蚌肉姜羹
材料:
鲜蚌肉250克（河、海蚌均可），姜末10克。
做法:
素油炒蚌肉，入姜末，水少许，共煮熟，调味。空腹1次食用，隔日1剂，7次为一疗程。
蚌肉姜羹
材料:
鲜蚌肉250克（河、海蚌均可），姜末10克。
做法:
素油炒蚌肉，入姜末，水少许，共煮熟，调味。空腹1次食用，隔日1剂，7次为一疗程。
猪肉姜汤
材料:
植物油11/2汤匙，卷心白菜1/4小棵，切成细丝，猪里脊肉100克，切成细丝，鸡汤2升，酱油2汤匙，磨碎新鲜生姜1/2茶匙，青葱切细，细面条100克
做法:
1.将植物油放入一个炒锅里，在中火上加热。下白菜和猪肉；炒至猪肉里面不再是粉红色，大约5分钟。在烹调中，请不停翻炒白菜和猪肉。
2.加鸡汤，酱油和生姜入炒锅，煮沸。然后将火调小，再煮10分钟，随时搅拌一下。
3.加入青葱和面条，与猪肉白菜一起煮，直至面条变软煮熟，约2至4分钟。
狗肉姜汤
材料:
狗肉100克，干姜10克。
做法:
将狗肉切成薄片，砂锅中放入干姜、葱、盐、油做汤，武火煮沸，改用文火，边煮边投入狗肉片，再煮2～3沸即可。以上为1次量，趁热饮用，食肉喝汤。1周为1个疗程。
鸡肉姜汤
材料:
母鸡(1斤以上)1只，老姜200克。
做法:
将鸡去内脏，洗净后盛入大碗中，将老姜捣碎后以纱布包住，将汁榨出，放入鸡腹中，密盖好，放置锅中，加水以文火炖之，约两个半小时即好。将姜汁连同鸡汤喝下，每2-3日一次，连服5只鸡左右。
肉苁蓉羊肉姜汤
材料:
肉苁蓉50克，羊肉250克，生姜10克。
做法:
将肉苁蓉洗净，生姜去皮，洗净，切成薄片。羊肉洗净，切成小块。起油锅，下生姜炒香，再下羊肉煸炒至香，下肉苁蓉及清水1000毫升饶开，文火焖至羊肉烂熟，食盐调味即可。
蚌肉苦瓜汤
材料:
苦瓜250克，蚌肉200克，荷叶10克
做法:
1）把苦瓜去掉瓤，切成段。
2）蚌肉切成薄片。
3）水烧开后先放荷叶，再放苦瓜，3分钟后，等到苦瓜与荷叶八成熟，加入盐和鸡精，把荷叶捞出来，最后放入蚌肉稍微一烫就行了。
小诀窍
1）苦瓜中除了含有类胰岛素样的多肽类物质外，还有大量的高能的清脂素。可以迅速地清除血中的一些多余的血脂。有降脂减肥的作用。临床研究发现，大量湿类物质包括脂类物质在体内堆积以后，会促使人体产生一种叫胰岛素抵抗的作用，会降低胰岛素本身的效能，从而导致Ⅱ型糖尿病的发生。
2）蚌肉有一定得药理作用，比如清热，滋阴，明目，解毒；同时具有抗癌作用，不过脾胃虚寒者应该减少对其的摄入。
玉米蚌肉汤
材料:
主料：河蚌60克，
做法:
1.将玉米去衣留须，洗净切三段；
2.蚌肉洗净；
3.把玉米放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮；
4.玉米文火煮20分钟后放入蚌肉，煮半小时，调味即可。
玉米须蚌肉汤
材料:
主料：河蚌120克，
做法:
1.将玉米须，绵茵陈（茵陈蒿）洗净；
2.取鲜河蚌用开水略煮沸，去壳取肉；
3.把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，调味即可。
小诀窍
健康提示：
清热利湿；
急性胆囊炎，胆道感染，胆结石，黄疸型肝炎属湿热者，症见右胁疼痛，痛连肩背，恶心呕吐，吐出黄涎，口苦咽干，面目黄染，小便短黄，舌红苔黄，脉滑数；使用蚌前，宜用清水养1天，并勤换水，合蚌内污泥排尽，方可入药。
蚌肉鸡汤浸凉瓜青
材料:
凉瓜300克，桂花蚌150克，姜15克，鸡汤、盐、糖、胡椒粉、花生油各适量
做法:
1、姜去皮洗净，切片备用；
2、凉瓜去籽洗净，用刨皮刀刨成薄片状，放入少许盐拌匀一会儿，飞水备用；
3、蚌肉洗净备用；
4、煮开适量鸡汤，放入姜片和少许花生油，下适量盐、糖和胡椒粉调味，最后放入凉瓜和蚌肉，煮开便成。
双草蚌肉汤
材料:
车前草30克，鸡骨草30克，蚌肉120克，红枣4枚。
做法:
先将蚌用清水养24-48小时，其间要勤换水以去污泥，洗净后放入沸水中“飞水”片刻，去壳，取肉。另用清水适量，将洗净的车前草、鸡骨草、红枣及蚌肉一并放入锅中，慢火煎煮1小时左右，食盐少许调味即可。