黄雌鸡羹
材料:
黄雌鸡1只，粳米40克，葱白15克，八角，茴香少许。
做法:
黄雌鸡常法杀洗，去内脏、头、瓜，切块，葱白切段，鸡、米、葱、调料共入锅中，文火煮熟透，加食盐少许，空腹食用。《养老奉亲书》中强调用黄雌鸡，如无，可用其他鸡代，无需拘泥。
黄雌鸡羹
材料:
黄雌鸡1只，粳米40克，葱白15克，八角，茴香少许。
做法:
黄雌鸡常法杀洗，去内脏、头、瓜，切块，葱白切段，鸡、米、葱、调料共入锅中，文火煮熟透，加食盐少许，空腹食用。《养老奉亲书》中强调用黄雌鸡，如无，可用其他鸡代，无需拘泥。
黄雌鸡羹方
材料:
黄雌鸡一只，粳米二合，葱白一根。
做法:
黄雌鸡一只，如常法粳米二合，葱白一根，切鸡和煮作羹，下五味少着盐，空心食之。
黄雌鸡粥
材料:
黄雌鸡1只，淡豆豉5克，粳米100克。
做法:
将鸡杀死，退毛，净膛，洗净，加清水煮至熟。以鸡汤下入米，豉同煮作粥。
黄雌鸡索饼
材料:
黄雌鸡1只，面粉250克，桂心末（肉桂末）1克，赤茯苓1克，豉汁适量。
做法:
黄雌鸡宰杀后去毛及内脏，洗净，沥干水分，斩块，入热锅内急炒，添水煮作霍。赤茯苓研末与桂心末粉混合均匀，加水适量揉成面团，制成素饼，放入豉汁中煮熟，加入鸡霍服食。
黄雌鸡馄饨
材料:
黄雌鸡肉150克，面粉210克，葱白15克，胡椒粉、生姜、五香调料各适量。
做法:
将鸡肉切碎，葱切碎，并加胡椒粉、生姜、五味道调料调匀做馅备用；面粉加水适量和成面团，擀成馄饨皮，包馅后制成馄饨，煮熟即成。
黄雌鸡米饭
材料:
黄雌鸡1只，生百合、白粳米各适量，五味调料适量。
做法:
（1）、将黄雌鸡宰杀后去毛及内脏，洗净；百合洗净，粳米淘洗干净，和百合一起纳入鸡腹，用线缝紧。
（2）、锅置火上，以五味调料和适量水煮鸡至熟。开腹取饭，和鸡肉、汤汁一起食用。
香鲜爽口，常食不厌。
赤豆黄雌鸡
材料:
黄雌鸡1只，草果6克，赤小豆30克。
做法:
将赤小豆洗净；鸡去毛及内脏，洗净血水，与2味同煮至熟。
空腹饮汤食肉。
白龙骨人参炖黄雌鸡
材料:
白龙骨（煅）15克，人参15克，白茯苓20克，远志（甘草水煮去心）6克，柏子仁9克，酸枣仁9克，石菖蒲6克，辰沙（水飞）6克，黄雌鸡1只（1500克），料酒10克，盐5克，味精3克，姜5克，葱10克，胡椒粉3克。
做法:
1、将以上药物洗净，放入洁净袋内，扎紧口；鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜拍松，葱切段。
2、将鸡、药包、姜、葱、料酒同放炖锅内，加清水3000毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
每日1次，佐餐食用。
兰花芙蓉鸡羹
材料:
鲜兰花6朵，鸡蛋4个，百合5克，精盐，味精、料酒、白胡椒粉各适量。
做法:
①将兰花洗净，百合泡发切成末，鸡蛋入碗内搅散后加百合末精盐，料酒，味精再用筷子顺一个方向搅动均匀，上锅用旺火蒸5分钟后用小火，蒸熟取出。
②洗净炒勺入清汤，烧沸后入味精，精盐，料酒，白胡椒面打去浮沫，放入兰花，淋入香油，倒在蒸熟的芙蓉上同时将汤围绕芙蓉倒在碗内即成。
扁豆苡米田鸡羹
材料:
扁豆60克，苡米15克，田鸡3只，生姜1片。
做法:
田鸡去头，皮、瓜、内脏，切块，与扁豆、苡米、生姜共煮至扁豆熟烂，稍加调味，服食或佐餐。