番茄生姜滚鱼丸汤
材料:
番茄300克、鱼丸200克、生姜5片、葱1～2棵
做法:
1- 番茄洗净，切片；葱洗净，切葱花；鱼丸切对半。
2- 在镬中加入清水1250毫升(5碗量)和姜，武火滚沸后，下番茄、鱼丸(或先放鱼丸)，滚至熟，撒下葱花，调入适量食盐便可。
3- 亦汤亦菜，可供3~4人用。
番茄生姜滚鱼丸汤
材料:
番茄300克、鱼丸200克、生姜5片、葱1～2棵
做法:
1- 番茄洗净，切片；葱洗净，切葱花；鱼丸切对半。
2- 在镬中加入清水1250毫升(5碗量)和姜，武火滚沸后，下番茄、鱼丸(或先放鱼丸)，滚至熟，撒下葱花，调入适量食盐便可。
3- 亦汤亦菜，可供3~4人用。
番茄生姜鱼丸汤
材料:
鱼胶或鱼肉80克，番茄100克，姜两块，葱一根。
做法:
1.鱼胶或鱼肉制成鱼丸。番茄洗净，切件。葱去须切葱花。
2.煮沸适量清水，放入番茄煮沸。放鱼丸和生姜煮沸，再放葱花煮沸，调味供用。
青瓜滚鱼丸汤
材料:
说实话，青瓜（即黄瓜）的营养价值一般，但胜在味道清甜爽口，富含水分和维生素，尤其是Vc和Ve，生食极佳；而且含丙醇二酸，可抑制糖类转化为脂肪，被视为减肥食品，是很受女士欢迎的美容瘦身品。除了凉拌和炒，青瓜也多做滚汤，今天用它配鱼丸，煮出来的汤水清甜鲜美，适合夏日常吃，有助纤体。3-4人份鱼丸：20颗青瓜：1条（约300克）罐头高汤：1碗香菜：2棵水：4碗调味料：油：1汤匙白胡椒粉：1/4汤匙鸡粉：适量盐：适量
做法:
1.青瓜洗净，用刀背刮去尖刺、略去皮，切片；
2.香菜洗净，切末；
3.煮沸清水和高汤，淋入一汤匙油，放入鱼丸煮开；
4.待鱼丸稍浮起，放入青瓜片，煮开后放香菜末，下盐、鸡粉和白胡椒粉调味即可食用。
功效：
清热解毒，泽肤健美。
自制鱼丸和鱼丸汤
材料:
A：
做法:
1． 将 用料 A 加入 Food Processor， 打 5 分钟 。将 加工好的鱼肉移到碗中）。
2． 将 用料 B 8 –12 加入 锅中烧开。 用调羹将鱼肉一调羹一调羹的加入汤中。汤开后再烧几分钟， 洒上葱花即可。
番茄鱼丸汤
材料:
鱼丸，西红柿2个
做法:
步骤1：鱼丸我买了7块钱的，够3个人的吃了。西红柿洗净切片
步骤2：锅中少许底油，油热假如姜沫爆香下，然后倒入西红柿煸炒一分钟微软
步骤3：然后加入2大汤碗清水，烧沸后两分钟后加入鱼丸
步骤4：鱼丸烧滚浮起来，撒下葱花，调入适量盐即可上桌，亦汤亦菜，可供3~4人用
番茄鱼丸汤
材料:
鱼丸，西红柿2个，葱花，盐
做法:
1、鱼丸我买了7块钱的，够3个人吃的了。西红柿洗净切片。
2、锅中少许底油，油热后放入姜末爆香，然后倒入西红柿煸炒一分钟至微软。
3、然后加入2大碗清水，两分钟烧沸后加入鱼丸。
4、待鱼丸烧滚浮起来，撒下葱花，调入适量盐即可上桌，亦汤亦菜，可供3-4人用。
平菇番茄鱼丸汤
材料:
平菇150克，番茄1个，鱼丸100克，木耳少许，油、葱姜、料酒、盐、鸡精适量。
做法:
1、买成品鱼丸，平菇撕条焯水，番茄用料理机打汁，木耳泡发。
2、起锅热油爆香葱姜，煸炒平菇、木耳片刻。
3、放番茄汁、鱼丸、料酒、平菇和木耳中火焖煮10分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
花菜番茄鱼丸汤
材料:
花菜200克，番茄1个，鱼丸10个，油、盐、葱姜、鸡精适量。
做法:
1、花菜摘小朵焯水，番茄洗净用料理机打成汁，鱼丸从市场购买，木耳泡发。
2、起锅热油爆香葱姜，煸炒花菜、木耳片刻。
3、放番茄汁、鱼丸和2碗清水焖煮3分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
生滚鱼片粥
材料:
大米 100g
做法:
1、干香菇用温水泡软后洗净，去蒂切细丝。芹菜去叶，洗净切碎。草鱼肉片成薄片。姜去皮洗净后切丝。
2、大米淘洗干净。锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制45分钟。
3、之后改大火，放入鱼片、香菇丝和姜丝滚煮4分钟关火。
4、加入芹菜碎、盐和香油调味即可。
小诀窍
超级罗嗦：
**在小火煮粥的过程中，锅中放一把勺子，不会溢锅哦。
**水开后再倒入淘好的大米，而不是将水和米同煮。这样米粒里外温度不同，米粒表面会出现许多细微的裂纹，容易开花渗出淀粉质。淀粉至不断溶于水中，粥就会比较粘稠。
芥菜咸蛋滚鱼头汤
材料:
鱼头汤汤味鲜美营养丰富，是家庭常喝的汤水。今天这道滚鱼头汤加入芥菜，更多了股特殊的辛香味，而咸蛋则增香提味。此汤还有祛湿、温中、补虚的功效，十分适合现时闷湿的天气饮用。调味料：油：3汤匙 料酒：1汤匙 盐：适量鳙鱼头：2个（约800克）姜：3片水：5碗咸蛋：1只大芥菜：3棵
做法:
1. 洗净芥菜，摘好；把咸蛋磕入碗里；
2. 鱼头除净鱼鳃，斩件，洗净沥干水，加入适量盐、1汤匙料酒腌20分钟；
3. 热锅放3汤匙油，放鱼头和姜片，煎至微黄；
4. 把清水倒入锅里，煮开后转中小火煮至鱼头软烂，放入芥菜和咸蛋，用锅铲将咸蛋稍划散压烂，煮至熟。因鱼头和咸蛋有咸味，要试味后再下盐，趁热饮用。
功效：
清热解毒、祛湿醒脾、利气补虚。