雪蛤红莲鹌鹑汤
材料:
雪蛤膏15克，红枣15个，莲子肉50克，陈皮l角，鹌鹑2只。
做法:
先将鹌鹑剖洗干净，去毛、去内脏；雪蛤膏预先用清水浸透使发开，拣去残质；莲子肉和陈皮分别用清水浸透，洗干净；红枣洗净，去核。瓦煲内加入适量清水，先用武火煲至水滚，然后放入以上全部材料，候水再滚起，改用中火继续煲至莲子肉熟烂，加入少许幼盐调味，即可佐膳，饮汤吃肉。
雪蛤红莲鹌鹑汤
材料:
雪蛤膏15克，红枣15个，莲子肉50克，陈皮l角，鹌鹑2只。
做法:
先将鹌鹑剖洗干净，去毛、去内脏；雪蛤膏预先用清水浸透使发开，拣去残质；莲子肉和陈皮分别用清水浸透，洗干净；红枣洗净，去核。瓦煲内加入适量清水，先用武火煲至水滚，然后放入以上全部材料，候水再滚起，改用中火继续煲至莲子肉熟烂，加入少许幼盐调味，即可佐膳，饮汤吃肉。
红莲鹌鹑
材料:
净鹌鹑3只，莲子100克，红枣（去核）16个，陈皮1块，盐、黄酒、清汤各适量。
做法:
做法1鹌鹑治净，入沸水一汆即捞出，用冷水洗净；莲子、红枣、陈皮均洗净。
2、锅内放清汤，烧开后投入鹌鹑、莲子、红枣、陈皮，加黄酒，以旺火烧开，改中小火炖至莲子酥烂，用盐调味即成。
雪蛤红枣鲷鱼汤
材料:
雪蛤10公克，鲷鱼80公克，盐1小匙，水600c.c，红枣6颗，姜片1片，牛奶2大匙，米酒2大匙
做法:
1.雪蛤以热水浸泡一夜至涨大后，用水清洗去除掉杂质及黏膜，再用清水漂洗1小时备用。
2.鲷鱼切片加入盐腌制数分钟备用。
3.取一汤锅，在锅中加入水后以大火煮开，加入雪蛤、鲷鱼片、红枣与姜片转小火煮20分钟，起锅前加入米酒、牛奶即可。
苦瓜鹌鹑汤
材料:
鹌鹑2只，瘦肉100克，苦瓜1个，竹芋适量，黄豆适量，盐，鸡精
做法:
1.将鹌鹑汆水，与苦瓜、竹芋、黄豆、猪肉入锅文火同煮了两小时，加盐和鸡精调味。
2.味道清爽甘香，稍微带点苦，炎炎夏日此汤正好。
双椰响螺鹌鹑汤
材料:
鹌鹑２只，椰子１个，海底椰，响螺肉，莲子炎，鸡精
做法:
1.将椰子去壳切大块。
2.其他材料洗净、一起入锅文火煮2小时，用适量的盐、鸡精调味就好了，大家试试。
粉葛玉米鹌鹑汤
材料:
鹌鹑3只，甜玉米2根，粉葛1根，马蹄适量，盐适量，鸡精适量
做法:
1.将粉葛去皮切大块。
2.玉米切段。
3.加上马蹄，与焯水的鹌鹑一起入锅，烧开后文火煮两小时调味就好。
黄花菜鹌鹑汤
材料:
鹌鹑3只，瘦肉100克，黄花菜适量，盐适量
做法:
1.将鹌鹑，瘦肉切大件飞水。
2.与泡发的黄花菜一起入锅加水烧开，文火煮1小时就加盐调味就好了。
枸杞淮山鹌鹑汤
材料:
去皮鹌鹑2只，干淮山4片，姜片少许，枸杞1小把，盐
做法:
1.将去皮鹌鹑洗净，去肠及屁股，配上淮山，枸杞，姜片，加入少量水，炖煮1小时。也可采用隔水炖的方法。
2.煮好后加少许盐调味。
小诀窍
口味及功效： 此汤含高蛋白低脂肪，营养丰富，清淡鲜美，肉质鲜嫩，易于消化很适合孕期食用。
淮山党参鹌鹑汤
材料:
鹌鹑4只，猪腱肉150克，党参120克，淮山60克，蜜枣1粒，姜片2斤
做法:
1.鹌鹑买之前已经被卖家劏好，回家洗干净就行；淮山和党参用之前泡二十分钟。
2.把所以材料倒入汤煲，大火煲开后用小火煲两个小时左右。
3.下盐调味，搞掂。
银耳杏仁鹌鹑汤
材料:
主料：银耳(干)25克，苦杏仁25克，甜杏仁25克，鹌鹑肉400克，瘦猪肉50克，无花果10克，姜3克，调料：盐4克
做法:
1.银耳用清水泡发洗净;
2.苦杏仁、甜杏仁、无花果、姜分别用清水洗净备用;
3.瘦肉切厚片，沸水焯过;
4.鹌鹑宰杀收拾干净，沸水焯过;
5.先将银耳、苦杏仁、甜杏仁、无花果、姜入清水锅中煮沸;
6.再放入鹌鹑及瘦肉，改小火煲约3小时，加盐调味即可。
小诀窍
健康提示：
杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁、锌等营养成分。苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。