苡仁冬瓜脯
材料:
苡仁20克，草菇30克，蘑菇30克，精盐5克，上汤56克，生粉25克，冬瓜1000克。
做法:
①冬瓜切成大块，整块用沸水焯一下，捞起沥干水分。
②将整块冬瓜上蒸盆内，加入上汤饧、煮熟加入苡仁，上笼蒸35分钟，取出待用。
③将草菇、蘑菇一切两半。
④把炒勺置中火上烧热，加入油50克，将草菇、蘑菇下锅略爆，加入盐、清水、生粉、芝麻油3克，勾好芡，淋在冬瓜脯上即成。
苡仁冬瓜脯
材料:
苡仁20克，草菇30克，蘑菇30克，精盐5克，上汤56克，生粉25克，冬瓜1000克。
做法:
①冬瓜切成大块，整块用沸水焯一下，捞起沥干水分。
②将整块冬瓜上蒸盆内，加入上汤饧、煮熟加入苡仁，上笼蒸35分钟，取出待用。
③将草菇、蘑菇一切两半。
④把炒勺置中火上烧热，加入油50克，将草菇、蘑菇下锅略爆，加入盐、清水、生粉、芝麻油3克，勾好芡，淋在冬瓜脯上即成。
葱苡仁冬瓜汤
材料:
冬瓜500克，薏苡仁100克，生姜片10克，大葱6克，香葱花8克，黄酒6克，精盐3克，味精1克，芝麻油10克。
做法:
①将冬瓜洗净，去皮，切成块：生姜洗净切成片，大葱洗净。
②置炒锅于火上，加清水烧开，再放入冬瓜块、薏苡仁、大葱、黄酒煮熟，去生姜、葱，再放入芝麻油、精盐、味精、香葱花即成。
苡仁冬瓜瘦肉粥
材料:
苡仁30克，瘦猪肉50克，盐2克，姜5克，胡椒粉3克，冬瓜150克，绍酒10克，味精3克，葱10克。
做法:
l.苡仁淘洗干净；冬瓜洗净，切成小块；瘦猪肉洗净，切成薄片；姜切片，葱切段。＠2.苡仁、瘦猪肉、冬瓜、姜、葱、绍酒同放炖锅内，加清水1200毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
苡仁冬瓜鸡
材料:
苡仁30克，冬瓜500克，鸡肉300克，香菇、粉条及调料各适量。
做法:
冬瓜去皮，洗净，切块。鸡肉洗净，切块。香菇发开。将苡仁、冬瓜、鸡肉、香菇同入汤锅中，加清水适量，加葱、姜、椒、蒜、料酒等，文火炖至烂熟后，下粉条，煮熟，加食盐、味精调味服食，可淋麻油少许。
鸡肉苡仁冬瓜汤
材料:
党参10克、鸡肉300克、苡仁20克、冬瓜500克、盐4克、姜片6克、葱段10段。
做法:
将党参洗净，烘干，研制成末；苡仁去壳，洗净；鸡肉切成条；冬瓜剥去粗皮，切成粗块；姜和葱洗净。
将鸡肉加水一起煮开，把浮沫去除。
加入苡仁、姜片、葱段，直到鸡肉熟透。
再加入冬瓜、党参，用小火熬煮。
最后放入盐调味即可。
苡仁冬瓜汤
材料:
冬瓜500克，水发苡仁100克，姜10克，大葱3克，精盐7克，料酒5克，味精1克，香葱花7克，熟鸡油10克。
做法:
1、将冬瓜刮去皮洗净，切成5厘米长、l厘米厚的块；苡仁、大葱、姜洗净，姜拍破，葱绾结。
2、净锅置火上，掺清水烧开，放入冬瓜、苡仁、姜块、葱结、料酒煮熟，拣出姜、葱，下熟鸡油、精盐、味精，撒上葱花即成此汤。
饭前或饭后喝，亦可配合糕饼、馒头等面制品食用。
苡仁冬瓜羹
材料:
薏苡仁100克，冬瓜500克。
做法:
冬瓜洗净，去皮，切成小块，用纱布绞汁，将冬瓜汁与薏苡仁共入锅，用武火烧沸后改文火煎熬2小时左右即成，每天空腹服食2次，可连服3～5天。
苡仁冬瓜盅
材料:
薏苡仁60克，冬瓜1个（500克），火腿肉丁150克，盐少许。
做法:
1．将冬瓜从上端1/3处切下，把瓜瓤挖出，将薏苡仁、火腿肉丁、盐放入瓜内，加少许水。
2．将冬瓜置蒸盆内，放蒸笼内，用武火大汽蒸1小时即成。
3．冬瓜的口根据大小不同切下1/3，作为盖，大了不好，小了不便挖瓤，因此，切口时要掌握好。
薏苡仁冬瓜盅
材料:
薏苡仁60克，火腿肉50克，冬瓜500克（1个），盐少许。
做法:
将冬瓜从上三分之一、切下，把瓜瓤挖出，将薏苡仁、火腿丁、盐放入瓜内，加少许水，将瓜置蒸盒内，上笼蒸1小时即可。
梅花冬瓜脯
材料:
冬瓜，火腿（这是一道上海菜，本该用干贝的，但我用了火腿代替），盐，生抽，鸡粉，糖，淀粉，高汤
做法:
1.冬瓜去籽、去皮后洗净，用小花模具压出梅花的形状，别忘了在花心位置也压出一个圆形，然后放在开水锅中焯一下，取出后过凉水备用。（为了更方便我们使用模具，在挑选冬瓜时，要尽量挑选切的厚一些的冬瓜圈，否则冬瓜还达不到模具的大小，就很难压出漂亮的形状了。）
2.这时准备一些火腿碎，然后塞到花心的位置里作为花蕊，你也可以直接压出一个圆柱形的火腿放到花心位置。
3.将做好的梅花冬瓜脯放入蒸锅，蒸5分钟左右就可以取出了，只要保证冬瓜熟了就可以，而且冬瓜也是事先焯烫过的了。
4.最后做个芡汁浇到上面即可，可以做成透明芡，也可以加些生抽提些颜色，这样更有利于衬托出梅花形的冬瓜，因为冬瓜加工熟后是透明的，放在任何颜色的盘子里都不会太显眼，但是浇上带颜色的芡汁立刻就不同了。芡汁里需要的调料有：生抽、盐、少许糖、香油、鸡粉、高汤，水淀粉。
小诀窍
这是一道上海菜，做法非常的简单，口味非常的清淡，也没有用到油，还是比较健康的~ 在造型上，你可以选择小模具，多做一些，可以摆出完整的一盘梅花，看上去效果也是非常的好~