南瓜蛋饼
材料:
南瓜 100克
做法:
1。南瓜放入沸水里煮软
2。把煮软的南瓜用勺子碾成泥
3。在南瓜泥里加入面粉
4。加入打散的蛋液
5。倒入牛奶搅拌成糊糊,面糊要软一点,这样做出的煎饼才会松软
6。把面糊倒入模具中做出漂亮有爱的煎饼,如果没有模具直接放到锅里摊成饼即可
南瓜蛋饼
材料:
嫩南瓜一小块,鸡蛋一个,面粉四小勺,小米,燕麦,食用油,盐,鸡精
做法:
1.把小米,燕麦用清水淘净,加适 量的水煮开,再用小火蒙煮。
2.南瓜用刨具打成细小的南瓜丝, 加少许的盐腌制几分种,等到南 瓜丝出水后,用手篡成一团用力 挤掉南瓜丝中的汤汁。
3.把鸡蛋打入盛有面粉的碗中,打 散鸡蛋,让面粉和鸡蛋搅匀,最 后加入准备好的南瓜丝,充分拌 匀就可以下锅煎了。火候最好是 中火,避免南瓜丝还没熟,面粉 就先糊掉了。
小诀窍
当南瓜蛋饼煎熟后,小米燕麦粥也差不多煮烂了。最后,为自己做一杯新鲜的豆浆。黄豆须隔夜浸泡,怕豆腥的朋友不防放几颗红枣一起榨,味道肯定会有所改善哦!
南瓜蛋饼
材料:
南瓜 100克
做法:
1。南瓜放入沸水里煮软
2。把煮软的南瓜用勺子碾成泥
3。在南瓜泥里加入面粉
4。加入打散的蛋液
5。倒入牛奶搅拌成糊糊,面糊要软一点,这样做出的煎饼才会松软
6。把面糊倒入模具中做出漂亮有爱的煎饼,如果没有模具直接放到锅里摊成饼即可
清香青瓜蛋饼 又当菜又当饭
材料:
面粉 半杯 (1-2人份)
做法:
1、黄瓜洗净擦成丝,加少许盐,腌制出水。
2、加入半杯面粉,搅拌均匀,记住不加水,同时将葱段洗干净切碎也一起加入调和。
3、打入蛋,加入半勺虾油和少许糖,和黄瓜面搅合成面糊。比平时调的面糊舀稀,几乎不成形。
4、热锅,倒入少许油,不要太多,记着一定要小火。
5、葱头切碎先下锅炒一炒,再倒入面糊,适当降面糊摇晃均匀成为一张饼的形状。
6、等一面煎的成型焦黄,即可翻面,等到继续焦黄熟透,即可起锅。
7、再用刀将青瓜蛋饼切成三角形,盛在盘子里,当然形状可随个人喜好。
8、平底锅中倒入油(无需太多),转动锅柄,使油均匀分布在锅底。然后舀一大勺面糊倒入锅中间。
清香青瓜蛋饼 又当菜又当饭
材料:
喜欢摊饼并不是因为它有多好吃,纯粹是一种怀念。有人说家是一种信仰,一种文化,一段时光,一种情怀。在我们相互牵挂家的时候,它已经上升为一种宗教,一种信仰,一直精神支柱,它留给我们的碎片,就是一段一段不能割舍的时光,这摊饼就是外婆留给我们的情怀,一想到摊饼,就能想到爸爸欢喜的样子,就能再见他和我们兄弟姐妹团坐一起的日子,就能听到阿囡开心的笑声。
做法:
1.黄瓜洗净擦成丝,加少许盐,腌制出水;
2.加入半杯面粉,搅拌均匀,记住不加水,同时将葱段洗干净切碎也一起加入调和;
3.打入蛋,加入半勺虾油和少许糖,和黄瓜面搅合成面糊,比平时调的面糊舀稀,几乎不成形;
4.热锅,倒入少许油,不要太多,记着一定要小火;
5.葱头切碎先下锅炒一炒,再将面糊倒入,适当降面糊摇晃均匀成为一张饼的形状;
6.等一面煎的成型焦黄,即可翻面,等到继续焦黄熟透,即可起锅;
7.再用刀将青瓜蛋饼切成三角形,盛在盘子里,当然形状可随个人喜好;
8.平底锅中倒入油(无需太多),转动锅柄,使油均匀分布在锅底。然后舀一大勺面糊倒入锅中间;
小南瓜蛋羹
材料:
南瓜1个,水适量,蛋清1个
做法:
1.把南瓜切成两半,掏出籽(可以留着自己炒南瓜子吃);在锅里放大月2寸高的过滤水,放入南瓜,只要水不没过南瓜就好;炖25-40分钟知道南瓜完全熟透;火可以不关,小火;
