南瓜蛋饼
材料:
南瓜 100克
做法:
1。南瓜放入沸水里煮软
2。把煮软的南瓜用勺子碾成泥
3。在南瓜泥里加入面粉
4。加入打散的蛋液
5。倒入牛奶搅拌成糊糊，面糊要软一点，这样做出的煎饼才会松软
6。把面糊倒入模具中做出漂亮有爱的煎饼，如果没有模具直接放到锅里摊成饼即可
南瓜蛋饼
材料:
嫩南瓜一小块，鸡蛋一个，面粉四小勺，小米，燕麦，食用油，盐，鸡精
做法:
1.把小米，燕麦用清水淘净，加适 量的水煮开，再用小火蒙煮。
2.南瓜用刨具打成细小的南瓜丝， 加少许的盐腌制几分种，等到南 瓜丝出水后，用手篡成一团用力 挤掉南瓜丝中的汤汁。
3.把鸡蛋打入盛有面粉的碗中，打 散鸡蛋，让面粉和鸡蛋搅匀，最 后加入准备好的南瓜丝，充分拌 匀就可以下锅煎了。火候最好是 中火，避免南瓜丝还没熟，面粉 就先糊掉了。
小诀窍
当南瓜蛋饼煎熟后，小米燕麦粥也差不多煮烂了。最后，为自己做一杯新鲜的豆浆。黄豆须隔夜浸泡，怕豆腥的朋友不防放几颗红枣一起榨，味道肯定会有所改善哦！
南瓜蛋饼
材料:
南瓜 100克
做法:
1。南瓜放入沸水里煮软
2。把煮软的南瓜用勺子碾成泥
3。在南瓜泥里加入面粉
4。加入打散的蛋液
5。倒入牛奶搅拌成糊糊，面糊要软一点，这样做出的煎饼才会松软
6。把面糊倒入模具中做出漂亮有爱的煎饼，如果没有模具直接放到锅里摊成饼即可
清香青瓜蛋饼 又当菜又当饭
材料:
面粉 半杯 （1-2人份）
做法:
1、黄瓜洗净擦成丝，加少许盐，腌制出水。
2、加入半杯面粉，搅拌均匀，记住不加水，同时将葱段洗干净切碎也一起加入调和。
3、打入蛋，加入半勺虾油和少许糖，和黄瓜面搅合成面糊。比平时调的面糊舀稀，几乎不成形。
4、热锅，倒入少许油，不要太多，记着一定要小火。
5、葱头切碎先下锅炒一炒，再倒入面糊，适当降面糊摇晃均匀成为一张饼的形状。
6、等一面煎的成型焦黄，即可翻面，等到继续焦黄熟透，即可起锅。
7、再用刀将青瓜蛋饼切成三角形，盛在盘子里，当然形状可随个人喜好。
8、平底锅中倒入油（无需太多），转动锅柄，使油均匀分布在锅底。然后舀一大勺面糊倒入锅中间。
清香青瓜蛋饼 又当菜又当饭
材料:
喜欢摊饼并不是因为它有多好吃，纯粹是一种怀念。有人说家是一种信仰，一种文化，一段时光，一种情怀。在我们相互牵挂家的时候，它已经上升为一种宗教，一种信仰，一直精神支柱，它留给我们的碎片，就是一段一段不能割舍的时光，这摊饼就是外婆留给我们的情怀，一想到摊饼，就能想到爸爸欢喜的样子，就能再见他和我们兄弟姐妹团坐一起的日子，就能听到阿囡开心的笑声。
做法:
1.黄瓜洗净擦成丝，加少许盐，腌制出水；
2.加入半杯面粉，搅拌均匀，记住不加水，同时将葱段洗干净切碎也一起加入调和；
3.打入蛋，加入半勺虾油和少许糖，和黄瓜面搅合成面糊，比平时调的面糊舀稀，几乎不成形；
4.热锅，倒入少许油，不要太多，记着一定要小火；
5.葱头切碎先下锅炒一炒，再将面糊倒入，适当降面糊摇晃均匀成为一张饼的形状；
6.等一面煎的成型焦黄，即可翻面，等到继续焦黄熟透，即可起锅；
7.再用刀将青瓜蛋饼切成三角形，盛在盘子里，当然形状可随个人喜好；
8.平底锅中倒入油（无需太多），转动锅柄，使油均匀分布在锅底。然后舀一大勺面糊倒入锅中间；
小南瓜蛋羹
材料:
南瓜1个，水适量，蛋清1个
做法:
1.把南瓜切成两半，掏出籽（可以留着自己炒南瓜子吃）；在锅里放大月2寸高的过滤水，放入南瓜，只要水不没过南瓜就好；炖25-40分钟知道南瓜完全熟透；火可以不关，小火；
