豆苗鸡肉汤
材料:
豆苗250克,鸡胸肉200克,生姜2片,酱油、太白粉、精盐、沙拉油、味精、香油、胡椒粉各少许。
做法:
将鸡胸肉去皮,洗干净,切薄片,用腌料腌匀;豆苗择好洗干净,沥干水分。将6杯清水放入锅中煮沸,放入调味料及豆苗,煮约3分钟,再加入姜片及鸡肉,用筷子随时松开肉片。稍煮,即可熄火,饮用。
豆苗鸡肉汤
材料:
豆苗250克,鸡胸肉200克,生姜2片,酱油、太白粉、精盐、沙拉油、味精、香油、胡椒粉各少许。
做法:
将鸡胸肉去皮,洗干净,切薄片,用腌料腌匀;豆苗择好洗干净,沥干水分。将6杯清水放入锅中煮沸,放入调味料及豆苗,煮约3分钟,再加入姜片及鸡肉,用筷子随时松开肉片。稍煮,即可熄火,饮用。
豆苗鸡肝汤
材料:
用料嫩豆苗150克,鸡肝50克,生姜10克,料酒、精盐、味精、香油、胡椒粉、鸡汤各适量。
做法:
1、鸡肝洗净,切成薄片,加入料酒和适量清水浸泡2分钟,入沸水锅内烫一下捞出,控净水。
2、豆苗择洗干净,切成段。生姜去皮洗净,切成末。
3、净锅置火上,倒入鸡汤,烧至微沸时放入鸡肝、豆苗、姜末,烹入料酒、精盐烧沸,调入味精、胡椒粉,淋香油即成。
功效
此汤含有蛋白质、钙、磷、铁、多种维生素,有滋阴补血、养肝明目的功效。
豆苗鸽肉汤
材料:
用料鸽子内200克,豆苗200克,香油20克,香菜、精盐、味精、葱、姜各适量。
做法:
1、豆苗洗净。鸽子内洗净后切成小块,入沸水焯一下取出。
2、沙锅置火上,加适量冷水,下入鸽肉、葱、姜,调入精盐,小火炖至鸽肉熟,放入豆苗煮至七成熟,撒香菜末,点香油即可。
小诀窍
特点
滋润皮肤,消炎去热。鸽肉味甘、成,性平,有滋肾益气、祛风解毒的功效。
咖哩南瓜鸡肉汤
材料:
南瓜200公克,鸡肉200公克,绿花椰菜50公克,红萝卜30公克,洋葱50公克,高汤3杯,盐1/2大匙,胡椒粉1小匙,咖哩粉1大匙,洋葱50公克
做法:
1.)南瓜去籽切块,鸡肉切块状并用沸水汆烫过,洋葱切片,红萝卜切丁状备用。
2.)将所有材料与调味料混和,先用大火煮开,再转小火煮20分钟即可。
简捷鸡肉汤
材料:
鸡汤2罐(500克装),胡萝卜3-4个,切碎,芹菜1根,切碎,洋葱1个,切碎,蒜头1个,捣碎,去皮无骨鸡胸肉2块,现切好的胡荽1把
做法:
1.用中号锅将鸡汤煮沸。加上胡萝卜、芹菜、洋葱和蒜。
2.转小火后加入鸡肉。盖住盖子后蒸煮20分钟。
3.小心的取出鸡肉,切成小块,再放回锅内。加入胡荽搅拌即可。
椰奶鸡肉汤
材料:
无骨去皮鸡肉340克,植物油45毫升,罐装椰奶415毫升,水475毫升,新鲜姜末10克,鱼露60毫升,新鲜青柠汁60毫升,辣粉1克,姜黄粉1克,切成细丝的香葱10克,切碎的新鲜香菜3克
做法:
1.将鸡肉切成细条,在油锅里炒2-3分钟直到鸡肉变白。
2.将椰奶和水在锅里煮沸。转小火,加入姜、鱼露、青柠汁、辣粉和姜黄。蒸煮到鸡肉熟透,大约10-15分钟。
3.撒些葱花和香菜做点缀即可趁热食用。
菜心鸡肉汤
材料:
材料:家乡肉1小块,鸡腿1支,长年菜心1棵,
做法:
1.先将家乡肉切片,鸡腿剁块,菜心削去外表的粗皮和粗纤维后切滚刀块备用
2.我们在汤锅中倒入适量的水煮开,放入家乡肉片、鸡腿肉和菜心滚煮至鸡腿熟透后,再加入盐调味即可完成菜心鸡肉汤了
生姜伏龙肝鸡肉汤
材料:
生姜、伏龙肝各60克,童子鸡1只。
做法:
生姜带皮切片,与伏龙肝共煎,取上清汤煮鸡,吃鸡肉,喝汤。
芪地鸡肉汤
材料:
黄芪15克,熟地15克,鸡肉250克,调料适量。
做法:
将黄芪、熟地同装入纱布袋中,封口。鸡去毛、内脏、骨,洗净切小块,把黄芪、熟地、鸡肉放入锅内,加清水同煮,用武火煮沸后转用文火煎煮1小时。去药,再加调料与鸡肉同煮至沸即可。
中式白菜鸡肉汤
材料:
材料2人份:白菜200克,鸡胸肉(去皮)20克,胡萝卜10克,鸡精二分之一小匙,盐六分之一小匙,水2杯。
做法:
①将白菜的叶与梗分开,把叶切成整片状,梗切成薄片状。
②鸡肉切成丝薄片。
③胡萝卜切成薄长片。
④在锅中加入味精、水、白菜梗、胡萝卜后,打开火,煮沸后,改用文火煮,同时加入鸡肉去煮。
⑤待鸡肉煮熟后,倒入白菜叶,煮至变软后,撒上盐即可。