豆腐衣鸡蛋壳
材料:
鸡蛋壳6个,豆腐衣适量。
做法:
将鸡蛋壳研成粉末,用豆腐衣包裹,1次服下,每日2次。
豆腐衣鸡蛋壳
材料:
鸡蛋壳6个,豆腐衣适量。
做法:
将鸡蛋壳研成粉末,用豆腐衣包裹,1次服下,每日2次。
鸡蛋壳、鸡蛋黄疗法
材料:
鸡蛋5~6个。
做法:
取鸡蛋壳5~6个研细,加入鸡蛋黄5~6个,搅和放陶器内,于炭火上拌炒至焦黑色即有褐色油渗出,盛于有益碗内备用。每餐饭前1小时服3~5滴,每日3次。
豆腐衣包饭
材料:
豆腐衣 两边3张
做法:
1、干香菇事先水发,切小丁。
2、莴苣去皮,切小丁。
3、香肠切小丁。
4、糯米/大米淘洗干净,加入所有食材,加入2勺酱油和少许的糖,还有清水。
5、插电45分钟。
6、煮好的米饭,用勺搅拌均匀,用饭勺将米饭舀到我平铺的豆腐衣上。
7、两边摺叠,卷起来,然后放平,用刀在豆腐衣中间切断,分成两块豆腐衣饭。
8、切好的豆腐衣饭放在盘子里,吃的时候上蒸笼蒸10分钟。
9、直接吃亦可,喜欢粘沙拉酱、沙司酱、淡酸奶都好吃。
元胡鸡蛋壳
材料:
元胡索3克,鸡蛋壳9克。
做法:
二味焙干为末,开水送下,日2次。
鸡蛋壳散
材料:
鸡蛋壳适量。
做法:
鸡蛋壳去内膜洗净,炒黄后研极细末,每服3g,一日2次,开水送服。
鸡蛋壳
材料:
鸡蛋壳l枚。
做法:
取鸡蛋壳炒黄研末,用开水冲服,每日l剂。
鸡蛋壳糯米粥
材料:
鸡蛋壳(连衣)3个,糯米100克,盐、味精、香油各适量。
做法:
将鸡蛋壳加水煎煮去渣取汁;糯米熬煮成粥,加入蛋壳汁、盐、味精、香油,调匀即成。
腐衣煎芦笋
材料:
芦笋10支,新鲜豆腐皮2片,盐1/4小匙
做法:
1.芦笋洗净,沥干水分从中央对切成长段;新鲜豆腐皮分别对切成两片以热开水洗净,沥干水分,备用。
2.将作法1新鲜豆腐皮分别打开摊平,每张整齐排入约5根作法1芦笋段,平均撒上盐,包捲起来备用。
3.平底锅倒入适量油烧热,将作法2腐皮芦笋卷收口处朝下放入锅中,以小火煎至外皮呈金黄色即可。
腐衣中芹
材料:
腐衣1块,芹菜1/2斤,盐1/4小匙
做法:
(1)起油锅,将腐衣放入锅中,用中火炸至腐衣表皮起泡即可取出,用刀切成小块状备用。
(2)将芹菜的叶片摘掉,洗净后切成约2.5公分长段备用。
(3)烧热锅子,加入1大匙油,放入芹菜段、腐衣,快速拌炒均匀。
(4)加入调味料及少许水,慢慢焖煮至腐衣变软后,即可盛盘,上桌食用。
金华腐衣素方饼
材料:
金华火腿、低筋面粉各200克,油豆腐皮100克,锡纸1张。调料蜂蜜、糖各20克,糖桂花5克,湿淀粉15克,色拉油1000克,酵母5克。
做法:
1、金华火腿切成长8厘米、宽5厘米、厚0.5厘米的片;油豆腐皮表面拍上一层湿淀粉,折叠成三层,放入烧至七成热的色拉油中小火浸炸2分钟取出,切成长8厘米、宽6厘米的块;面粉加入酵母、烧至40℃的水100克调匀,饧放1小时后擀成厚0.2厘米、长15厘米、宽8厘米的片,上笼大火蒸5分钟,取出备用。
2、将蜂蜜、糖、糖桂花搅匀制成桂花蜜糖;金华火腿片放入用锡纸包裹的盘子中,浇上桂花蜜糖,上笼大火蒸5分钟,取出跟炸好的豆腐皮、蒸好的面片一起上桌。食用时用面片包裹金华火腿、豆腐皮即可。
小诀窍
特点
火腿肉嫩,甜咸结合,配以炸酥的豆腐皮和面皮食用,口感酥香。
师傅点拨
油炸后的油豆腐皮要趁热切开,否则易碎。
创意
肉质软烂的金华火腿搭配炸酥的豆腐皮、蒸好的发面饼,吃起来不仅咸中有甜、酥脆软糯,而且这种原料搭配的方式也使菜肴的油腻感大大减缓。如果上桌时再配上蔬菜片,口感会更好。