山药桂圆粥
材料:
鲜生山药100克,桂圆肉15克,荔枝肉3~5个,五味子3克,白糖适量。
做法:
将生山药去皮,切成薄片,与桂圆、荔枝肉、五味子同以水煎煮为粥。
山药桂圆粥
材料:
主料:山药100克,粳米50克,辅料:桂圆15克,荔枝8克,五味子3克,调料:白砂糖30克
做法:
1.将山药去皮,切成薄片;
2.粳米淘洗干净;
3.山药片与桂圆、荔枝、五味子、粳米同置锅内,加水适量,煮粥;
4.加白糖调味即成。
小诀窍
健康提示:
1.补益心肾,安神益智。
2.山药具有镇心神、安魂魄、补心气、健脑益智作用;桂圆,古人称之为“益智果”,是治失眠健忘的补品;荔枝能通神益智、补脑填髓、养心神、补血气;五味子能加强中枢系统的兴奋过程,改善人的智力活动。
3.此粥适宜于心悸失眠、眩晕健忘、神疲乏力者食用。尤其适宜中老年脑力劳累者食用。
食物相克:
山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
山药桂圆粥
材料:
鲜生山药100克,桂圆肉15克,荔枝肉3~5个,五味子3克,白糖适量。
做法:
将生山药去皮,切成薄片,与桂圆、荔枝肉、五味子同以水煎煮为粥。
山药桂圆汤
材料:
山药片30克,桂圆肉20克,甲鱼1只(约500克)。
做法:
将甲鱼杀死,洗净去肠杂,与山药、桂圆入锅,加水1000毫升,清炖至烂熟。每日早晚,温热吃肉喝汤。
山药桂圆炮姜粥
材料:
生山药100克打碎,桂圆肉20克,炮姜炭6克,三七粉10克。
做法:
将桂圆、炮姜先煮30分钟,去姜渣,入山药粉、三七粉,慢火共煮成粥,酌加红糖,每日温服2~3次。
山药桂圆炖甲鱼
材料:
活甲鱼1只(约500克),生山药30克,桂圆肉20克。
做法:
山药洗净切片。甲鱼宰杀,去头、爪及内脏,洗净,连甲带肉放入沙锅中,加水浸没甲鱼,放山药片、桂圆肉,大火烧开,改小火清炖至肉熟烂即可。
山药桂圆蒸甲鱼
材料:
淮山药、桂圆肉各30克,甲鱼1只。
做法:
甲鱼用热水烫死,切开洗净去内脏,连壳放入碗内,隔水共蒸熟,每日食用1剂。
山药桂圆荔枝粥
材料:
鲜山药100克,桂圆肉15克,荔枝肉15克,五味子3克,白糖20克,糯米150克。
做法:
山药去皮洗净,切成薄片,与桂圆肉、荔枝肉、五味子一同放于锅内,加入淘洗干净的粳米,加水适量,用大火烧开后转用小火熬煮成稀粥,起锅时加入白糖即成。
山药桂圆炒牛肉
材料:
山药20克,桂圆肉25克,牛肉250克,西芹100克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克。
做法:
1、将山药研成细粉;桂圆肉去杂质,洗净;西芹洗净,切4厘米长的细丝;牛肉洗净,切4厘米长的细丝,姜切丝,葱切段。
2、将山药、盐、鸡精、牛肉放入碗内,抓匀备用。
3、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下葱姜爆香,随即加入牛肉、料酒炒变色,再加入桂圆肉、西芹、盐、鸡精炒熟即成。
山药桂圆浆
材料:
鲜生山药100克、桂圆肉15克、荔枝肉3~5个、五味子3克,白糖适量。
做法:
取鲜生山药100克、桂圆肉15克、荔枝肉3~5个、五味子3克,白糖适量。先将生山药去皮切成薄片,与桂圆肉、荔枝肉、五味子同煮成浆汁,加入白糖,晨起或临睡前食用。
山药桂圆乌鸡补
材料:
乌鸡腿2只,山药,桂圆,红枣,黄芪,麦冬
做法:
1、红枣去籽,山药切段,桂圆取肉
2、油锅加葱花,加足量水,煮开。(其实,我还放了一些鸡肉,切丝炒来着,也不影响口感)
3、加红枣,山药,鸡腿,桂圆,煮40分钟,最后调味。
小诀窍
喝吧,好吃之极。麦冬可以一起吃掉。