芝麻杏仁糊
材料:
黑芝麻60克,甜杏仁(去皮)120克,大米60克。
做法:
加水适量共捣成糊,煮熟后稍加白糖,随量食用。
芝麻杏仁糊
材料:
黑芝麻60克,甜杏仁(去皮)120克,大米60克。
做法:
加水适量共捣成糊,煮熟后稍加白糖,随量食用。
杏仁糊
材料:
大米50克,南杏100克,北杏10克,水3.5杯,冰糖,金银花
做法:
1.大米50克.南杏100克.北杏10克.一起泡过夜.
2.沥干水后放搅拌机里加三杯半水(量杯240ML一杯).打成浆.过滤(这一步我没做.我觉得把那么多的杏仁渣过掉太浪费了.我就一起煮了.吃的时候口感会有一点点粗.还是可以的.
3.加适量冰糖中火烧开转小火熬煮到浓稠(主要怕杏仁渣不熟.如你是过滤的时间减少).上面摆的金银花也是我种后留给婆婆管理的.
小诀窍
一定要不停的搅拌.以防糊底.
核桃杏仁糊
材料:
南杏45克,北杏15克,糯米20克,核桃,冰糖
做法:
1.南杏45克加北杏15克,糯米20克一起泡几小时打成汁过滤,放入锅中煮开,浓稀自调.
2.核桃用180度烤十分钟放点水入搅拌机中打碎.加入杏仁糊中煮开加冰糖,糖溶关火.
冰镇杏仁糊
材料:
杏仁霜50克,水300克
做法:
1.杏仁霜放入水中搅匀,倒入汤锅里煮开,边煮边搅动。
2.煮开后,就变浓稠了,关火,若喜欢甜可再加少许白糖,因杏仁霜里有白糖。
3.倒入容器,放凉后,入冰箱冷藏一小时以上即可。
小诀窍
冬天吃热的杏仁糊,夏天就来杯冰镇的杏仁糊,绝对清凉,加上点自制桑椹果酱,凉爽中透着甜蜜。
冰糖杏仁糊
材料:
冰糖50克,杏仁50克。
做法:
冰糖,杏仁,加水适量同煎,文火煨,至药液粘稠呈糊状,去药渣,早晚2次分服。
杏仁糊
材料:
甜杏仁(去皮)15克,粳米、白糖各30克,加水适量。
做法:
捣成糊,煮熟。早晚各食1次。
原味杏仁糊
材料:
熟杏仁一杯,糯米
做法:
1.熟杏仁一杯
2.泡好的糯米少许,加糯米的话比较浓稠
3.把杏仁和糯米放到豆浆机,加足够多的水
4.通上电源
5.按"五谷豆浆"键
6.打好了会有提示音,根据各人的口味加入冰糖
冰镇杏仁糊
材料:
杏仁霜50克,水300克,少许白糖
做法:
1、杏仁霜放入水中搅匀,倒入汤锅里煮开,边煮边搅动。
2、煮开后,就变浓稠了,关火。若喜欢甜可再加少许白糖,因杏仁霜里有白糖。
3、倒入容器,放凉后,入冰箱冷藏一小时以上即可。
芝麻杏仁小饼
材料:
无盐奶油70克,糖粉50克,香草精1/2t,动物性奶油15克,低筋面粉100克,装饰:,蛋黄一个,白芝麻适量,杏仁片适量
做法:
1.无盐奶油加糖粉及香草粉用橡皮刮刀搅拌均匀,再加入动物性鲜奶油拌匀。
2.倒入面粉继续用橡皮刮刀转转拌成面团状,再分成两等份 整形成直径1.5公分细的圆柱体,分别包入保鲜膜内。
3.做法2的面团需冷藏约1个小时 待面团凝固后,将外表全部刷上蛋黄液并在白芝麻堆中来回滚动,以便均匀沾襄上白芝麻。
4.将做法3的面团切割成每个约1公分的厚度,在小面团表面刷上均匀的蛋黄液 并放上杏仁片。
5.以上火180摄氏度 下火160摄氏度 烤20分钟 左右(我用的是中上层)。
小诀窍
1.如果一开始要放到冰箱时的形状不是很好看没有关系。只要再拿出后粘上芝麻后再案板上来回多滚几下,形状就会好看了,这个时候整形还不会沾手哦!这个饼干是一款做法超级简单的饼干,不用打发奶油,只要拌均匀即可. 2.蛋液只要均匀的薄薄刷上一层就可以了,不要过多,以免颜色过深。 3.避免奶油糊过发,所以不要用打蛋器或搅拌器。
黑芝麻杏仁饼干
材料:
黄油110g,糖粉60g,盐2g,全蛋液20g,鲜奶油18g,咖啡粉3g,杏仁片40g,高粉70g,低粉70g
做法:
1、黄油室温软化后,加入糖份和盐打发,分次加入全蛋液、鲜奶油,每加入一次都要拌匀后再加下一样。
2、低粉、高粉、咖啡粉混合过筛,加入1里翻拌,再加入杏仁片翻拌,拌好的面团很软,软得有点像曲奇面糊,不过没关系,盖上保鲜模放入冷藏室2小时左右就好了,取出稍稍软化后分成小块,搓成直径4~5厘米的长条(可以做成长方体或是圆柱体,如果比较粘手,可以在手上用一点手粉,包在保鲜模里会很方便塑型)放入冷冻室冻硬。好象很难把面团整成比较好看的形状,我选择了放保鲜膜之后,放在小饭盒里整形状
3、取出切成2部分.然后切成0.5厘米的厚片,排在烤盘上,180度20分钟左右(冷冻室拿出来室温放一会再切会比较好切
小诀窍
心得:饼干酥脆的口感和黄油,咖啡可以换成可可或者喜欢的味道的粉末