参芪陈皮鸭
材料:
党参15克，黄芪15克，陈皮丝10克，鸭子1只（重约1500克），猪五花肉100克，味精3克，精盐5克，黄酒10克，酱油6克，生姜片6克，葱段6克，菜油1000克（实耗油75克），上汤750克。
做法:
将鸭子宰杀后，除去毛及内脏，剁去脚，洗净血水，沥干水分，鸭皮用酱油抹匀，下入八成热的油锅中，炸至皮色金黄捞出，用温水洗去油腻，盛入沙锅内（锅底垫上瓦碟）。猪五花肉切成块，放入沸水锅内汆一下捞起，洗净血污，放在鸭子腹内，加入黄酒、姜片、葱段、党参、黄芪、陈皮丝、精盐、味精、酱油、上汤。沙锅用中火烧沸，改用小火焖至鸭烂取出，滗出原汤，滤净待用。鸭子剔去大骨，斩成条±夫，放入大汤碗内摆好，倒入原汤即成。
参芪陈皮鸭
材料:
党参15克，黄芪15克，陈皮丝10克，鸭子1只（重约1500克），猪五花肉100克，味精3克，精盐5克，黄酒10克，酱油6克，生姜片6克，葱段6克，菜油1000克（实耗油75克），上汤750克。
做法:
将鸭子宰杀后，除去毛及内脏，剁去脚，洗净血水，沥干水分，鸭皮用酱油抹匀，下入八成热的油锅中，炸至皮色金黄捞出，用温水洗去油腻，盛入沙锅内（锅底垫上瓦碟）。猪五花肉切成块，放入沸水锅内汆一下捞起，洗净血污，放在鸭子腹内，加入黄酒、姜片、葱段、党参、黄芪、陈皮丝、精盐、味精、酱油、上汤。沙锅用中火烧沸，改用小火焖至鸭烂取出，滗出原汤，滤净待用。鸭子剔去大骨，斩成条±夫，放入大汤碗内摆好，倒入原汤即成。
黄芪陈皮粥
材料:
生黄芪50克，粳米100克，陈皮末1克，红糖少许。
做法:
将黄芪洗净，入锅加水，浓煎取汁，用粳米、红糖同煮，待粥将成时，调入陈皮末，稍沸即可。
黄芪陈皮煨猪肚
材料:
黄芪200克，陈皮30克，猪肚1个，葱、生姜、料酒、精盐、味精各适量。
做法:
将黄芪切片，与陈皮同装入纱布袋中，扎紧口；将猪肚去脂膜，里外洗净，入沸水锅略汆片刻，捞出，用凉水冲洗干净；将纱布药袋放入猪肚中，缝好，置砂锅内，摆上葱节、姜片，浇上料酒，注入清水适量，用文火炖1小时，捞出猪肚，取出药袋，候冷；每食时将猪肚取适量切成条。
陈皮鸭腿汤面
材料:
拉面150公克，青菜适量，蒸熟鸭腿1支，蒸烂陈皮1片，陈皮口味汤头500㏄，盐1/2茶匙，味精1/2茶匙，绍兴酒数滴
做法:
1.将面、青菜烫熟放入碗内。
2.将之前汤头中的熟鸭腿切小块、陈皮切丝放在面上。
3.取陈皮口味汤头加入调味料调味后倒入面�即可。
陈皮鸭
材料:
陈皮10克，青鸭1只，调味品适量。
做法:
陈皮洗净，切丝。将鸭去毛杂，洗净，放入锅中，加清水适量，稍煮烂取出，候凉，拆去鸭骨。将拆骨鸭胸脯朝上，放在搪瓷盆内，将炖鸭的原汤加适量奶粉、鸡汤煮沸，加入料酒、酱油、胡椒粉，搅匀倒入搪瓷盆内，再将陈皮放在拆骨鸭上面，上笼蒸30分钟即成。
陈皮鸭肾汤
材料:
鸭肾1只，猪瘦肉150克，陈皮20克。
做法:
1、将新鲜鸭肾1只，破开洗净并去内衣，切花，猪瘦肉、陈皮一起洗净。
2、将准备好之材料，放入瓦煲内，加水4碗，文火煲3小时。
3、将猪瘦肉、鸭肾取出，切块，加入调味料上碟佐膳，饮汤。
薏苡仁陈皮鸭肉汤
材料:
野鸭肉250克，炒薏苡仁30克，莲子30克，陈皮6克，生姜4片，调料适量。
做法:
将鸭肉洗净斩件；莲子去芯与陈皮、生姜分别洗净。全部用料一起放入锅内，加清水适量，用大火煮沸后，改用文火炖2-3小时，调味即可。
小碗陈皮鸭
材料:
田鸭子
做法:
原料；
脆皮鸭腿
材料:
鸭腿，葱，姜，酱油，糖，五香粉，辣椒粉或胡椒粉
做法:
1.将鸭肉、葱姜段放入高压锅中，加水抹过材料，加一勺盐略为调味，等锅上气后再煮5分钟左右，至鸭肉七八分熟即可；
2.将煮好的鸭肉捞出沥干水分，加入一勺酱油均匀上色，加半小勺糖，半小勺五香粉，适量辣椒粉调味好后腌制半小时左右；
3.腌制好的鸭肉沥干汁水，也可用纸巾擦试干。锅中加入油，烧至六成热时，把鸭子放进去炸至表皮酥脆即可，晾凉之后斩件。
小诀窍
有一道有名的蜂蜜鸭 差不多是在这个做法的基础上，最后淋入蜂蜜，对于爱吃甜口儿的人来说，香酥甘甜，也是不错的选择。
片皮鸭
材料:
烤鸭1/2只，虾饼60公克，吐司面包1/2条，葱6根，甜面酱适量
做法:
1.吐司面包切去硬边后切长方型片状，再放入摆盘蒸热(如新鲜可不蒸热)备用。
2.取葱的葱白部分洗净，切长约6公分的段状备用。
3.热锅，倒入约3碗油量开小火烧热，将烤鸭以淋油的方式将鸭皮炸至脆即可。
4.将作法3的烤鸭用刀仔细将鸭皮割下，并切成适当大小装盘。
5.食用时取一片作法1的吐司、作法4的鸭皮，以及作法2的葱段，再适量抹一些甜面酱捲起食用。