芡,再放入黄芽白、瑶柱、火腿兜匀煮滚,上碟。
6.在汤内加盐调味,盛于汤碗内,即可一并上桌,以供食用。
黄芽白煲瑶柱
材料:
主料:大白菜(白梗)750克、猪排骨(大排)250克
做法:
做法: 1.将黄芽白切边,洗净。
2.排骨放入滚水中煮10分钟,取出过冷河,备用。
3.将瑶柱用清水浸半小时,备用。
4.把适量清水煲滚,放入黄芽、瑶柱、火腿、排骨共煲,用慢火煲2.5小时后,取出黄芽白、瑶柱、火腿,再把黄芽白切短剁细。
5.在锅内下油,注入适量汤水,加入精盐、白糖、麻油、胡椒粉适量调味,并用生粉打芡,再放入黄芽白、瑶柱、火腿兜匀煮滚,上碟 。
6.在汤内加盐调味,盛于汤碗内,即可一并上桌,以供食用。
特点:此菜味道极鲜。菜单来源:http//www.508msc.com
紫甘桔杏桑天汤
材料:
甘紫菀30克,桔梗15克,甘草、杏仁、桑白皮各7.5克,天门冬30克。
做法:
将上药均细切,每次9克,水煎,去渣,加蜂蜜半匙,再煎二沸,温服。