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白术红枣饼

时间:2020-09-04  2020-09-04  面食  手机阅读

   材料:
   白术25克,干姜5克,红枣250克,鸡内金10克,面粉500克,味精、精盐各适量。
  
   做法:
  

  将白术、干姜装入纱布袋内,扎口,与红枣同置锅内,加水适量,武火烧沸后,文火煮约1小时,去药包及枣核,枣肉捣泥待用。鸡内金研粉,与面粉混匀,同枣泥一起,加药汁和成面团,分制成薄饼,文火烙熟。


  

白术红枣饼


   材料:
   白术25克,干姜5克,红枣250克,鸡内金10克,面粉500克,味精、精盐各适量。
  
   做法:
  

  将白术、干姜装入纱布袋内,扎口,与红枣同置锅内,加水适量,武火烧沸后,文火煮约1小时,去药包及枣核,枣肉捣泥待用。鸡内金研粉,与面粉混匀,同枣泥一起,加药汁和成面团,分制成薄饼,文火烙熟。


  

白术姜枣饼


   材料:
   白术120克,干姜60克,红枣(去核)250克。
  
   做法:
  

  一起研末,制成饼,蒸熟,空腹当点心吃。


  

老姜红枣饼


   材料:
   老姜、红枣、猪板油、面粉各250克。
  
   做法:
  

  把老姜洗净抹干水分,和去核红枣一起,用猪板油炸酥后研为细末再与面粉混匀,加水适量,调成小饼,蒸熟后分两天吃完。


  

姜枣饼


   材料:
   老姜、红枣、猪板油、面粉各250克。
  
   做法:
  

  姜切丝,枣去核,入猪油中炸至熟酥,研细末,和入面中,做成饼,蒸熟后随量食用,两日内食完。


  

金枣饼


   材料:
   大枣500克,鸡内金50克,干姜50克,白术100克,砂糖适量。
  
   做法:
  

  将大枣煮熟去核捣成泥;鸡内金、干姜、白术烘干研成细末,两者混合加入砂糖做成小饼,放在平底锅中烙至焦黄,密封保存。


  

棒子药枣饼


   材料:
   熟榛子仁、淮山药、大枣各等份,白糖适量。
  
   做法:
  

  将上3味一起研为细末,或搅为泥,和团加糖做成饼,上笼蒸熟即可。

  每日2次作点心食用。


  

蜜枣饼

蜜枣饼做法
   材料:
   特精粉 250克,水 130克,白砂糖25克,酵母 3克,泡打粉2克,蜜枣6个,芝麻少许。
  
   做法:
  

  1.食材准备。   

  2.蜜枣去核,切碎末待用。   

  3.将面粉、酵母、泡打粉混合,在盆中间挖一个坑,放入白砂糖、温水,搅拌使糖溶化,再将粉类混合成絮状。   

  4.接着揉面团至三光,光滑有弹性,盖上盖,醒发2-3倍。   

  5.面团发酵好后,取出搓成长条,分成5份。   

  6每一份用擀面杖擀几下,再捏圆,松弛10分钟。   

  7.接下来,取一个剂子,用擀面杖擀成椭圆形,面上涂点油。   

  8.再卷起来。   

  9.然后擀长,涂油,折叠起来。   

  10.面皮处理完毕后,擀成椭圆形,就可以均匀地放蜜枣末了。   

  11.同样卷起来。   

  12.擀成薄薄的椭圆形。   

  13.两面撒上芝麻,轻轻擀一下。   

  14.放入抹过油的平底不粘锅,小火焖盖,使胚子醒发。   

  15.渐渐地煎成两面金黄(中间也可以加点水),就出锅。


  

白术茯苓鸡汤

白术茯苓鸡汤做法
   材料:
      白术5克,白茯苓5克,白芍5克,甘草3克,鸡翅500克,枸杞10克,四季豆50克。调料精盐适量,姜片3片,清水12杯。
  
   做法:
  

  1、将鸡翅洗净斩块备用。

  2、锅中加沸水烧沸,下入鸡翅焯透,打去浮沫捞出,其他原料洗净。

  3、沙煲内加清水煮沸,将各种原料全部放入大火煲至20分钟,转至小火煲2小时,撇出浮油,加精盐调味即可。

  材料替换

  用党参替换白芍,称为参苓白术健脾汤。

  口味变化

  调味料中增加大枣和蜂蜜,称为蜜汁茯苓鸡汤。


  

白术枣


   材料:
   白术、车前草、郁金各12克,大枣120克。
  
   做法:
  

  将白术、车前草、郁金用纱布包好,加水与枣共煮,尽可能使枣吸干药液,去渣食枣。


  

白术枳茶


   材料:
   白术15克,枳实15克。
  
   做法:
  

  取以上2味加水煎汤。代茶饮用。每剂,不拘时饮服。


  

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