2.取半个南瓜去皮打成泥（用机器或是手工捻都可以），取大勺和打散的蛋清混在一起，倒入还在锅里的另一半南瓜；可以事先把存在南瓜窝里的水倒入锅里一些，再小火炖到蛋羹熟透为止，5分钟就差不多了。
3.煮南瓜的水可以喝也可以做粥或是汤，不要扔掉。
小诀窍
每100克南瓜 56千卡 碳水化合物14.6克 纤维4.4克钾437毫克脂肪0.1克
南瓜蛋羹
材料:
小南瓜，鸡蛋，酱油，蚝油，香油，玉米粒
做法:
1.把小南瓜洗净，削去顶部的盖，挖出瓜瓤和瓜籽。
2.将一个鸡蛋打散，加水拌匀(做鸡蛋羹的程序)，将蛋液倒入挖空的小南瓜里。
3.蛋液里放一些玉米粒（也可放黄瓜丁、豌豆、香菇、撕碎的菜叶）。
4.上锅蒸20分钟，蒸熟后根据自己口味加酱油、蚝油、香油。
5.因为里面有玉米粒，所以蒸熟后蛋羹拱起来了，显得没有单纯的蛋羹滑嫩。我喜欢吃这种里面加了其他材料的蛋羹，所以就不太在意卖相了。
南瓜蛋糕
材料:
蛋白4个，白醋几滴，白砂糖50g，蛋黄4个，南瓜泥150g，油50g，低筋粉80g，牛奶70G
做法:
1.南瓜蒸熟，压成泥（注意蒸汽水尽量避免滴到南瓜里）。
2.南瓜泥、牛奶、蛋黄拌匀。
3.筛入低筋粉，拌匀，注意：要翻拌，速度要快，不能画圈拌，以免面粉出筋。
4.蛋清加入几滴白醋，砂糖分三次加，打至硬性发泡。
5.将打发好的蛋白，分三次2拌匀，注意，必须翻拌。（在葡萄干和核桃之间犹豫了一会，最后为了营养，选择了核桃。烤了几分钟切碎，在最后一次翻拌的时候加进去）。
6.倒入模具中，震出气泡。
7.烤箱预热5分钟160度，下层，上下火，40分钟。
小诀窍
牛奶的量依照面糊的滋润度增减，所以一开始可以只放50g。 南瓜蛋糕由于南瓜泥含水分，所以烤出来很润，非常润！O(∩_∩)O~
南瓜蛋蛋
材料:
南瓜一块，白糖，奶粉，糯米粉（因为家里只剩这么多了，后来又加了一些面粉）
做法:
1.南瓜切块，入微波炉高火4分钟后取出，压成泥，再次入微波炉两分钟。
2.南瓜泥。
3.所有材料倒一个大碗里，搅啊搅啊~
4.搅成这样。虽然还是很稀，可我实在不想再加面粉了，稀就稀点吧：)搓成小球。
5.起油锅，油热后改中小火，将先前搓好的几个球球放进去，剩下的面泥我用勺子舀进油锅，小火慢炸，等其表面泛黄捞出沥油即可。
金黄南瓜蛋糕
材料:
低筋面粉150克，细砂糖150克，鸡蛋3个，黄油150克，泡打粉4克，香草精少许
做法:
1.配料：低筋面粉150克，细砂糖150克，鸡蛋3个，黄油150克，泡打粉4克，香草精少许（这是我翻后的量，我一共做了六个南瓜的，还做了四个贝壳的） 烤焙：烤箱中层，上下火190度，20分钟。
2.黄油融化，加入糖粉打发至发白蓬松，呈羽毛状。分三次加入鸡蛋液，搅拌均匀。
3.筛如面粉，搅拌均匀，用裱花袋（没有裱花袋也可用勺子挖）把面糊装入模具中，模具中刷油，不然不好脱模。
五彩奶香南瓜蛋糕
材料:
南瓜500克，鲜奶油50克，白糖10克，枸杞、葡萄干、蜜豆各10克
做法:
1.2、把葡萄干和构杞用温水泡开，小心地洗净上面的灰尘，蜜豆切成小粒。
2.3、鲜奶油里加入白糖，用打蛋器打成糊状。
3.4、蒸好的南瓜用勺子压成南瓜泥。
4.5、在南瓜泥里拌入葡萄干、枸杞、蜜豆，留少许葡萄干和枸杞备用。
5.6、稍凉后，再拌入打发的鲜奶油。把搅拌均匀的南瓜泥倒在生菜上，用叉子小心地在外层划出纹路，做成一个蛋糕形状。7、最后装饰上葡萄干和枸杞，滴上些许沙拉酱即可。