人参杞子炖鹌鹑汤
材料:
人参9克，枸杞子12克，鹌鹑肉120克，红枣2个。
做法:
1.先将人参用明火微烤，令其变软，即用利刀把人参切成薄片，用清水冼净，备用。
2.用清水将枸杞子洗净。
3.鹌鹑鸟剖杀去除毛及内脏，用清水冼净血污，用刀切成件，备用。
4.红枣用清水洗净，去核，备用。
5.将全部汤料准备就绪后，把人参、枸杞子、红枣、鹌鹑肉放进炖盅内，加入冷开水适量，隔水用武火炖煮一个半小时，便可。汤中鹌鹑肉、枸杞子、红枣可作菜肴食用。人参渣可食也可去掉，汤水可在平时当作饮料随量饮用。也可在一日三餐中饮用。注意事项：1.本汤水药材的用量是一个成年人的用量。
2.高血压、髙脂血症、冠心病属于肝阳上亢症或者痰热瘀积症者此汤水不宜饮用。
3.有外感发热者，不宜饮用此汤。专家叮咛：1.此汤水不宜天天饮用，以防补之太过。
2.此汤水调补力强，以秋冬季天凉时饮服较好，夏季气候炎热，饮用易助火，宜慎用。
3.本汤水宜在白天饮用，不宜在晚间尤睡前饮用，以免影响睡眠。
4.中医传统药理认为人参与藜芦作用相反，不宜与藜芦同用。供参考。
5.人参的选择以质重，外皮皱纹细密，有香气而微带苦味者为佳。
人参杞子炖鹌鹑汤
材料:
人参9克，枸杞子12克，鹌鹑肉120克，红枣2个。
做法:
1.先将人参用明火微烤，令其变软，即用利刀把人参切成薄片，用清水冼净，备用。
2.用清水将枸杞子洗净。
3.鹌鹑鸟剖杀去除毛及内脏，用清水冼净血污，用刀切成件，备用。
4.红枣用清水洗净，去核，备用。
5.将全部汤料准备就绪后，把人参、枸杞子、红枣、鹌鹑肉放进炖盅内，加入冷开水适量，隔水用武火炖煮一个半小时，便可。汤中鹌鹑肉、枸杞子、红枣可作菜肴食用。人参渣可食也可去掉，汤水可在平时当作饮料随量饮用。也可在一日三餐中饮用。注意事项：1.本汤水药材的用量是一个成年人的用量。
2.高血压、髙脂血症、冠心病属于肝阳上亢症或者痰热瘀积症者此汤水不宜饮用。
3.有外感发热者，不宜饮用此汤。专家叮咛：1.此汤水不宜天天饮用，以防补之太过。
2.此汤水调补力强，以秋冬季天凉时饮服较好，夏季气候炎热，饮用易助火，宜慎用。
3.本汤水宜在白天饮用，不宜在晚间尤睡前饮用，以免影响睡眠。
4.中医传统药理认为人参与藜芦作用相反，不宜与藜芦同用。供参考。
5.人参的选择以质重，外皮皱纹细密，有香气而微带苦味者为佳。
人参五味子炖鹌鹑
材料:
人参10克，五味子10克，鹌鹑250克，料酒10克，土豆100克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，鸡油30克。
做法:
1、将五味子洗净，去杂质，拍破；人参浸透，切薄片；土豆洗净，去皮，切3厘米见方的块；鹌鹑宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜拍松，葱切段。
2、将人参、五味子、鹌鹑、土豆、料酒同放炖锅内，加入清水1200克，置武火上烧沸，再用文火炖煮30分钟，加入盐、鸡精、鸡油搅匀即成。
天麻玉竹炖鹌鹑汤
材料:
制天麻15克，玉竹10克，鹌鹑1只（约50～100克），生姜2片。
做法:
1.先把天麻、玉竹用清水洗净，去除杂物，备用。
2.把鹌鹑杀死，去除羽毛，剖开腹部去除肠杂，用清水洗净血污，用刀切块，备用。
3.生姜用清水洗净，去除姜皮，用刀切3片，备用。
4.全部汤料准备就绪后，把全部材料一齐放入炖盅内，加入适量冷开水，炖盅加盖，隔开水，用中火炖一个半小时。鹌鹑肉、天麻、玉竹可当作菜肴食用，汤水可在平时当饮料饮用，也可在—日三餐中饮用，饮用时宜加味料调味。注意事项：1.脾虚胃弱，消化不良者，饮汤量宜少或不饮用。
2.本汤的药材用量是一个成人的用量。专家叮咛：天麻有野生与人工栽培的不同，因野生天麻的天麻甙含量比人工栽培的高，作炖品用时宜选用野生天麻。
归参杞子炖猪蹄
材料:
猪蹄2只，当归适量，党参适量，黄芪适量，枸杞子适量，红枣适量
做法:
1.将猪蹄洗净切大块。
2.与药材一起入锅加水烧开，文火炖1个半小时加盐调味就行了，味道浓郁香甜，很好喝。
人参杞子粥
材料:
人参9克（或党参20克），枸杞子15克，红枣5枚（去梭），大米100克，红糖适量。
做法:
先将人参、枸杞子煎汤取汁，再与大米、红枣共放煲内煮弱，粥将熟时，加入红糖，溶化调习。
杞子熟地炖鹌鹑
材料:
鹌鹑2只，枸杞子12克，熟地8克，北芪6克，生地2片，
做法:
1鹌鹑杀后、去毛、内脏，洗净、切成4块，用沸水烫去血污；杞子、熟地、北芪、生姜浸透洗净。
2、将所用材料置于炖盅，加入1碗半沸水，炖盅加盖，隔水炖，待锅内烧开后，用中火炖150分钟即可。
3、炖好后，取出药渣，加入适量油、盐、味精便可服食。
人参炖鹌鹑蛋
材料:
鹌鹑蛋6个，人参3克，精盐适量。
做法:
人参切成薄片。将鹌鹑蛋入滚水锅中煮熟，剥去壳，放入碗内，加入人参、盐等，上笼蒸15分钟即成。
人参红枣炖鹌鹑
材料:
人参（干品）10克，红枣6枚，鹌鹑250克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，鸡油30克。
做法:
1、将人参浸透，切薄片；鹌鹑宰杀后，去毛桩、内脏及爪；红枣洗净；姜拍松，葱切段。
2、将人参、红枣、鹌鹑、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水800克，置武火上烧沸，再用文火炖煮30分钟，加入盐、鸡精、鸡油，搅匀即成。
党参杞子老鸽汤
材料:
党参200克，杞子15克，老鸽1只，瘦肉200克。
做法:
（1）将老鸽清理洗净，去除内脏。
（2）其他用料也洗净，瘦肉原块使用。
（3）用清水5碗，材料一起放入，煮约4小时，调味便可饮用。
红参杞子酒
材料:
红参较大者1支（约15克左右），枸杞30克，白酒500克。
做法:
红参，枸杞，白酒同入清洁的酒瓶中，封口浸泡，7天后即可开瓶饮酒。
每次服10—15毫升，早、晚各服1次，饭前空腹时服。火旺者忌服。