肉片黄瓜汤
材料:
鲜猪肉100克，鲜黄瓜150克，鸡蛋液1个，葱姜丝、水发木耳、清汤、精盐、味精、味极鲜、香油各适量。
做法:
将猪肉洗净，切成薄片，入烧沸的开水中一汆，捞出控水。黄瓜洗净，切成薄菱形片。鸡蛋液放碗内搅匀。木耳择洗干净，撕成碎片。清汤下勺，加肉片、黄瓜片、木耳烧开，用精盐、味精、味极鲜调味，均匀地淋入蛋液烧沸，滴上香油即可。 注意事项：黄瓜、猪肉切片要厚薄均匀；烹时要用慢火。
肉片黄瓜汤
材料:
鲜猪肉100克，鲜黄瓜150克，鸡蛋液1个，葱姜丝、水发木耳、清汤、精盐、味精、味极鲜、香油各适量。
做法:
将猪肉洗净，切成薄片，入烧沸的开水中一汆，捞出控水。黄瓜洗净，切成薄菱形片。鸡蛋液放碗内搅匀。木耳择洗干净，撕成碎片。清汤下勺，加肉片、黄瓜片、木耳烧开，用精盐、味精、味极鲜调味，均匀地淋入蛋液烧沸，滴上香油即可。 注意事项：黄瓜、猪肉切片要厚薄均匀；烹时要用慢火。
里脊片黄瓜榨菜汤
材料:
用料黄瓜1根，猪里脊100克，榨菜25克，清汤700克，精盐、味精、料酒、香油各适量。
做法:
1、黄瓜、猪里脊分别洗净切片，再将里脊肉放入沸水锅内煮片刻捞出待用。
2、锅内倒入清汤，放入里脊肉、黄瓜片、榨菜，煮沸后调入精盐、味精、料酒，滴入适量香油即可。
小诀窍
特点
汤味清淡可口，肉香菜嫩。
咖哩叶麦片黄金虾
材料:
材料A：
做法:
1、洗净大明虾用利刀在虾背上连壳割一刀弃掉肠泥，洗净，控干水。
2、将腌制料倒入盆里腌渍大明虾，拌均匀后盖好收入冰箱里冷藏1小时。
3、分作两次把腌渍后沾一层炸虾粉的明虾炸成金黄色盛入大盘里。
4、热镬烧白兰他油 ，文火煸香咖哩叶，放入奶香麦片/红辣椒和白糖一起炒香脆。即可盛起撒在黄金明虾上面。
肉片丝瓜汤
材料:
猪瘦肉150克，丝瓜300克，鸡蛋半枚，水发木耳、葱末、精盐、味精、淀粉、猪油各少许。
做法:
将猪肉洗净，沥水，切成薄片，装入盘内放入精盐、鸡蛋、淀粉，拌匀浆好；用刀刮净丝瓜皮，洗净，沥水，切成滚刀块；木耳洗净待用。炒锅放到中火上，放入少许猪油，待油达到五成热时，放入丝瓜，煸炒几下，放入适量清水，烧沸，放入猪肉片，撇去浮沫，放入木耳、精盐，味精、葱末，装入汤碗即可。
皮蛋黄瓜汤
材料:
黄瓜200克，皮蛋150克，葱20克，姜20克
做法:
1.皮蛋剥壳后切瓣，黄瓜切片。
2.锅里底油，将皮蛋放油里煎煎，这样做是为了保持皮蛋切破后的形状，煮汤时不至于汤过于浑浊。
3.皮蛋煎好后加水，有些浮沫，剔除出去，然后后放黄瓜块。
4.喜欢黄瓜脆些的话就少煮一会，喜欢软些的话就多煮一会。最后放点香油，盐就可以出锅了。
苦瓜排骨黄瓜汤
材料:
黄瓜一根，苦瓜一根，肋骨二根，盐少许，姜片少许，醋少许，枸杞（装饰）少许
做法:
1.黄瓜洗净切滚刀块备用，苦瓜去籽洗净切滚刀块备用，排骨焯掉血水；
2.把焯过的排骨冲干净放入砂锅加入水煮开，然后放几滴醋，放几片姜（去腥），水开后改小火慢慢煨半小时；
3.用筷子很容易插进去就将苦瓜、黄瓜放进去炖至变色即可，然后放盐拌匀就OK了。
小诀窍
炖排骨前滴入几滴醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。 醋还可以防止食物中的维生素被破坏。 如果盐放早了会加重蛋白的凝固滴。 做此汤一定要小火慢煨才香，只放了盐做调料，要的就是原汁原味，汤真的是要多苦有多苦哦！怕苦就不要尝试！
墨斗丸黄瓜汤
材料:
墨斗丸，黄瓜，蒜头
做法:
1.黄瓜去皮去瓢切片，蒜头切末爆香
2.锅放水，水开后放入黄瓜，墨斗丸，盐，煮熟后出锅前加入胡椒粉和爆香的蒜末
绞肉镶黄瓜汤
材料:
猪绞肉250公克，鱼浆50公克，黄瓜1条，香菇2朵，髮菜适量，胡萝卜泥1大匙，蛋白少许，蒜末10公克，葱末10公克，高汤700㏄，太白粉1小匙，A.盐1/3小匙，鸡粉1/3小匙，米酒1大匙，胡椒粉少许，太白粉少许，B.盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，香油少许
做法:
1.黄瓜削皮后，切成厚片状，再将籽挖掉。
2.将猪绞肉、鱼浆、蒜末、葱末及调味料A混合后甩打至有弹性，加入髮菜拌匀成肉馅备用。
3.作法1的黄瓜片内某上太白粉后，填入作法2的肉馅，再于肉馅上抹上少许的太白粉。
4.将做法3的黄瓜放入蒸笼内蒸约20分钟后，取出至于大碗中。
5.高汤煮至沸腾，加入调味料B调味后，倒入作法4的大碗中。
6.胡萝卜泥、太白粉、蛋白混合拌匀，热一锅放，加入2大匙油，再将前述的胡萝卜泥放入炒熟后，放置于作法5的黄瓜上即可。
皮蛋黄瓜汤
材料:
皮蛋3个，干淀粉1汤匙，黄瓜1个，香葱1棵，汤1大碗
做法:
1、皮蛋每个切成六块，黄瓜切厚片，香葱切碎；汤一大碗（煮过肉的汤或骨头汤都很好，如果实在没有汤，那就用水，同时须放鸡精）
2、将皮蛋块逐一薄薄地扑上一层干淀粉。
3、将锅置火上放油烧七、八成热，将皮蛋块放锅中略炸后捞出沥干油。
4、装盘后待用。为了拍照，所以我这次炸得稍老了一点点，一般只过一下油，把淀粉炸熟就可以了。
5、将干净的锅置火上，倒入鲜汤、盐烧沸后下黄瓜片、皮蛋块。
6、煮一分钟后起锅盛汤碗里，撒上葱碎即成。
芙蓉翠衣黄瓜汤
材料:
黄瓜1条，鸡蛋1个，淀粉1勺，盐适量
做法:
1、黄瓜去皮，瓜肉用刮刨刮成长薄的宽片；
2、黄瓜片和冷水一同下锅煮沸；
3、鸡蛋打散入锅，加适量食盐；
4、冷水化开1勺淀粉，倒入锅中，水开即可。
小诀窍
黄瓜片尽量削薄，可以达到入口即化的效果，且汤色柔绿清香。