2.取半个南瓜去皮打成泥(用机器或是手工捻都可以),取大勺和打散的蛋清混在一起,倒入还在锅里的另一半南瓜;可以事先把存在南瓜窝里的水倒入锅里一些,再小火炖到蛋羹熟透为止,5分钟就差不多了。
3.煮南瓜的水可以喝也可以做粥或是汤,不要扔掉。
小诀窍
每100克南瓜 56千卡 碳水化合物14.6克 纤维4.4克钾437毫克脂肪0.1克
南瓜蛋羹
材料:
小南瓜,鸡蛋,酱油,蚝油,香油,玉米粒
做法:
1.把小南瓜洗净,削去顶部的盖,挖出瓜瓤和瓜籽。
2.将一个鸡蛋打散,加水拌匀(做鸡蛋羹的程序),将蛋液倒入挖空的小南瓜里。
3.蛋液里放一些玉米粒(也可放黄瓜丁、豌豆、香菇、撕碎的菜叶)。
4.上锅蒸20分钟,蒸熟后根据自己口味加酱油、蚝油、香油。
5.因为里面有玉米粒,所以蒸熟后蛋羹拱起来了,显得没有单纯的蛋羹滑嫩。我喜欢吃这种里面加了其他材料的蛋羹,所以就不太在意卖相了。
南瓜蛋糕
材料:
蛋白4个,白醋几滴,白砂糖50g,蛋黄4个,南瓜泥150g,油50g,低筋粉80g,牛奶70G
做法:
1.南瓜蒸熟,压成泥(注意蒸汽水尽量避免滴到南瓜里)。
2.南瓜泥、牛奶、蛋黄拌匀。
3.筛入低筋粉,拌匀,注意:要翻拌,速度要快,不能画圈拌,以免面粉出筋。
4.蛋清加入几滴白醋,砂糖分三次加,打至硬性发泡。
5.将打发好的蛋白,分三次2拌匀,注意,必须翻拌。(在葡萄干和核桃之间犹豫了一会,最后为了营养,选择了核桃。烤了几分钟切碎,在最后一次翻拌的时候加进去)。
6.倒入模具中,震出气泡。
7.烤箱预热5分钟160度,下层,上下火,40分钟。
小诀窍
牛奶的量依照面糊的滋润度增减,所以一开始可以只放50g。 南瓜蛋糕由于南瓜泥含水分,所以烤出来很润,非常润!O(∩_∩)O~
南瓜蛋蛋
材料:
南瓜一块,白糖,奶粉,糯米粉(因为家里只剩这么多了,后来又加了一些面粉)
做法:
1.南瓜切块,入微波炉高火4分钟后取出,压成泥,再次入微波炉两分钟。
2.南瓜泥。
3.所有材料倒一个大碗里,搅啊搅啊~
4.搅成这样。虽然还是很稀,可我实在不想再加面粉了,稀就稀点吧:)搓成小球。
5.起油锅,油热后改中小火,将先前搓好的几个球球放进去,剩下的面泥我用勺子舀进油锅,小火慢炸,等其表面泛黄捞出沥油即可。
金黄南瓜蛋糕
材料:
低筋面粉150克,细砂糖150克,鸡蛋3个,黄油150克,泡打粉4克,香草精少许
做法:
1.配料:低筋面粉150克,细砂糖150克,鸡蛋3个,黄油150克,泡打粉4克,香草精少许(这是我翻后的量,我一共做了六个南瓜的,还做了四个贝壳的) 烤焙:烤箱中层,上下火190度,20分钟。
2.黄油融化,加入糖粉打发至发白蓬松,呈羽毛状。分三次加入鸡蛋液,搅拌均匀。
3.筛如面粉,搅拌均匀,用裱花袋(没有裱花袋也可用勺子挖)把面糊装入模具中,模具中刷油,不然不好脱模。
五彩奶香南瓜蛋糕
材料:
南瓜500克,鲜奶油50克,白糖10克,枸杞、葡萄干、蜜豆各10克
做法:
1.2、把葡萄干和构杞用温水泡开,小心地洗净上面的灰尘,蜜豆切成小粒。
2.3、鲜奶油里加入白糖,用打蛋器打成糊状。
3.4、蒸好的南瓜用勺子压成南瓜泥。
4.5、在南瓜泥里拌入葡萄干、枸杞、蜜豆,留少许葡萄干和枸杞备用。
5.6、稍凉后,再拌入打发的鲜奶油。把搅拌均匀的南瓜泥倒在生菜上,用叉子小心地在外层划出纹路,做成一个蛋糕形状。7、最后装饰上葡萄干和枸杞,滴上些许沙拉酱即可。