山药内金蒸蛋
材料:
鸡内金30克,淮山药15克,麦芽15克,茯苓15克,山楂15克,莲子肉20克,鸡蛋1个。
做法:
将诸药共研成粉末,每次取5克,放入炖盅里,打入鸡蛋,加白糖调匀,入锅隔水蒸熟,于饭后30分钟,1次吃下,每日1剂。
山药内金蒸蛋
材料:
鸡内金30克,淮山药15克,麦芽15克,茯苓15克,山楂15克,莲子肉20克,鸡蛋1个。
做法:
将诸药共研成粉末,每次取5克,放入炖盅里,打入鸡蛋,加白糖调匀,入锅隔水蒸熟,于饭后30分钟,1次吃下,每日1剂。
莲子山药内金粥
材料:
莲子20克(去心),山药10克(切块),鸡内金5克,糯米适量。
做法:
莲子去心,山药切块,常法共煮粥,加白糖少许,每晚温食。
内金蒸鳝鱼
材料:
黄鳝鱼100克,鸡内金10克,生姜、葱、食盐、味精各适量。
做法:
将鳝鱼剖腹,除去内脏,剔骨去头尾,肉切片;鸡内金焙干研极细末,与鳝鱼片一起放入碗内,拌入食盐、葱、姜末,放入锅内隔水蒸熟,调入味精即成。佐餐食用。
黄金蒸糕
材料:
低筋面粉70g、酵母粉1/2小勺、牛奶60g、2个鸡蛋、40g 糖、20g 低筋面粉、15g 吉士粉, 10g 奶粉、黄油30g
做法:
1 低筋面粉70g、酵母粉1/2小勺、牛奶60g搅拌均匀, 放冰箱冷藏12-24个小时。 发好的面长到3倍大,表面有细小的泡泡,掀开的话里面是细细密密的蜂窝状。
2 2个鸡蛋和40g 糖放在一个搅拌机中,搅匀。发好的面团放入鸡蛋液中。
3 搅拌机低速搅匀,搅匀的液体静置时候表面有气泡,很稀,提起会呈线状很快滴落。
4:20g 低筋面粉、15g 吉士粉, 10g 奶粉混合均匀, 过筛到步骤3的液体中。
5:拌匀,成光滑细腻的面糊糊。此时的面糊糊光滑如绸缎,提起后呈线状滴落,有痕迹,但很快会消失。
6: 盖上保鲜膜放温暖地方再发酵40分钟左右,至表面有许多细细的小泡。
7: 融化的黄油30g 搅拌到面糊中。
8:倒入模子中, 玛芬杯的模子可以做7个, 我做个六个。
9 蒸锅中蒸15分钟。
生山药鸡内金粉
材料:
生山药100克、鸡内金100克。
做法:
共研细末,每日两次,每服10~15克,开水送下。
菠菜内金山药汤
材料:
鲜菠菜250克,鸡内金10克,山药50克。
做法:
鸡内金焙干研末,菠菜洗净切碎,山药洗净切片,将此三物共入锅中,加水炖汤,调味即可,每天分2次食完,连用10~15天为1个疗程。
鸡内金山药粥
材料:
鸡内金(干品)6克,山药(干品)15克。
做法:
先将鸡内金与山药用小火焙干,一起研末,入锅,加水适量,先用旺火烧开,再用文火熬粥。
淮山药鸡内金鳝鱼汤
材料:
黄鳝250克,鸡内金10克,淮山药10克,生姜4片,白糖适量。
做法:
l将活鳝鱼活杀后,去内脏、洗净、切段,用于水拖去血腥、粘潺;鸡内金、淮山药洗净。
2、起油锅,用姜爆香鳝鱼肉,溅白酒少许,加清水适量,转入锅内,加鸡内金、淮山药,用武火煮沸,文火煮1小时调味即可。
鸡内金米糕
材料:
茯苓10克,山楂1小把,陈皮1小把,鸡内金粉3克,糯米粉15克,粘米粉45克,澄粉30克,糖40克,椰丝适量
做法:
1.茯苓、山楂、陈皮一起放在锅里,加清水,滚了以后转小火煮30分钟,留200ml药汁备用。(多余的药汁可以直接喝,茯苓等材料也可以放在杯里继续用开水冲泡)
2.药汁放凉后,和过筛的糯米粉、粘米粉、澄粉、鸡内金粉和糖混合。
3.取一容器,抹点油,将面糊倒入,蒙上保鲜膜,再用牙签扎些小孔,入微波炉中火2分钟,取出搅拌,再中火1分钟,搅拌,最后再中火1分钟即可。
4.盘子里倒些椰丝,手上抹油,将面团在椰丝里滚一圈,如果有模具更好,没有就随便你做出什么形状。
鸡内金炖蛋
材料:
鸡蛋1个,鸡内金5克,清水100毫升,盐适量,料酒适量
做法:
1.鸡蛋打散,和清水、盐、料酒混合;
2.锅里烧水,水开了以后入蒸锅蒸10分钟左右至熟。